29 juillet 2015

{ SANDWICH CAKE } VERSION IG BAS

La suite, presque logique de mes pains polaire.Les "Sandwich Cakes" d'Amuses-Bouche et Marciatack m'ont donné terriblement envie, et c'est sous leurs conseils que je me suis lancée. Le "Sandwich Cake" est une sorte de gâteau salé, dans la lignée des pains surprises, idéal à préparer pour un pique-nique ou pour un apéro estival. A partager, c'est à coup sûr une recette qui épatera vos invités ! J'ai suivi la recette de Madame Amuses-bouche, bien sûr, avec mes pains polaires à IG bas.J'ai un peu simplifié au niveau des ingrédients,... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

NY CHEESECAKE

Classique.Irrésistible.Oh, my ... Ingrédients (pour un moule de 23 cm à bords hauts) :(A préparer 12 heures à l'avance)la croûte :- 200 g de biscuits secs (j'ai mis speculoos), - 114 g de beurre. la crème :- 1 kg de fromage à tartiner type "Philadelphia" ou "St Môret" (j'ai fais moitié fromage blanc, moitié fromage à tartiner), - 200 g de sucre, - 3 càs de farine, - 5 oeufs, - 1 càc de zeste de citron, - 1 càc d'extrait de vanille, le topping :- 240 g de crème fraîche, - 30 g de sucre, - 1 càc d'extrait de vanille. - confiture de... [Lire la suite]
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04 mars 2011

BAGELS US

De tous les sandwichs je crois bien que c'est mon préféré ! C'est LA tendance du moment (c'est pas moi qui l'dit c'est 100% mag :p ...), LE sandwich que tout le monde s'arrache depuis peu, enfin en France, car aux Etats-Unis il est un précurseur ... Ses origines ? Il paraitrait que le bagel, qui voudrait dire "petit anneau" est d'origine Yiddish. D'autre disent qu'il puiserait ses origines en Amérique du nord et que le mot "bagel" ferait référence à l'étrier des cavaliers de l'époque ancienne et blablabla ... Enfin, l'essentiel est... [Lire la suite]
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27 mars 2009

TATINETTES de TOMATES CERISES aux HERBES de PROVENCE

Première recette après ma razzia au marché, il y a quelques jours ...Je suis tombée sur des petites tomates cerises toutes fraîches et bien croquantes. Je les ai achetées pour les enfants (à la base), mais vu qu'un kilo se perd quand même assez vite (oh l'excuse ! =p), j'en ai chipé quelques unes, histoire de faire des petites tatins choupinettes comme tout, délicieuses, rapides et fines ... J'ai ajouté un peu de fromage frais et parsemé d'herbes de provence ... Mamma mia ! Ingrédients (pour 6 tatinettes) : - 36 tomates... [Lire la suite]
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20 mars 2009

CAKE CRETOIS aux EPINARDS et à la FETA

Un délicieux cake tout vert (pas de "berk", non mais ! L'est trop bon !), pour embrasser le printemps ... Ingrédients : - 400 g d'épinards frais, ou surgelés (j'ai pris surgelés et hachés), - 3 oeufs, - 70 ml de lait, - 50 g de farine, - 1 càs d'huile d'olive,  - 200 g de feta, - poivre. Faire cuire les épinards et bien les égoutter. Les presser pour en extraire toute l'eau. Mettre dans un saladier et casser dessus les trois oeufs. Ajouter le lait et la farine et l'huile d'olive.Mélanger. Couper... [Lire la suite]
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05 mars 2009

TARTE VITAMINEE à la CAROTTE et a PERSIL

De la tarte à la carotte je voulais, de la tarte à la carotte j'ai fais !Une bonne recette, simple, originale et vitaminée. Ingrédients :- 1 pâte brisée, - 4/5 carottes râpées, - 150 g de fromage frais type St Môret (j'utilise toujours le même, mais il fait bien son job !),- 1 oeuf (j'ai fais sans), - 50 g de farine, - poivre, - 1 bonne poignée de persil frais coupé, - eau pour délier le fromage. Dans un saladier écraser la fromage frais à la fourchette. Ajouter l'oeuf (ou non) et la farine. Commencer à mélanger et ajouter... [Lire la suite]
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09 février 2009

TOURTELETTES aux CHAMPIGNONS et au FROMAGE FRAIS

A tomber par terre ces petites tourtelettes !Franchement, un pur délice ! J'en ai fais 6, et j'en ai mangé 4 d'un coup dès la sortie du four ....... Composées d'aliments simples, frais, pimpants, ces petites tourtelettes accompagneront avec merveille une bonne salade. A croquer encore brûlant ! Ingrédients : - 1 pâte brisée,- 1/2 boîte de champignons (ooo vous trouverez bien une recette pour accommoder la moitié restante =p),- 150 de fromage frais, type Feta ou St Môret,- poivre, - coriandre ou persil plat. Abaisser... [Lire la suite]
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02 février 2009

RILLETTES de COURGETTES à la MENTHE

Voilà une tartinade très fraîche, originale et crémeuse qui raviera les amateurs de menthe ...L'utilisation de la menthe fraîche est un "plus" fantastique (si je le dis céksévrai !) Ces rillettes sont une totale réussite !Une recette inspirée par Papilles et Pupilles. Ingrédients : - 1 grosse courgette, - 1 poignée de menthe (j'ai mis une groooosse poignée),- 150 g de St-Môret ou fromage frais du même type,- sel, poivre. Couper la courgette lavée en gros tronçons et faire cuire à la vapeur 8 min.Mixer la... [Lire la suite]
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