07 juillet 2011

BÖREKS VIDE-FRIGO

Le relooking pour les restes, vous connaissez ? (j'tiens pt'être un filon là ....) Ingrédients : - un reste de feuilles filo, - restes de frigo (et là, c'est toute la phase créative que je vous laisse improviser :p),- un reste de beurre. Couper les feuilles filo en deux dans le sens de la largeur pour avoir des böreks pas trop grands et que vous pourrez doubler. Mettre la feuille filo en hauteur vers vous. En bas, disposer un peu de farce au choix (elle ne doit pas être trop sèche ou trop liquide. On peut mettre du fromage, du... [Lire la suite]
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23 juin 2011

CRÈMES au CHOCOLAT et au TOFU

Un moment que je n'avais pas fais un tour chez les "Frères Tang". J'aime TROP !!! J'en ai profité pour dévaliser, en partie, le magasin, et pour acheter du tofu soyeux. J'avais repéré depuis longtemps une mousse au chocolat avec juste du tofu et du chocolat fondu. Vu les qualités nutritionelles du tofu, fallait bien essayer ! Le résultat obtenu est plus proche de la crème que de la mousse, mais reste très agréable et peu sucré. A tester ! Oui je sais, les baguettes chinoises en arrière-plan j'ai déconné, nan mais quand même,... [Lire la suite]
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28 février 2011

CAKE à la PUREE

Une idée démentielle que j'ai trouvée chez "Torchons et Serviettes".Utiliser de la purée en sachet pour faire un cake, pourquoi n'y ai-je pas pensé plus tôt, moi, la maniac de la Purée-Pousseline? Et tiens d'ailleurs, petit message à toi, lectrice, qui m'a laissé un commentaire désagréable dans lequel tu disais que : "la purée en sachet c'était plein de ****** et que c'était pas de la cuisine, qu'une purée maison c'était pas long à faire quand même et que ci et que ça, blablabla ..." (dans le sens des termes utilisés) Ben ch'te... [Lire la suite]
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04 février 2011

La GLACE à la BANANE qui fait dire "YES" !

Après les macarons râtés, les bananes presque pourrites (c'est pas moi qui le dis c'est le crapaud !) ! Tu as plein de bananes pourrites et personne n'en veux ? Alors cette recette sauvetage express est pour toi : Ingrédients : - 4/5 bananes "moisites" (mais nan s'tait une blague, juste bien mûres :p), - 1 yaourt à la vanille, - qq càs de sucre, - une lichette de lait. Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les mettre au congél pour plusieurs heures (ou gardez-les pour plus tard). Une fois congelées, mettre les bananes en... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

SALADE de GRENADE à la MENTHE et FLEUR d'ORANGER

Un petit dessert bien frais après cette avalanche honteuse de calories proposées dernièrement, ça vous dis ? Nous y voici avec une petite salade de fruits ultra "fresh", aux senteurs délicates et aux arômes subtiles. Une belle grenade, quelques brins de menthe verte, un chouya d'eau de fleur d'oranger, un soupçon de susucre et voilà. Ca éclate dans la bouche, y'a du jus, de la pétillance (...), de l'acidulé, du sucré, du fleuri .... Cette petite salade, elle a tout d'une grande (et là vous vous rappelez la pub des... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

LASAGNE VERDE

... N'est-il pas beau ce contraste de couleurs ? Sûrement dû au fait que le vert et le rouge sont des couleurs complémentaires, comme le bleu et le jaune, le orange et le violet. Des lasagnes graphiques en somme ... ;) Mais bonnes aussi et c'est le plus important !Cette pâte maison aux épinards est faite de farine et de semoule, qui lui confère un moelleux particulier, un rendu moins caoutchouteux (avis perso), une belle texture. Les pâtes les plus venues ne sont-elles pas faites à base de semoule de blé dur ? Recette adoptée.J'ai... [Lire la suite]
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18 août 2010

CAPPUCCINO MAISON : ZE ASTUCE !!

Ca y est les Cappucino addicto et autres Nespresso maniacs vous êtes là ? Alors je vous livre une astuce suuuuuper que nous a fait partager une collègue =p du forum Cuisine testée (qui est génial dit en passant ...), une astuce, je dirais même l'astuce du mois (!) pour le Cappucino maniaco dépressif qui ne peut pas se passer de son cappuccino quotidien. Oubliez les capsules, les poudres de perlinpinpin, les dosettes, les machines qui se la jouent !Dites oui à la simplicité, à la facilité, au plaisir de faire vous même votre... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

SIROP MAISON, à la CERISE ...

Ouuuuu .... mais ya de la poussière par ici !Absente, et oui, je le suis beaucoup. Merci à celles qui l'ont gentiment remarqué.Le déménagement est fini. Nous sommes installés.Mais j'avoues ressentir une certaine fatigue. Peut être est-ce le contre-coup, ou simplement la chaleur.Du coup, je ne me sens pas l'âme d'une cuisinière en ce moment.Encore moins l'âme d'une "bloggeuse" ... Du coup, je vais peut être prendre quelques vacances virtuelles, à voir ... Bon allez, je vous livre quand même un petit trésor, pour vous... [Lire la suite]
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17 juin 2010

GRANITE DORE à la POMME GOLDEN

Ca y est, vous avez fini le sorbet au chocolat ?Alors j'en remets une couche mais avec une autre texture et un goût tout léger. J'ai utilisé pour mon granité des pommes golden, mais je re-tenterai avec des granny pour le côté acidulé. J'ai bien aimé ce petit granité (et mes enfants aussi d'ailleurs ...) tout doux, tout sucré, mais pas trop. Très sympa ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 5 pommes golden, - 300 ml d'eau, - 300 g de sucre. Faire bouillir l'eau avec le sucre qq minutes (environ 3 min). Pendant ce... [Lire la suite]
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26 avril 2010

TUILES de PARMESAN aux HERBES

AAAaaah ... les tuiles !A l'amande, au chocolat, ... au parmesan !Pas trop de rapport et non, c'est du salé. Mais c'est trop joli pour décorer, et pour croquer ensuite ;) Ingrédients (pour 6 grandes tuiles ou 8 petites) : - 150 g de parmesan râpé finement, - 1 càs de farine, - 1 càs d'herbes au choix (la ciboulette est carrèment recommandée ... j'avais du persil =p) Mélanger les trois ingrédients. Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen et déposer une cuillère à café (ou une cuillère à soupe pour les... [Lire la suite]
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