14 avril 2013

GAUFRES de LIÈGE ...

... Selon la recette de "la Confrèrie de la Gaufre de Liège" (... mais ils doivent manger des gaufres toute la nuit ces gens ... ) Aussitôt vues chez le Miam miam Blog, aussitôt testées ! Ingrédients (pour 6 gaufres de gros diamètre) :(La recette du "Miam Miam Blog")- 10 cl de lait tiède,- 10 cl d'eau tiède,- 30 g de levure fraîche de boulanger,- 320 g + 80 g de farine,- 20 g de sucre en poudre,- 1 petit oeuf,- 200 g de margarine (j'ai mis moitié margarine, moitié beurre),- 20 g de miel liquide,- 4 g de sel fin,- 1/2 cuillère à... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

GAUFRES de POMME de TERRE au ROMARIN

On y pense pas souvent mais des gaufres salés en guise de repas, avec une bonne salade ... et ben ça l'fait ! Mais alors en plus, quand elles sont faites à base de pomme de terre, je dirais que c'est le petit plus qui fait franchir le pas ... La pomme de terre donne une texture à la gaufre très intéressante, le tout discrètement relevé par le romarin ... de quoi faire chanter les papilles ! Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g de pomme de terre, - 150 g de farine, - 2 càs d'huile de tournesol, - 100 g de parmesan, - 1 càs de... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

COMME des PIZZELLE ...

Les pizzelle sont des gaufrettes très fines qui nous viennent de la région des Abruzzes en Italie.Craquantes et légères, elles peuvent être agrémentées de zestes de citrons, de vanille et même de chocolat ... Ne possédant pas le gaufrier spécial "pizzelle" j'ai tenté l'expérience avec mon gaufrier classique, que j'ai reçu de mon partenariat "Rue du Commerce" : La résultat est que j'ai obtenu des gaufres/gaufrettes bien croustillantes, légèrement plus épaisses que des vraies pizzelle certes, mais vraiment... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

PAUSE CAFE GOURMANDE ...

OUuuuh fait froOoiiiiiid ..... Question : - "Un remède tout doux pour palier à ce brouillard automnal ?"Réponse : - "Un p'tit cappoutch' accompagné de mini gaufres liègeoises et d'une sucette de macaron à la confiture de figue ... " Tout un programme ... Les minis gaufres liègeoises à la vanille :Ingrédients (pour environ 30 mini gaufres) : - 375 g de farine, - 125 ml de lait tiède, - 2 jaunes d'oeufs, - 30 g de levure fraiche de boulanger, - 5 g de sel, - 200 g de beurre,- 2 sachet de sucre vanillé, - 1... [Lire la suite]
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