19 décembre 2014

PAIN d'EPICES de REIMS { Version IG BAS, en BONUS }

Apparu pour la première fois en Chine, le pain d'épices s'est ensuite répandu dans toute l'Europe rapidement.Parfumé, moelleux, typique de l'époque hivernal, c'est un classique qui ne cesse de nous séduire .... J'ai déjà testé plusieurs recettes "arrangées", je reviens ici avec une version traditionnelle, toute simple, avec du bon miel et plein d'épices.Sans beurre, sans lait, sans oeuf.Et avec ma version IG bas, pour ne rien gâcher : Ingrédients (pour un moule à cake de grande taille) :Inspiré de la recette de la "Cuisine de... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

PETIT BAUME à LÈVRES FAIT-MAISON { HOME-MADE }

Youhouuuuu ..... ?Ya des gens, encore, ici ? Vous en avez assez des madeleines ? Dites-moi oui, pour que ça me motive à vous mettre une petite recette ;) Aujourd'hui, pour redémarrer en douceur, je vous propose une recette, mais d'un autre type : une recette cosmétique !A vrai dire, ça fait un moment que je pense à ouvrir une nouvelle catégorie sur ce blog, où je proposerais mes petites trouvailles et recettes en matière de cosmétiques et produits du quotidien, faits-maison. Faire soi-même, les formules "homemade", les DIY, tout... [Lire la suite]
04 novembre 2014

Les MADELEINES au MIEL, de CHRISTOPHE FELDER

Réussies du premier coup !Une super recette ! Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) :(Recette de Christophe Felder, mes annotations entre parenthèses) - 3 oeufs, - 130 g de sucre semoule (sucre de canne complet pour moi), - 3 cuillères à soupe de miel de sapin (ou n'importe quel autre miel, moi j'ai mis du miel d'acacia), - 6 cl de lait, - 200 g de beurre, - 200 g de farine (semi-complète pour moi), - 10 g de levure chimique, - 1 cuillère à café de vanille liquide. Préparer la pâte la veille (je l'ai faite 4 heures à... [Lire la suite]
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11 juin 2014

"CHEBBAKIYA" - PÂTISSERIE ORIENTALE

Le "Chebbakiya", ou "Mkherka", est un gâteau typique du Maroc, au délicieux goût d'épices et de miel, qu'on retrouve à profusion pendant le mois de jeûne (Ramadan).On le retrouve aussi en Algérie sous un autre nom : "Griwech".J'apprécie tout particulièrement sa saveur très parfumée. Cannelle, anis, eau de fleur d'oranger, amandes, huile d'olive, entrent dans sa composition, ce qui explique sans plus de questionnement son goût si particulier.Des pâtisseries orientales, c'est certainement une de mes préférées ! Côté recettes, les... [Lire la suite]
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07 avril 2013

BARRES GRANOLA MAISON aux BAIES de GOJI (sans beurre)

Je n'ai jamais eu l'occasion de tester cette fameuse baie de Goji dont tout le monde vante les mérites ... C'est chose faite maintenant grâce à Goji de NingXia, qui m'en a envoyé un paquet directement de chez son fournisseur, au Tibet, afin de l'essayer dans une recette. J'ai reçu la catégorie "Goji Tibet", qui a la particularité d'être plus grosse que les autres, ceci dû à son environnement, en hauts plateaux ... Voici un petit descriptif : "Le "Goji Tibet GOLD" est cultivé sur le haut plateau tibétain, l'environnement de la... [Lire la suite]
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28 mars 2013

BASBOUSSA ÉGYPTIENNE

J'en ai déjà posté plusieurs recettes sur ce blog, mais c'est toujours un succès, suivant les versions utilisées ...J'ai utilisé ici le plus gros calibre de semouline qu'on peut trouver sur le marché, la semouline dite "grosse". Je trouve qu'elle donne une texture intéressante ...Recette sans oeufs, qui plus est ..... Ingrédients (prendre toujours le même verre pour les mesures, il servira de contenant) : La Basboussa :- 3 verres de semouline grosse, ou à défaut, moyenne ou fine,- 1 verre et demi de sucre, - 1/2 verre de beurre... [Lire la suite]
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21 mars 2013

BLUEBERRY MUFFINS à IG BAS ....

... Ou non ! Je vous mets les deux recettes, comme ça, pas de frustrés X) ! Bon ... j'entends déjà les "mais c'est pas la saison des myrtilles, alloo quoooiiiii ...."Mais ceux que j'ai utilisé, je les ai récoltés sur les branches de mon Mister Myrtille ... vous vous souvenez ? Et je les avais congelé depuis ... et oublié ! J'y ai repensé en voyant sortir les premiers bourgeons (et ouich, c'est le printemps !) sur ses petites branches frêles ....Alors voilà tout ! :) Ingrédients (pour 8 muffins) :(je vous mets entre parenthèse... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

COUP de ♥ : TISANE ANTI-RHUME

C'est lors d'une discussion lancée sur ma page FB dernièrement (engagée sur le thème passionnant du rhume), que Madame Béatrice svp, m'a fait part de sa trouvaille. C'est vrai quoi, les tisanes pour soigner un rhume, on y pense jamais, ou rarement. J'ai pris l'habitude depuis un certain temps d'utiliser mes huiles essentielles afin de soigner les petits et grands bobos et j'en suis plus que satisfaite !La satisfaction en est encore plus entière lorsque, victorieux, on dit à son entourage qu'on a vaincu cette #à@*# de rhume .... avec... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

POIRES RÔTIES au SIROP d'ÉRABLE

Raffiné .... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 poires (j'ai pris des conférences, je trouve que leur forme allongée se prête bien à cette recette), - 3 càs de sirop d'érable, ou de miel, - 1 càs de sirop d'agave (facultatif), - 4 noix de beurre. Préchauffer le four à 200°C Commencer par peler les poires délicatement. Les couper en deux dans le sens de la longueur et disposer dans un plat à four, côté bombé vers le bas. Recouvrir avec le sirop ou le miel et disposer les noix de beurre sur chaque quartier de poire. Enfourner... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

CARRÉS aux FRUITS SECS et au NUTELLA ♥

De la dynamite !! Ingrédients (pour environ 15 carrés) :- 150 g de flocons d'avoine, - 35 g de farine, - 65 g de sucre, - 2 grosses càs de Nut' ♥, - 4 càs d'abricots secs coupés en dés, - 4 càs de raisins secs, - 4 càs d'amandes concassées,- 4 càs de dattes coupées en dés, - 3 càs de graines de sésame, - 50 g de beurre fondu, - 5 càs de miel, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, - 1 càs d'eau. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter les ingrédients liquides (miel,... [Lire la suite]
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