10 octobre 2013

CAROTTES, NAVETS, COURGETTES, ... LÉGUMES RÔTIS, SIOUPLAIT !

Simple, coloré, parfumé.Ca sent bon dans la cuisine .... Ingrédients (6 personnes pour un accompagnement) : - Une botte de carottes fanes (on garde les fanes pour en faire de la souplette ...),- 4 petits navets longs, - une courgette, - 3 gousses d'aïl entières, - huile d'olive, - thym, - sel, poivre, - un petit verre d'eau. Peler les légumes. Ne pas les couper dans la longueur, sauf la courgette que vous couperez en quatre (dans le sens de la longueur).Disposer dans votre plat. Saler, poivrer. Arroser d'huile d'olive... [Lire la suite]
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11 mars 2012

COUSCOUS "BLANC" aux NAVETS et FÈVES FRAÎCHES

Ce couscous peu habituel nous vient tout droit d'Alger, "la Ville Blanche" ... On l'appelle couscous "blanc", car la sauce qui l'accompagne ne comporte pas de tomate, ni de concentré. Elle n'en reste pas moins relevée (mais non piquante), avec les épices qui l'agrémentent. Pois chiches, navets ronds et longs, cumin, cannelle, clous de girofle, gingembre, coriandre... ne cherchez pas plus loin, tous les parfums sont là. J'ai rajouté des fèves fraîches à la recette de base qui n'en contient pas. Après, c'est comme tous les plats... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

TAJINE d'AUTOMNE au POTIMARRON et "NAVETOES"

Un p'tit tajine, ça fait longtemps non ? Bon, d'abord quelques explications. Le potimarron, v'savez d'jà c'que c'est. Bon.Mais les "Navetoes" ..... ? ............ Hein .... ? Ben, les "navetoes", mes enfants, c'est la copie du mot "potatoes" quand on fait des potatoes, mais avec des navets ! Ben valà ! D'automne ce tajine il est, d'automne oui. Avec du potimarron, du navet, de la carotte, de la cannelle, de l'orangé, du marron, de l'ocre, ... et des scoubidoubidouuuuwah ! de la crème de marron (un ptit chouya, oui)! Bon, assez... [Lire la suite]
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