11 juin 2016

CHORBA { SOUPE ALGÉRIENNE }

C'est en direction de l'Algérie que nous voyageons gustativement aujourd'hui, avec la recette de la "Chorba", une soupe au bon goût de tomate et d'épices. Facile à préparer, elle demande cependant une petite liste d'ingrédients. Inutile de préciser que chaque maison à sa recette. On peut ajouter céleri, petits pois, viande de veau, pommes de terre, etc. Je vous livre ma recette, ou plutôt celle que m'a donnée une amie ♥, il y a plusieurs années. Son secret ? Laissez mijoter à feu doux les épices et la viande sans ajouter d'eau, au... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 10:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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07 septembre 2011

NEMS VIDE-FRIGO

 Juste avant les courses ... Ingrédients (environ 15 nems) : - 15 feuilles de riz, - 300 g de viande hâchée, - 50 g de vermicelles de riz, - 1 oeuf, - 1 oignon, - 1 carotte, - sel, poivre, - persil. Faire tremper les vermicelles dans de l'eau chaude pendant 4 minutes. Enlever l'eau et couper au ciseau. Réserver. Dans un saladier couper l'oignon et la carotte pelée finement. Ajouter la viande hâchée ainsi que les vermicelles et l'oeuf. Assaisonner à votre gout. Terminer avec le persil. Mélanger avec la main pour obtenir une... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 09:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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