12 août 2016

PORRIDGE [OVERNIGHT] aux FLOCONS D'AVOINE et GRAINES DE CHIA

Je me souviens de mon voyage à NY, l'année dernière.Nous passions nos journées à déambuler, à parcourir et à marcher à travers la ville. A 8:00 dehors, jusqu'à 23:00 le soir, je peux vous dire qu'on a pas fait le marathon, mais presque. :) Alors évidemment avec ça, il faut bien préparer la machine et lui donner de quoi tenir. Tous les matins je me préparais donc mon petit porridge. Pas énorme mais bon et nourissant, de quoi arpenter tout Central Park sans sourciller (nan j'déconne - Central Park doit faire 342 hectares -), enfin, de... [Lire la suite]
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08 août 2016

[CRUFITURES] aux GRAINES DE CHIA

La graine de Chia, vous en avez sûrement entendu parler ces derniers mois.Une petite découverte mexicaine dont je vous parle ici → "Découverte, les graines de Chia". Elle peut être consommée de plusieurs façons. Son "mucilage" (action gélifiante obtenue au contact d'un liquide) lui confère un pouvoir liant proche de celui des oeufs, ou de l'agar-agar. Un autre de ses avantages : elle se prépare à froid en un tour de main. Après avoir expérimenté son pouvoir dans des recettes avec cuisson, j'ai donc réfléchi à une manière de... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Le MIAM-Ô-FRUITS { RECETTE et EXPLICATIONS }

Laissez-moi vous parler aujourd'hui d'une petite découverte (pour moi) en matière de recette saine et rassasiante : j'ai nommé le "Miam-Ô-Fruits". Le "Miam-Ô-Fruits" est une recette déposée de France Guillain, fameuse diététicienne et amie des bonnes énergies.C'est une recette qui est simple en apparence, mais dans laquelle chaque étape, et chaque ingrédient comptent. Tout à une place spécifique et un rôle à jouer. Je vous ai dit que j'étais séduite ? Oui. Bon, je le redis. Le "Miam-Ô-Fruits" est idéal en en-cas, petit-déjeuner ou... [Lire la suite]
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25 mars 2016

MIJOTÉ ÉPICÉ DE LENTILLES AUX PATATES DOUCES { FAÇON "MESIR WAT" ÉTHIOPIEN }

Vous connaissez la cuisine éthiopienne ? C'est une cuisine subsaharienne peu connue, et pourtant savoureuse, qui met en avant beaucoup de mets végétariens et épicés (dans le sens "parfumés") à souhait.Simple, mais délicieuse, cette cuisine mérite qu'on se penche dessus et qu'on découvre ses différentes spécialités. En grande amatrice de cuisine d'ailleurs, j'ai donc découvert que l'aliment incontournable d'un repas éthiopien est la galette"Injera", réalisée à base de farine de Teff (une farine très ancienne, puisqu'elle est cultivée... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

POÊLÉE de QUINOA à la MEXICAINE

Bon, maintenant que les agapes sont passées, retour à la normale, côté cuisine, mais avec des plats équilibrés et nourrissants. Je vous propose aujourd'hui, une recette "Veggie", réconfortante et saine, pleine de bonnes choses et qui vous fera voyager, j'ai nommé : la "Poêlée de Quinoa à la Mexicaine". Je l'avais repérée sur un blog de cuisine hispano-américain et ... elle m'avait mis en appétit, cette poêlée. Je la réservais donc pour un moment opportun, afin de palier à un éventuel manque d'idée, côté repas. Composée de quinoa, de... [Lire la suite]
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