17 juin 2016

SALADE d'AUBERGINE, MENTHE et GRENADE { FACON JAMIE OLIVER }

Comme beaucoup, je suis une grande fan de Jamie Oliver. J'aime sa cuisine, ses inspirations, son sens du goût et du mélange savant. Avec un rien, il te sort un met savoureux, le mec ! De bons ingrédients, un assaisonnement toujours juste, plein de couleurs et de vitamines à la clé, et la part belles aux herbes ... tout ce que j'aime. C'est donc tout naturellement que j'ai voulu réaliser sa recette de salade cuite d'aubergine, agrémentée de grenade et de menthe fraîche.Facile à faire, composée de parfums et de textures différentes,... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Le MIAM-Ô-FRUITS { RECETTE et EXPLICATIONS }

Laissez-moi vous parler aujourd'hui d'une petite découverte (pour moi) en matière de recette saine et rassasiante : j'ai nommé le "Miam-Ô-Fruits". Le "Miam-Ô-Fruits" est une recette déposée de France Guillain, fameuse diététicienne et amie des bonnes énergies.C'est une recette qui est simple en apparence, mais dans laquelle chaque étape, et chaque ingrédient comptent. Tout à une place spécifique et un rôle à jouer. Je vous ai dit que j'étais séduite ? Oui. Bon, je le redis. Le "Miam-Ô-Fruits" est idéal en en-cas, petit-déjeuner ou... [Lire la suite]
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05 juin 2016

FAIRE son LAIT d'AVOINE SOI-MÊME { HOME-MADE }

Je poursuis la série des laits végétaux, car je les trouve tous plus attrayants les uns que les autres, et tellement faciles à faire. Ils offrent une très bonne alternative au lait de vache et apportent de nombreux nutriments très intéressants. Après le lait d'amande, et le lait de coco fait-maison, je vous propose aujourd'hui la recette du lait d'avoine à faire soi-même. Vous pourrez le réaliser simplement et le consommer dans les jours à venir. Le lait d'avoine est riche en fibres, en hydrates de carbone et anti-oxydants. Il est... [Lire la suite]
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06 avril 2016

FAIRE son LAIT de COCO SOI-MÊME { HOME-MADE }

Oui, on continue la série des laits végétaux faits-maison ! Après le lait d'amande, que je fais déjà depuis un moment, je me suis penchée sur le lait de coco fait-maison (petit message subliminal à Loubna, qui m'a glissé cette suggestion dans l'oreillette en commentaire ^^). Attention, je parle bien de "lait" de coco, et pas de "crème", quoique, vous allez voir la suite ... Ben mes cocos, si je vous dis que c'est ultra fastoche ? On prend de la noix de coco râpée, de l'eau, et on est bon !Top départ, explication : Ingrédients... [Lire la suite]
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25 mars 2016

MIJOTÉ ÉPICÉ DE LENTILLES AUX PATATES DOUCES { FAÇON "MESIR WAT" ÉTHIOPIEN }

Vous connaissez la cuisine éthiopienne ? C'est une cuisine subsaharienne peu connue, et pourtant savoureuse, qui met en avant beaucoup de mets végétariens et épicés (dans le sens "parfumés") à souhait.Simple, mais délicieuse, cette cuisine mérite qu'on se penche dessus et qu'on découvre ses différentes spécialités. En grande amatrice de cuisine d'ailleurs, j'ai donc découvert que l'aliment incontournable d'un repas éthiopien est la galette"Injera", réalisée à base de farine de Teff (une farine très ancienne, puisqu'elle est cultivée... [Lire la suite]
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22 mars 2016

FALAFELS { LIGHTS } et SAUCE TAHINA

Gros classique de la cuisine libanaise et moyen-orientale, le/la Falafel fait un retour en force sur nos tables, avec les premiers rayons de soleil qui arrivent, et l'envie de manger sain (et bon !) et léger. Vous connaissez les Falafels ? Ce sont de petits beignets de pois chiches, agrémentés d'herbes fraîches, de cumin, et d'aïl. On les consomme en général, accompagnés d'un bon pain pita, avec salade-tomates-oignon, ou non, et de sauce "Tahina". Le "Tahina", c'est de la purée de sésame, tout simplement. L'idée ici, dans cette... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

CRÊPES [ VEGAN ]

J'entends par "Crêpes Vegan" : crêpes sans oeufs, sans beurre, et sans lait animal.Mais c'est fantastique quand les placards sont presque vides !Et puis il paraît que les "vraies" crêpes, sont faites sans oeufs et sans lait ...... (source breizhienne ^^ ) Je ne suis pas "Vegan", je le précise, mais Curieuse, avec un grand "C".J'aime les recherches et les alternatives en matière de cuisine. Ce weekend, c'est crêpes au menu, alors, j'ai fait ma Curieuse et tenté la recette ....La voici sans attendre : Ingrédients (pour 8/10 crêpes)... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

POÊLÉE de QUINOA à la MEXICAINE

Bon, maintenant que les agapes sont passées, retour à la normale, côté cuisine, mais avec des plats équilibrés et nourrissants. Je vous propose aujourd'hui, une recette "Veggie", réconfortante et saine, pleine de bonnes choses et qui vous fera voyager, j'ai nommé : la "Poêlée de Quinoa à la Mexicaine". Je l'avais repérée sur un blog de cuisine hispano-américain et ... elle m'avait mis en appétit, cette poêlée. Je la réservais donc pour un moment opportun, afin de palier à un éventuel manque d'idée, côté repas. Composée de quinoa, de... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

GRATIN de CHIPS de LÉGUMES

Une version colorée et allégée de mon "Gratin de Chips" .... Patate douce, aubergine, pomme de terre, pomme Granny, betterave, .... Un chouette programme pour ce petit gratin original, vegan et inédit, qui offre une harmonie de saveurs et de textures très intéressante ! Ingrédients (pour un plat à gratin de 6/8 personnes) : → Pour cette recette, essayez dans la mesure du possible de vous retrouver avec des rondelles de tailles équivalentes, soit en coupant vos fruits et légumes dans la longueur avant de les trancher, soit... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

DÉCOUVERTE : les GRAINES de "CHIA" { PUDDING INSIDE }

Ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram savent que je recherche la graine de Chia depuis un moment.Je suis passée par la Biocoop et à ma grande surprise, je n'en ai pas trouvé (et le gars me dit "et on en aura pas", sur un petit air de défi. Ben j'ai envie de lui dire "tant pis pour toi", vu l'ampleur que prend le mouvement Chia sur la net .... :p) HEUREUSEMENT, Monsieur de la Biocoop, on trouve de la graine de Chia un peu partout sur le net maintenant (je vous conseilles le site IHerb, super site avec tout tout tout plein de... [Lire la suite]
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