26 juillet 2015

PAIN POLAIRE HOMEMADE {IG BAS }

Un petite recette à indice glycémique raisonnable, pour reprendre mes bonnes résolutions. Avec l'usage de la farine semi-complète, j'ai réalisé de petits pains polaire, très moelleux et bien goûteux. La recette de référence est celle de Chef Nini, que j'ai ensuite adaptée avec mes dosages et façons de faire. Je vous mets les deux versions, classique, et ig bas en italique : Ingrédients (pour 4 pains polaire) :(Avec cette quantité, j'ai obtenu 4 pains polaire de 20 cm de diamètre. Vous pouvez les faire plus petits et en faire... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

GALETTE des ROIS TOUT TOUT MAISON (Oh Yeah ...)

Bon, toujours un train de retard la Cairote ! Mais c'est pas grave. J'assume ! Paske, quand même ... elle est toute maison ma galette. J'ai pas acheté la pâte feuilletée, j'l'ai faite moi-même.Et je m'en étonne encore ... Inutile de vous dire qu'elle surpasse n'importe quelle galette industrielle, car ça, vous le savez (Roo l'autre). Je n'ai pas voulu cependant m'embarquer dans une "vraie" pâte feuilletée, parce que je suis une impatiente côté cuisine (Julie, si tu passes par là ...) et que je n'aime pas attendre que ma pâte... [Lire la suite]
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15 août 2011

GALETTE FINE à la BOLOGNAISE

J'étais partie pour une pâte brisée, il me manquait de la farine ... J'ai alors réparé ma boulette en ajoutant de la semoule de blé fine. Le résultat donne une galette croustillante, très agréable. Tartinée avec un reste de sauce bolognaise c'était ca-rré-ment le top (enfin pour moi ^^) : Ingrédients : - 200 g de farine, - 50 de semoule de blé dur fine,- 80 ml d'eau chaude,- 100 ml d'huile d'olive (ou un mélange)- 1/2 càc de sel, - 1 poointe de couteau de levure chimique. -sauce bolognaise (recette ici : -clic-) il suffit de... [Lire la suite]
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