03 septembre 2013

PASTA con CROCCANTE di PANE e FRUTTA SECCA

Littéralement : "Pâtes (Penne) au pain croquant et fruits secs". Tirée du "Sale e Peppe" de juin, cette délicieuse recette de Pasta saura séduire les plus connaisseurs, et les novices de la pâte ... Parfumé, fin, buono ! Ingrédients (4 personnes) : - 400g de Penne, ou Pennoni, ou de grosses pâtes, - 300g de tomates concassées, - 1 gros oignon blanc,- 100g de tomates "datterini" (sorte de "tomates cerises" allongées, à défaut, prendre des tomates cerises),- 1 tranche de pain type pain de campagne ou pain "intégral", - 2... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

PETITES POMMES de TERRE RÔTIES au GORGONZOLA

Tirée du "Sale e Peppe" du mois de novembre, cette délicieuse recette d'accompagnement saura ouvrir les papilles à un fromage italien peu connu en France, le Gorgonzola. A la saveur très typée, le gorgonzola offre une pâte persillée et très crémeuse, qui se lie à merveille dans les plats cuits au four ... Pour cette recette, vous aurez besoin de petites pommes de terre nouvelles, plus elles seront petites, meilleur le résultat sera.A vos four, près ... ? Ingrédients (4 personnes) : - 800  de pommes de terre nouvelles, de... [Lire la suite]
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02 mars 2012

ESCALOPE PANÉE au PARMESAN et NOISETTES, façon CORDON-BLEU de LUXE

Y'a pas à dire ... dès que c'est italien, c'est la grosse classe ! Non que je veuille vanter mes origines, mais c'est un fait. ;p Ce n'est pas d'un vulgaire "cordon-bleu" que nous causerons aujourd'hui, mais bel et bien d'una "deliziosa scalopina farcita e panata con nocciola e parmiggiano". Et là, ça le fait tout suite plus, hein ? Voici donc, une délicieuse recette, facile et rapide à préparer qui épatera plus d'un invité, ou simplement ses plus proches .... Ingrédients (4 personnes) :("Sale e Pepe", nov 2011) - 4 escalopes... [Lire la suite]
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