27 novembre 2015

PAIN au LEVAIN { FAÇON POILÂNE }

On poursuit dans la boulange ...Mais avant, il faut que je vous raconte l'histoire de mon levain. Pour tout vous dire, je l'ai commencé il y a ... deux mois ! Je ne pensais même pas le réussir, ni le garder. Je l'ai donc démarré tout simplement en septembre, avec un mélange d'eau et de farine et un tout petit peu de miel. Je l'ai nourri ensuite chaque jour, avec un peu de farine, plus ou moins raffinée et de l'eau filtrée (je vous expliquerai tout ça en détails) et je l'ai conservé à température ambiante. Tout ça en attendant qu'un... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 09:56 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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