01 décembre 2015

MUFFINS US aux MYRTILLES

Retour aux desserts et autres joyeusetés du quatre heure, avec ces délicieux muffins US. Je vous propose une autre recette que celle que j'avais utilisée pour mes Muffins à la Fleur d'Oranger, une recette US, que j'ai déjà testée plusieurs fois, et qui a toujours fait ses preuves, en donnant un aspect joufflu et une texture très moelleuse aux Muffins. C'est la seule recette qui m'a donné un résultat proche des muffins qu'on peut trouver aux States. La voici, agrémentée généreusement de myrtilles .... Ingrédients (pour 10 muffins)... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 09:32 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

29 septembre 2014

les "BLUEBERRY MUFFINS" du "BOB'S JUICE BAR"

Il y a quelques jours, j'ai reçu en cadeau trois des livres de la nouvelle édition "Les Petits Plats", de chez Marabout.J'aime bien ces petits formats pour les livres de cuisine, et je trouve les sujets traités par cette édition, intéressants, ainsi que les recettes, originales, ce qui n'est pas toujours le cas pour ce type de format. Celle que je partage avec vous, n'est la plus originale, mais j'ai trouvé la recette très proche du résultat souhaité pour un muffin.Un coeur bien moelleux, bien fruité, et une belle forme. La recette... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 10:51 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 mars 2013

BLUEBERRY MUFFINS à IG BAS ....

... Ou non ! Je vous mets les deux recettes, comme ça, pas de frustrés X) ! Bon ... j'entends déjà les "mais c'est pas la saison des myrtilles, alloo quoooiiiii ...."Mais ceux que j'ai utilisé, je les ai récoltés sur les branches de mon Mister Myrtille ... vous vous souvenez ? Et je les avais congelé depuis ... et oublié ! J'y ai repensé en voyant sortir les premiers bourgeons (et ouich, c'est le printemps !) sur ses petites branches frêles ....Alors voilà tout ! :) Ingrédients (pour 8 muffins) :(je vous mets entre parenthèse... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 09:31 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 novembre 2011

APPLE PIE et ses MINIS BLUEBERRY PIES

C'est la Tea Time attitude en ce moment ! Après les Muffins, l'Apple Pie. Un gros classique qu'on retrouve sur les tables anglosaxonnes et américaines surtout en cette période de Thanksgiving ou les classiques ont la côte. L'Apple Pie (et là vous pensez tout de suite à votre livre d'anglais, classe de 6ème ... ) c'est une tourte au pomme souvent parfumée à la cannelle, toppée (surmontée) soit avec la pâte étalée, comme je l'ai fais ci-contre mon amie, soit avec un crumble ou un "torsadage" de lannières de pâte, appelé "Lattice". ... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 11:54 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 mai 2011

POUND CAKE à la MYRTILLE

Pouh ! Mais y'a un gros tas de poussière ici ...Z'êtes toujours là ......................................? Hihi, je viens de récupérer, ENFIN, ma connexion donc je vais pouvoir reprendre haleine. Commençons sans attendre avec un délicieux "Blueberry Pound Cake". (translation please : "Cake façon Quatre-quart à la Myrtille") : Ingrédients :(recette de Martha Stewart) - 235 g de farine, - 3 oeufs, - 165 g de beurre fondu, - 70 g de lait fermenté ou de yaourt, - 1/2 càc de sel, - 245 g de sucre, - 1 càc d'extrait de vanille ou 1... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 13:29 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 mars 2011

MERINGUE CUPCAKES aux MYRTILLES

Moi j'aime pô les cupcakes ....J'aime pô la crème au beurre et les couleurs pas très catholiques naturelles ...Autant je craque devant les muffins en tout genres, mais alors les cupcakes ....... yeurk !SAUF .... lorsqu'ils sont fait en meringue toute légère et craquante. Pas de crème au beurre mais des fruits, du craquant, de l'acidulé, de la pétillance (!) ... Oui, ça je veux bien. Merci Martha Stewart, je suis sûre que tu as pensé à moi en imaginant cette recette ;p : Ingrédients (pour 12 cupcakes) :(une recette inspirée de... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 08:50 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 février 2011

MUFFINS US : TROIS RECETTES ...

Et un, et deux, et trois zér..... :p "Chocolate Chip", "Blueberry", "Xxxtra Chocolate Chip" ... je suis généreuse aujourd'hui ;) !Ingrédients (pour 10 muffins natures) : - 2 oeufs, - 60 g de beurre, - 60 g d'huile, - 200 ml de lait, - 150 g de sucre, - 320 g de farine, - 1 càc de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le lait, le beurre fondu et l'huile. Ajouter ensuite en une fois fois la farine et la levure chimique. Mélanger SANS FOUETTER... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 10:42 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 février 2011

CREME BRÛLEE aux MYRTILLES (agar-agar)

Je sais pas vous mais moi, quand je vois des recettes qui préconise 8 ou 6 jaunes d'oeufs, arfff, je fuis !Comment faire alors pour ne pas se priver d'une bonne petite crème brûlée sans avoir à utiliser tous les oeufs du frigo et que Bibi vient d'acheter (en plus !) ... ? Et bien on remplace les oeufs par l'agar-agar (une vraie petite poudre de perlinpinpin ....), et le tour est joué ! Ingrédients (pour 4/5 ramequins) :(Une recette de Lolie). - 300 ml de lait, - 200 ml de crème liquide, - 2 g d'agar-agar, - 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 16:58 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,