17 juin 2016

SALADE d'AUBERGINE, MENTHE et GRENADE { FACON JAMIE OLIVER }

Comme beaucoup, je suis une grande fan de Jamie Oliver. J'aime sa cuisine, ses inspirations, son sens du goût et du mélange savant. Avec un rien, il te sort un met savoureux, le mec ! De bons ingrédients, un assaisonnement toujours juste, plein de couleurs et de vitamines à la clé, et la part belles aux herbes ... tout ce que j'aime. C'est donc tout naturellement que j'ai voulu réaliser sa recette de salade cuite d'aubergine, agrémentée de grenade et de menthe fraîche.Facile à faire, composée de parfums et de textures différentes,... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

PETITE SALADE { FRAÎCHE } PASTÈQUE-TOMATE-MOZZARELLA

Avec cette recette, vous verrez qu'ajouter des fruits dans vos salades traditionnelles ne sera plus chose incongrue, mais que cela deviendra le début de nouvelles expériences gustatives !La pastèque, est un des fruits les plus acqueux qui soit. Elle est remplie d'eau et réhydrate efficacement. Elle est donc parfaite en cette période de grosse chaleur !Ici, je l'ai associée à la tomate et à la mozzarella, un fromage doux, qui se marie à merveille avec les saveurs sucrées. On ajoute un peu de menthe fraîche et le tour est joué ! ... [Lire la suite]
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19 mai 2014

SALADE de FRAISES, FACON PIERRE HERMÉ

Une façon de faire, qui change, et qui donne à une classique salade de fraises, un petit air sophistiqué !Merci, Mister Hermé (Pierre, si tu nous r'gardes !). Ingrédients (4 personnes) :(d'après le livre "Plaisirs Sucrés" de P.Hermé)- 800 g de fraises, - 1 botte et demi de menthe verte fraîche, ou de menthe poivrée, - poivre noir, - le jus d'un citron, - 60 g de sucre (j'ai mis mon muscavado ^^), - 4 càs d'huile d'olive ("Terre 2 Crète", pour moi). Laver les fraises si besoin, les équeuter et les couper en quatre. Arroser avec... [Lire la suite]
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14 août 2013

"KIWINNADE" ...

C'est d'la vitamine ! Ingrédients (1 pichet d'un litre) : - 4 kiwis, - 1 branche de menthe fraîche, - le jus d'un citron vert,- environ 10 glaçons, - 1 litre d'eau (pétillante ou non),- 2 càs de sucre de canne. Peler les kiwis. En réduire un en purée au mixeur et couper les autres en rondelles. Placer la purée de kiwi au fond du pichet. Ajouter le sucre de canne et touiller. Ajouter l'eau, le jus de citron, les glaçons, les rondelles de kiwis et la branche de menthe fraîche. C'est prêt ! ps : ajuster le sucre en fonction de... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

SOUPE PÉTILLANTE de PASTÈQUE

Fraiiiiiiiiiiiiis ! Ingrédients (pour un grand verre) : - Quelques morceaux de pastèque (sans pépins, c'est mieux), - 1 petite branche de menthe, - de l'eau pétillante, - 1 càs de sucre de canne,- des glaçons (je n'en avais pas sous la main mais allez-y, ça doit être encore mieux !),- quelques fruits rouges et un zeste de citron vert pour décorer. Couper la pastèque en petits dés.Verser dessus le sucre de canne et les glaçons. Terminer par l'eau gazeuse et le zeste de citron vert.Touiller ... c'est prêt !!
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07 juin 2012

GRATIN de COURGETTES et PETITS POIS, à la MENTHE

Presque de saison ..... De quoi amorcer un peu ma big botte de menthe (m'enfin, il m'en reste une quasi botte mdrr) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 courgettes moyennes,- 4 oeufs, - 1 grosse poignée de petits pois frais ou surgelés,- 1 brique de 20 cl de crème liquide à 15%, - 50 g de parmesan, - sel, poivre,- 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche, - 2 càs d'huile d'olive, - 1/2 verre d'eau. Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les courgettes en lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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10 mai 2012

SOUPE de FRAISES à la MENTHE

Le vrai dessert de printemps "qui va bien" ! Ingrédients (6/8 personnes) : - 200 g de sucre en poudre, - 10 belles feuilles de menthe, - 300 g de fraises,- 300 ml d'eau. Préparer la "soupe" :Faire bouillir les 300 ml d'eau avec le sucre qq secondes, le temps que le sucre soit dissout. Fermer le feu et jeter dans le sirop 3 feuilles de menthe. Couvrir et laisser infuser 10 minutes. Filtrer ensuite la soupe, laisser refroidir et metter au frigo. Préparer les fraises :Les laver puis les équeuter. Les couper en quatre ou six dans... [Lire la suite]
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22 mars 2012

CAKE saveur "MOJITO"

Mais qu'est-ce qu'elle nous sort là ................... ? Ben un cake "mojito". Menthe, citron vert, sucre roux, mais pas d'rhum (raaaa la fausse ! ben vi je consomme pas d'alcool). Je n'ai pas eu le temps d'attendre qu'il refroidisse avant de le couper donc les tranches sont grossières. Je vous conseille donc d'attendre le complet refroidissement, plus un p'tit séjour au frigo pour bien figer le cake et, ensuite, de le couper en tranches ... Ingrédients : - 2 citrons verts,- 130 g de beurre, - 120 g de sucre de canne,- 3 oeufs,... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

TZATZIKI

Du frais, après toute cette bombance "teatimesque" ! A faire soi-même pour crâner lors du réveillon : Ingrédients (pour deux petits pots, ou un gros !) : - 1 concombre, - 1 gousse d'ail, - 1 petit bouquet de menthe fraîche, - 2 càs d'huile d'olive (de la bonne !),- 1 yaourt grec, - sel, poivre du moulin. Peler le concombre et le couper en brunoise très fine (ou le râper). Saler et laisser dégorger pendant 15 minutes dans une passoire. Presser bien le concombre pour en extraire l'eau. Ajouter le yaourt grec dans un récipient... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

VIRGIN MOJITO { sans ALCOOL }

Pour les petits et les grands ! Ingrédients (4 personnes) :- 5 citrons verts, - 1 petit bouquet de menthe fraîche, - 4 càs de sucre de canne, - eau gazeuse glacée. Presser le jus de 4 citrons. Prélever les feuilles du bouquet de menthe en réservant qq brins pour la présentation. Piler les feuilles avec le jus de citron et le sucre de canne dans un bol. Le sucre doit être dissout. Répartir ce mélange dans les 4 verres. Ajouter l'eau gazeuse glacée. Couper en rondelles le dernier citron et le répartir dans les verres. Décorer avec... [Lire la suite]
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