18 mars 2016

MUFFINS 100% AMANDE { LAIT-OKARA-POUDRE- PURÉE }

.... et donc ... sans gluten !Pour ceux que ça intéresse vraiment.Sinon les autres, vous êtes concernés aussi. :) Remontons un peu les pendules.Lorsque j'ai réalisé mon lait d'amande fait-maison, j'ai récupéré de la pulpe d'amande, appelée "Okara". Je l'ai mise de côté, car en pâtisserie elle fait des merveilles. Je l'ai donc utilisée dans cette recette, ajoutée à de la poudre d'amande, de la purée d'amande et mon fameux lait d'amande, pour ne rien gâcher.Pas de farine, donc, que de l'amande et donc pas de gluten. J'y ai ajouté mes... [Lire la suite]
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08 août 2014

CAKE à l'OKARA (IG BAS)

Un petit cake pour dépoussiérer le blog ça vous tente ?Je suis sûr que l'Okara vient titiller votre curiosité ...... :)Alors, qu'en est-il de cet ingrédient mystérieux ?Il s'agit en fait d'un aliment que nous connaissons bien, mais qui a été, pour ainsi dire, transformé : l'amande ....Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de faire du lait d'amande maison (edito : la recette est désormais disponible -clic-). On mixe des amandes dans de l'eau, on filtre et on obient le fameux lait d'amande. Reste ensuite le résidu des amandes entières... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 17:54 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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