11 mars 2015

Les { MAKROUNA } TUNISIENNES

Une recette qui change un peu des pâtes "sauceto" et qui hume bon la tunisie ....Je veux bien sûr parler des "Makrouna Tunisiennes" !("Makrouna" qui se rapproche du terme "Macaroni" et qui signifie "pâtes" chez les tunisiens)De délicieuses pâtes parfumées avec une sauce relevée à l'aïl et au laurier ! J'ai omis volontairement la viande dans la recette qui suit, mais on peut bien sûr préparer la sauce avec du boeuf hâché, du poulet, et même du poisson : Ingrédients (pour 4 personnes) : - entre 350 et 400 g de spaghetti, ou une... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 14:39 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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07 février 2013

RISOTTO de COQUILLETTES de J-F PIÈGE

Ou "Coquillotto" de Jean-François Piège, s'il vous plait ! Une excellente façon de revisiter, façon haute-cuisine, ce petit plat cher à nos foyers.Les coquillettes sont crémeuses, goûtues et fondantes ...Tout un programme, en seulement 10/12 minutes :   Ingrédients (pour 4 personnes) :- 280 g de coquillettes,- 800 ml d'eau,- un cube de bouillon de volaille (j'ai pris bouillon de légumes),- 250 ml de crème liquide légère,- 1 boule de mozzarella (ou remplacer par du gruyère),- poivre,- 4 tranches de "jambon" de poulet ou dinde,-... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 23:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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