menthe

... ben plus rien après ça ! La couleur est vert kaki ... C'est sûr qu'on est loin du résultat vert fluo des sirops industriels, mais ceux qui tiennent à ce détail peuvent rajouter qq gouttes de colorant ! Le goût est lui aussi différent, moins fort, mais TRES agréable, vraiment. A associer dans l'idéal à de l'eau gazeuse bien fraîche ... Ingrédients (pour obtenir 2 litres de sirop) : - 300/400 g de feuilles de menthe fraîche (soit 2 grooooos bouquets), - 2 litres d'eau, - 2 kilos de sucre. Faire bouillir l'eau.... [Lire la suite]

Me revoilou ........... Avec une petite terrine bien sympathique, à réserver pour les journées chaudes et les envies de courgettes intempestives ! Un grand merci à toutes pour vos petits commentaires, toujours très appréciés ... Ingrédients :- 3 courgettes moyennes,  - 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, - 1 poignée de persil plat, - 6 oeufs, - 1 brique de 25 cl de crème légère, - 20 cl de lait, - 30 g de farine, - parmesan. Laver les courgettes. En réserver une et émincer le reste finement. Battre... [Lire la suite]

Après cette orgie de brioche, de caramels au chocolat, de palmiers et sucreries en tout genre ... une petite pause s'impose. Alors pausons bien avec un Raïta bien frais, au concombre, bien relevé à la menthe fraîche. Le (la ?) Raïta est une spécialité indienne que l'ont déguste en accompagnement du plat principal, souvent épicé, afin d'apaiser le feu qui s'empare de vous !Il en existe de différentes sortes. Je vous propose cette version light et fraîche juste ce qu'il faut. Ingrédients : - 1 concombre, - 1 yaourt,  -... [Lire la suite]

Vous vous souvenez de mon billet sur le Frik ?J'y vantais ses pouvoirs nutritifs et gustatifs avec brio (n'est-il pas ?).(Petit rappel : Le blé vert concassé à de hautes valeurs nutritives. Il est très riche en fer, en fibre et en minéraux).Utilisé le plus souvent en soupe, le voici dans une version toute fraîche et pleine de vitamines ! Ingrédients : - 2 grosses tomates, - 1 concombre, - 1 tasse de frik, blé ver concassé, ou Ebly, - 1 botte de persil plat, - 1 botte de coriande, - 1/2 botte de menthe fraîche, - sel, poivre,... [Lire la suite]

Voilà une tartinade très fraîche, originale et crémeuse qui raviera les amateurs de menthe ...L'utilisation de la menthe fraîche est un "plus" fantastique (si je le dis céksévrai !) Ces rillettes sont une totale réussite !Une recette inspirée par Papilles et Pupilles. Ingrédients : - 1 grosse courgette, - 1 poignée de menthe (j'ai mis une groooosse poignée),- 150 g de St-Môret ou fromage frais du même type,- sel, poivre. Couper la courgette lavée en gros tronçons et faire cuire à la vapeur 8 min.Mixer la... [Lire la suite]

La Kémia ? C'est, ou plutôt ce sont, les petites salades variées, fines et pleines et de couleurs qu'on sert sur toutes les tables marocaines ... C'est l'équivalent oriental des antipasti en quelques sortes ;).Bon, des Kémia, il y en a des tas. Celle que je vous propose aujourd'hui est simplissime, il suffit d'avoir les ingrédients adéquats sous la main. Je vous promet un véritable voyage gustatif avec cette salade ... Ingrédients (pour 2 personnes) :- 3 belles tomates,- 1 concombre,- 1 branche de menthe fraîche,- 1/2 botte de... [Lire la suite]

Y'a a pas à dire. Un bon thé à la menthe, qu'il pleuve, qu'il vente, ou qu'il fasse 40°C ... c'est jamais de refus !Et pour cause, c'est un excellent déstressant, un ami de la digestion et biensûr ... un envoûtement des sens.Encore faut-il bien le préparer (et ne pas faire une émulsion "pipi de chat" ;p)Je ne prétends pas détenir LA façon parfaite de faire le thé à la menthe, je veux juste partager avec vous quelques secrets tout droit sortis de ma botte ... Secret #1 :Choisir de la menthe de bonne qualité.Bien... [Lire la suite]