16 mars 2016

FAIRE son LAIT d'AMANDE SOI-MÊME { HOME-MADE }

Il m'arrive pour le besoin d'une recette, ou tout simplement pour ajouter dans mes flocons d'avoine, d'avoir envie d'utiliser du lait d'amande. Celà fait plusieurs années que je fais mon lait d'amande moi-même, et je le trouve bien meilleur, et plus économique que celui du commerce. Faites l'essai, vous allez voir .... 100 g d'amandes entières pour un litre de lait d'amande = 1 € et quelques. C'est surtout aussi pratique, quand on a pas le temps ou l'envie d'aller au magasin pour en acheter.Voici donc mon procédé, avec mes astuces,... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

CITRONNADE RAPIDE !

... Et délicieuse de surcroît !J'y ai même retrouvé le goût d'une citronnade que j'avais goûté il y a fort bien longtemps, lors d'un séjour en Tunisie ...La famille avait d'énormes citronniers dans son jardin, il était donc d'usage de produire cette délicieuse boisson par litres entiers lors de la belle saison ! J'ai fouillé un peu sur le net et fais un mix (...) de plusieurs recettes.En voici ma synthèse : Ingrédients (pour 2 litres de citronnade) :- 3 citrons non traités, - un citron vert/lime, - 5 càs de sucre (c'est au goût,... [Lire la suite]
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26 août 2012

CONFITURE de LAIT EXPRESS

Un grand classique du "tout vite, tout pratique" ! Incontournable .....Et c'est si bon +) Ingrédients : - 1 (ou plusieurs) boite de lait concentré sucré standard (env 390 g),- 1 cocotte minute. Mettre la (les) boite(s) fermées dans le fond de la cocotte.Recouvrir d'eau les boites. Fermer la cocotte et mettre sous pression sur feu vif. Dès que la vapeur commence à sortir avec "sccchiiiiiiiiiiiiiiii" à l'appui (...:)...), baisser sur feu moyen et compter 35 minutes de cuisson. Passé ce temps, retirer la cocotte du feu et... [Lire la suite]
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23 mai 2012

BASBOUSSA au LAIT CONCENTRÉ

La Basboussa, c'est l'équivalent oriental de notre bon vieux gâteau au yaourt. La farine est remplacée par de la semoule fine, et le gâteau est imbibé de sirop .... Oh my ! Les égyptiens la réalisent souvent à la noix de coco et avec du yaourt. Je vous propose une autre version, avec du lait concentré .... Ingrédients : Basboussa :- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g), - 1 oeuf, - 2 tasses (j'ai utiliser une tasse standard de 150 ml, environ) de semouline fine ou moyenne,- 1/4 de tasse d'huile végétale, - 1/2 sachet... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

CAKE au LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ

Une recette repérée depuis qq mois sur le blog "Mes Brouillons de Cuisine". J'ai été séduite par la texture de son cake. Et je l'ai retrouvée lors de mon essai ! Yes ! Chouette cake, bien fluffy ("duveteux", "moelleux" ...). Ingrédients : - 120 g de farine, - 1/2 càc de levure chimique, - 4 oeufs, - une boite de lait concentré sucré (395 g), - 50 g de beurre. Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter ensuite les oeufs, en fouettant bien entre chaque, puis le lait concentré,... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

CRÈME GLACÉE à la CONFITURE de LAIT

Oh my ..... Ingrédients (pour 4 personnes) : - une boîte de lait concentré sucré de 410g, - 250 g de crème fraîche, - 10 cl de lait. Commencer par faire la confiture de lait :(Il faut impérativement une cocotte, sinon à défaut utiliser de la confiture de lait du commerce). Dans votre cocotte, placer la boite de lait concentré fermée et recouvrir d'eau. Lancer la cocotte et dès que la vapeur s'échappe, compter 35 minutes. Au bout de ce temps, refroidir la cocotte. C'est prêt ! Attention, la boite est brûlante ... L'ouvrir et... [Lire la suite]
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30 août 2009

MINI FONDANTS à la NOIX de COCO

............ On est plus à une sucrerie près, non ? Ingrédients :- 200 g de noix de coco râpée, - 150 g de lait concentré sucré. Mélanger les deux ingrédients avec une cuillère. La consistance doit être à peine collante. Mettre au frigo pendant au moins 3 heures puis façonner des petits dômes ou des petites boules. Planter un petit pignon sur le dessus et hop, en caissette (au frais) !
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21 avril 2009

ORANGES GIVREES au LAIT CONCENTRE

C'est que température commence à bien grimper ici ... Nous avons atteint les 35 °C il n'y a pas si longtemps.Je souhaitais depuis longtemps tester une recette d'orange givrée. Je suis tombée sur celle-ci, qui est assez originale, car elle contient du lait concentré sucré, et très facile à réaliser.Je n'ai pas testé avec les citrons, qui sont trop petits pour être garnis, mais le résultat doit être encore meilleur (sachant que les égyptiens préparent leur citronnade avec du lait concentré également). Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

THE TARTE au CITRON "KELZONRAIZON" (mais sans oeufs)

Cette tarte, vous la connaissez déjà. Elle est passée par de nombreux blogs, en commençant par celui de Aunty Joe, et a toujours eu un franc succés. Alors pourquoi ne l'aurais-je pas faite ? Seule (grosse) différence, la mienne est sans oeufs et n'ayant pas de spéculoos sous la main, j'ai fais une pâte sablée sucrée au chocolat ... Superbe !Le truc pour que ça "tienne" ? J'ai utilisé la recette du lait concentré sucré maison de Nadia, qui donne un résultat épais, qui durcit un peu en refroidissant. Je ne promets donc pas... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

MARBRE TROP GENIAL (à bas le mot "tuerie") au LAIT CONCENTRE

J'sais pas vous mais moi, y'en a marre de cette expression (à la noix) qui revient quasi 50 fois par jour sur blogappétit ... =/Je fais comme une indigestion là o_° ................ Est-ce qu'il y a besoin de dire "tuerie" pour dire que c'est archi-trop-bon ? Bref ... je vais démontrer que non. Présentons juste modestement ce sublimissssime, génialllllisssime, trop archi trop quoi ! ... moelleux au lait concentré sucré ! Marbré (on s'en serait douté =p), d'un moelleux à concurrencer les plus doux cotons (!), à la... [Lire la suite]
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