19 décembre 2014

PAIN d'EPICES de REIMS { Version IG BAS, en BONUS }

Apparu pour la première fois en Chine, le pain d'épices s'est ensuite répandu dans toute l'Europe rapidement.Parfumé, moelleux, typique de l'époque hivernal, c'est un classique qui ne cesse de nous séduire .... J'ai déjà testé plusieurs recettes "arrangées", je reviens ici avec une version traditionnelle, toute simple, avec du bon miel et plein d'épices.Sans beurre, sans lait, sans oeuf.Et avec ma version IG bas, pour ne rien gâcher : Ingrédients (pour un moule à cake de grande taille) :Inspiré de la recette de la "Cuisine de... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

PAIN d'ÉPICES aux KUMQUATS CONFITS et PÂTE d'AMANDE

J'♥ prendre du pain d'épices en cette période avec mon ch'ti café l'après-midi. Je viens de finir mon paquet, alors mince, ou plutôt yesss, j'en ai fais un autre. Agrémenté de kumquats confits et d'un "inser" (oui je sais j'me la joue bûche design sauf que c'est pas une bûche ...) à la pâte d'amande. Agrumes et amandes .... je fonds. Ingrédients : Pâte à pain d'épices :- 250 g de farine, - 40 g de sucre roux, - 110 ml de miel, - 110 ml d'eau très chaude, - 170 g de confiture d'orange, - 1 càc de mélange à pain d'épices, - 1 càc... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

TARTE TATIN aux ENDIVES (pâte brisée au pain d'épices)

Oui je sais. Je suis une maniaco-dépressive du pain d'épices ... Mais je me soigne. Après la maison, la tatin ... mais salée et ouich ! Très chouette en tout cas cette association. De quoi bluffer des invités : - "Oh mais vous savez, ce sera à la bonne franquette ... juste une petite tatin sans façon et une salade." Ben tiens ... ;) Ingrédients (4/6 personnes) : la garniture :- 6 endives moyennes, - une noix de beurre, - une càs de sucre, - 1/2 verre d'eau. pâte brisée pain d'épices :- 250 g de farine (on peut prendre de la... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

FAIRE sa MAISON en PAIN d'EPICES (TUTO)

Si tu as une semaine journée à perdre, Si tu cherches à occuper lonnnnnguement tes ptits nains, Si tu es patient(e),TRES patient(e),Si tu es plus "coool maaan" que "j'vais péter un caaable", .... alors la maison en pain d'épices... c'est pour toi !!! LOL Nan mais sérieusement, moi je suis très contente d'avoir passé ce temps avec mes nains. Et puis franchement ... voir leurs petits yeux pleins d'étoiles à la fin c'est vraiment chouette ! J'ai eu le déclic quan j'ai vu une maison en pain d'épices à construire chez IKEO (...), dans... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

PAIN d'ÉPICES à la CONFITURE d'ORANGE, DATTES et ABRICOTS SECS (CONCOURS INSIDE)

Yes "Concours Inside" s'iouplait ! Alors voilà, ma copinaute Iza, du très chouette blog "La Petite Pâtisserie d'Iza" lance un concours ce mois-ci sur le thème du ... pain d'épices ! Elle m'a gentiment proposé de faire partie du jury. A vos pains d'épices !A vous donc les créas, les mélanges, les effluves poivrées ou "cannellées" (...), les fruits secs, les confitures, les parfums, les souvenirs d'enfance ..... J'ai posté récemment une recette de mélange à pain d'épices maison si ça vous intéresse, je vous la recommande vivement,... [Lire la suite]
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