11 mai 2014

MOELLEUX aux POMMES et SUCRE de CANNE COMPLET (MUSCAVADO)

Une base de gâteau au yaourt pour un moelleux parfumé et un brin rustique.Comme quoi il suffit de changer un peu les ingrédients pour obtenir des résultats complètement différents .... I love you my gâteau au yaourt ♥ Pour ceux qui ne connaissent pas (encore) le sucre de canne complet, voici à quoi ça ressemble : J'ai acheté mon paquet de la marque "AlterEco" chez Auchan, mais vous pouvez en trouver également en Biocoop et sur internet.Comme vous pouvez le voir, la texture est légèrement humide, rien à voir avec le sucre blanc... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

GÂTEAU de SEMOULE aux RAISINS SECS {Ô, RÉGRESSION ...} #REVISITÉ

C'est LE dessert régressif pour moi.Celui qui me rappelle ma mamie, mon enfance, mon insouciance ;).Version revisitée, ici, avec un caramel au sirop d'agave, de la semoule fine et du sucre de canne, complets.Parce que ça ne gâche rien.Je vous mets quand même les annotations entre parenthèse, pour une version classique.Et, oui ! Je mets toujours des raisins secs dedans, parce que c'est comme ça que je l'aiiiiime ...... : Ingrédients (4/6 personnes) :- 1 litre de lait demi écrémé, - 125 g de semoule fine complète (ou classique), -... [Lire la suite]
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22 mars 2012

CAKE saveur "MOJITO"

Mais qu'est-ce qu'elle nous sort là ................... ? Ben un cake "mojito". Menthe, citron vert, sucre roux, mais pas d'rhum (raaaa la fausse ! ben vi je consomme pas d'alcool). Je n'ai pas eu le temps d'attendre qu'il refroidisse avant de le couper donc les tranches sont grossières. Je vous conseille donc d'attendre le complet refroidissement, plus un p'tit séjour au frigo pour bien figer le cake et, ensuite, de le couper en tranches ... Ingrédients : - 2 citrons verts,- 130 g de beurre, - 120 g de sucre de canne,- 3 oeufs,... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

THE "RUSTIQUE" (mais kèkcé ?)

Il s'appelait ......... "The Rustique". Ce n'était point un camembert, ni un viel homme peu maniéré. Plutôt un cake. Un cake, sans fioriture ni chichi, brut de pomme, bourré d'énergie.Flocons d'avoine, sucre roux, noisettes grillées, pulpe d'ananas.De quoi remonter les batteries à plat, les morals en berne et les esprits fatigués. Sans oeufs, qui plus est ! Ingrédients :d'après la recette de "EgglessCooking.com" groupe "sec" :- 195 g de farine, - 175 g de flocons d'avoine, - 70 g de sucre roux, - 1 càc de levure chimique, - 1/2... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

VIRGIN MOJITO { sans ALCOOL }

Pour les petits et les grands ! Ingrédients (4 personnes) :- 5 citrons verts, - 1 petit bouquet de menthe fraîche, - 4 càs de sucre de canne, - eau gazeuse glacée. Presser le jus de 4 citrons. Prélever les feuilles du bouquet de menthe en réservant qq brins pour la présentation. Piler les feuilles avec le jus de citron et le sucre de canne dans un bol. Le sucre doit être dissout. Répartir ce mélange dans les 4 verres. Ajouter l'eau gazeuse glacée. Couper en rondelles le dernier citron et le répartir dans les verres. Décorer avec... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

TARTE au CITRON sur PÂTE SABLEE au CACAO

Rien de tel qu'une bonne tarte au citron pour se remettre d'une semaine difficile ... c'est pour les vitamines ! Avec sa croûte sablée au cacao, voilà une tarte au citron qui sait changer un peu de tête ... Ingrédients : Pâte sablée au cacao :- 250 g de farine, - 125 g de sucre,- 100 g de beurre mou,- 1 oeuf, - 1 pincée de sel, - 1 càs de cacao non sucré. Appareil au citron :- 4 oeufs, - 140 g de sucre de canne, - 1 càs de crème fraîche, - jus de 3 citrons+zeste. Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine avec le sucre,... [Lire la suite]
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