04 avril 2015

CAKE FACON SAVANE®

C'est samedi ! C'est pâtisserie ! Inutile de vous dire que pour cette recette, on va abandonner les bonnes résolutions (une fois n'est pas coutume), afin d'obtenir une version home-made du célèbre cake de chez Papy Brossard .... J'ai nommé le Savane® ! Exit donc le bon beurre, on va utiliser de la bonne margarine hummm.Bye bye le sucre de canne complet, on va ressortir le sucre blanc, bien plus roboratif et simple, au goût.Du cacao grand cru en poudre bien amer, dites-vous ? Hors de question. Préférez-lui un bon Nesquick bien sucré... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

TEA TIME : MINI MUFFINS à la VANILLE

Comme un air de "Five O'Clock" avec ces petits muffins tout dodus et bien moelleux ....A la vanille, bien sûr, pour encore plus de raffinement ! Ingrédients (pour une douzaine de mini muffins) :(pour cette recette, il est indispensable d'avoir des mini moules à muffins, ou des "empreintes", ou autres petits moules) - 110 g de beurre,- 100 ml d'eau, - 70 g de sucre de canne, - 2 sachets de sucre vanillé, - 2 gousses de vanille, - 220 g de farine, - 2 oeufs, - 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C. Dans un... [Lire la suite]
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28 avril 2013

MUFFINS à la VANILLE et aux ABRICOTS SECS

Rien de tel que de bons petits muffins tout doux et bien vanillés pour réchauffer un peu le moral.Avec des abricots secs en morceaux et des amandes effilées bien craquantes sur le dessus, j'ai envie de dire : "Margaret, fais chauffer le TeaPot ..." Ingrédients (8 muffins environ) : - 110 ml d'huile végétale,- 100 ml d'eau, - 70 g de sucre, - 2 sachets de sucre vanillé, - 2 gousses de vanille, - 220 g de farine, - 2 oeufs, - 1/2 sachet de levure chimique, - 8 abricots secs coupés en morceaux, - amandes effilées. Préchauffer le... [Lire la suite]
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09 août 2011

CRÈME GLACÉE "COOKIE DOUGH" et ses MINIS COOKIES

A mon tour de tester les glaces maisons Alsa ! Et tant qu'à manger de la crème glacée, autant qu'elle soit "outrageuse" ... 8> Avec des billes de pâte à cookies oui mesdames et messieurs, rien que pour vous ! Et des minis cookies, pour en rajouter encore une couche ! Façon "Baine énde Djérize", mais point trop. Puisque ma base est celle de chez Alsa ... Ingrédients (pour un litre de glace outrageuse) : la crème glacée (qui peut être remplacée par une recette de glace à la vanille) :- un sachet de préparation pour glace... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

ASPIC du VERGER à la VANILLE (agar-agar)

Un dessert tout léger .... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 ml de jus de pomme, - 250 ml d'eau, - 50 g de sucre de canne, - 2 grosses pommes (ou trois petites), - 1 grosse poire conférence (ou deux petites), - 1 gousse de vanille, - 2 g d'agar-agar (soit une petite cuillère à café non bombée). Dans une casserole, verser le jus de pomme, l'eau, le sucre et l'agar-agar. Mélanger et porter à ébullition. Pendant ce temps éplucher les pommes et la poire et couper en dés moyens. Une fois l'ébullition atteinte,... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

CONFITURE d'ANANAS à la VANILLE des ÎLES

Aujourd'hui c'est une confiture originale que je vous propose et qui dormait dans mes archives depuis un moment."Confiture d'Ananas à la Vanille des îles" ... ça fait rêver non ? L'ananas étant un fruit ferme, je vous conseille vivement d'utiliser un ananas très mûr pour cette recette, le genre "qui dort dans le saladier et qui attend son heure" .... Vous voyez ? Munissez-vous également d'une vraie gousse de vanille. Point de bourgeoisie de ma part, mais je vous assure qu'elle battra à pleine couture le sachet de... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

MARRONS GLACES MAISON

C'est la saison ?Ah bonnnn ... ? Ben franchement au prix que ça coûte et quand on voit que c'est ultra facile à faire, ya pas à s'demander, on les fait soi-même ! Le plus dur étant d'éplucher alors on peut même acheter un bocal déjà tout éplucher, pour les plus feignasses =P. Le seul "hic" : le confisage prend plusieurs jours mais bon, on reste pas devant la casserole non plus ... Ingrédients : - 500 g de châtaignes bien dodues, - 700 g de sucre, - 600 g d'eau, - une gousse de vanille. Fendre en croix les... [Lire la suite]
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13 août 2007

La PRUNILLE de mon GRAND-PERE, dans sa SEMOULE VANILLEE

    J'ai reçu de mon grand-père hier, quelques petites prunes, "petit format" et excellentes, que j'ai voulu cuisiner dans un petit dessert bien gourmand ... mais pas trop sucré. J'vais finir par faire une crise de foie, moi sinon ... La Prunille de mon grand-père dans son manteau de semoule ambrée, vanillée et légèrement caramélisée ... Ingrédients :- 1/2 l de lait,- 40 g de semoule fine ou moyenne,- 50 g de sucre,- sucre vanillé,- quelques petites prunes.     Porter à ébullition le lait sucré... [Lire la suite]
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