22 septembre 2011

CAKE MOELLISSIMO à la MANGUE (sans gluten)

Un cake qui fait la part belle aux fruits, puisqu'ils constituent près d'un quart du cake. La mangue apporte du goût, la banane du moelleux, la poudre d'amande du fondant ... La pulpe des fruits ainsi que leur jus donne une texture "imbibée" à ce délicieux cake qui donne l'impression d'un nappage après cuisson ... il n'en est rien. C'est te-rri-beul ... et sans gluten (pas de farine dans la pâte) ! Lisez-vite la recette, vous allez succomber ... :   Ingrédients :- 1 banane bien mûre, - 1 belle mangue bien mûre aussi, - 250 g... [Lire la suite]
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12 août 2011

GRATIN de MANGUE au GINGEMBRE

"Un petit gratinnn tsoin tsoin tsoinnnnNNNnnNN ... , à la mangue bang bang banngggggGGGgg .... , et au gingembre brr br" ... Oooh ! pi zut ! Trop facile, trop bon, trop puuur ouais ! Ingrédients (4 personnes) : - 1 belle mangue, - 2 oeufs, - 20 cl de lait (on peut mettre du lait de coco), - 1 pincée de gingembre en poudre, - 3 càs de sucre roux de préférence, - 1 sachet de sucre vanillé, - 25 g de fécule de maïs (maïzena). Préchauffer le four à 200°C. Couper les deux côtés de la mangue après l'avoir épluchée. Détailler en... [Lire la suite]
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08 août 2011

SOUPE de MANGUE au BASILIC

Ô merveille .... Ingrédients (2 personnes) :- une belle mangue bien mûre, - 4 feuilles de basilic, - 150 ml d'eau, - 100 g de sucre. Faire bouillir les 150 ml d'eau avec le sucre. Eteindre et ajouter au sirop les4 feuilles de basilic émincées. Couvrir et laisser infuser 10 min. Laisser refroidir et mettre au frais. Couper la mangue en petits dés. Répartir le mélange dans deux verrines. Verser quelques cuillères de sirop au basilic et réfrigérer jusqu'à dégustation. Oui je sais, j'aime bien les fruits et les sirops en ce... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

UPSIDE DOWN PINEAPPLE and MANGO CAKE

Ah ben là, les non anglophones, vous êtes largués ! Nan mais c'est quoi ce "eupsaïdaone-pinapole-énede-manguo-quèque" ? Alors. Le "Upside-down cake", c'est le nom anglais pour gâteau renversé. J'aurais pu faire simple, oui, mais j'ai repéré cette petite merveille chez mes amis de l'outre-atlantique alors ... Voulais pas déteriorer. (...) Ce upside-down cake est réalisé avec un ananas et une mangue. Un petit côté exotique qui en sera pas de refus étant donné le temps ............... J'aurais pu l'appelé "gâteau renversé confit",... [Lire la suite]
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