14 juin 2016

Le CROQUE-CAKE

Découverte chez Philo, j'avais mis la recette de côté pour pouvoir la faire le moment venu. Hier, c'était "le" moment venu. Mon aîné s'étant fait une petite tendinite au genou, et donc, maison oblige, on s'est occupés et bien amusés à faire ce Croque-Cake ensemble. Un Croque-Cake ? Mais kézako ? Et bien, c'est le concept du Croque-Monsieur mais dans un moule à cake, madame. On alterne les couches et hop, au four. Voilà donc la recette du Croque-Cake, avec mes petites annotations entre parenthèses : Ingrédients (j'ai utilisé... [Lire la suite]
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07 février 2014

AMERICAN "GRILLED CHEESE SANDWICH"

On a pas l'habitude de le faire en France, mais il commence à arriver petit à petit sur nos petits plateaux tv ...Je veux parler du "Grilled Cheese Sandwich", bien sûr (traduire "sandwich grillé au fromage") ! Le topo est simple : un pain de mie bien croustillant, et du fromage bien fondu !Oh yeaah ..... Alors voici ma recette et mes petites astuces pour le réussir :-) : Ingrédients (2 grilled cheese sandwich) : - 4 tranches de pain de mie (préférez les grandes tranches. On peut choisir le pain de mie qu'on veut, ici j'ai pris... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

MÉGA BRUSCHETTA à la TOMATE, ST FÉLICIEN et BASILIC

J'ai eu un gros coup de coeur pour ce nouveau produit, fraîchement sorti du "fournil" de chez "La Boulangère" : La Bruschetta.Entendez-moi bien, une "méga" bruschetta !Avec un méga format, idéal pour faire un repas, accompagné d'une salade : J'ai trouvé l'idée bonne, très bonne, ... Ca change de la pizza individuelle ou du croque mons' ! Me voilà donc partie pour l'accommoder à ma sauce.Tomates, basilic, un reste de "St félicien" dans le frigo, un peu de parmesan râpé et hop ! Au four ... : Ingrédients (pour une part) : - une... [Lire la suite]
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19 avril 2013

FROMAGE "Le BLEU" au FOUR, aux ÉPINARDS et AMANDES EFFILÉES

Envie d'une idée sympa pour un apéro dinatoire ou une entrée originale ?Craquez pour ce bleu au four, fondant, croustillant et riche en contrastes gustatifs .....La recette est simple, rapide et efficace ! Pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore "le Bleu" de chez "Président", ce sera une occasion pour le découvrir, car il se marie parfaitement à la recette.Avec son petit format de camembert et sa pâte persillée, il allie force et moelleux, ce qui joue agréablement sur le contraste avec le épinards. Une touche de craquant... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

COULOMMIERS au FOUR, avec des NOISETTES et du THYM ...

De la régression à l'état pur ... Un mélange de coulant, de croquant, de parfumé, de fondu, de tout plein de petites choses, qui fait d'un petit plat ultra rapide et ulllltra facile, une petite merveille. Ingrédients : - un coulommiers pas trop jeune (ou un camembert ...), - une poignée de noisettes, - qq branches de thym, - un soupçon de poivre .... Couper le coulommiers en deux dans le sens de la longueur. Garnir une partie avec qq noisettes et une branche de thym. Assaisonner avec qq tours de moulin à poivre et refermer le... [Lire la suite]
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25 mars 2011

TATIN de POMMES de TERRE au CANTAL

Une façon originale de présenter la pomme de terre pour un repas léger, accompagné d'une salade. Petite précaution : prendre des pommes de terre cuites, mais froides, pour éviter qu'elles ne se décomposent lorsqu'elles seront coupées en tranches. Ingrédients (pour 4/6 personnes) :(une recette Cuisine TV) - 1 pâte feuilletée, - 6 pommes de terres moyennes ou 8 petites (j'ai pris des "Rosevald", qui tiennent bien la cuisson), - 200 g de Cantal coupé en tranches,- 50 g de beurre, - qq brins de romarin, - 1 pincée de sésame, -... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

TARTE SOUFFLEE au COULOMMIERS

Une tarte adaptée d'une recette de tata Martine (tata, si tu passes par là ... =D ).Délicieuse avec une bonne salade ! Ingrédients : la pâte brisée levée :- 250 g de farine, - 125 g de beurre, - une pincée de sel, - un 1/2 sachet de levure chimique, - eau pour ramasser la pâte. l'appareil à tarte :- 250 g de crème fraîche, - 4 oeufs, - un coulommiers, - sel, poivre,- muscade. Préparer la pâte brisée levée :Emietter le beurre froid dans la farine et ajouter le sel et la levure. Travailler un peu du bout des doigts.Ajouter de... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

HACHIS PARMENTIER au CHOU-FLEUR

Une délicieuse recette !Facile, originale, plus légère que la version tout pomme-de-terre, et idéale pour faire manger de légumes aux enfants (et qui ne laissera pas les parents en reste non plus d'ailleurs ...) Ingrédients : - 3 grosses pommes de terre,- 1 tête moyenne de chou-fleur,- 500 g de viande hachée,- 200 g de fromage frais type St Môret,- 3 têtes d'ail,- 3 petites tomates,- poivre, cumin, safran, - coriandre ou persil plat,- huile. - 50 g beurre,- 40 g farine,- 1/4 litre de lait. Faire cuire les pommes de... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

PETITE SOUPLETTE POPEYE (épinards-fromage frais)

Ahhhh ... Une bonne petite souplette !Ca fait du bien (surtout qu'il neige chez vous ...hinhin) nan ?Ultra rapide, et qui change un peu, de quoi recharger les batteries doucement. Ingrédients :- 400 g d'épinards surgelés pré-hachés,- 1 litre d'eau + 1 cube bouillon de poulet,- 100 g de fromage frais, type St Môret,- poivre, cumin. Faire cuire les épinards dans le "bouillon bouillant" pendant 10 min.Au bout de ce temps, verser dans un blender et ajouter le fromage frais, du poivre et du cumin au goût.Mixer... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

TARTE salée aux CAROTTES, COURGETTES et FROMAGE FRAIS

Parce qu'on aime toutes ce genre de recettes fastoche-rapidos-trop bonnes ... Ingrédients : - 1 pâte brisée (maison, c'est mieux), - 1 carotte,- 2 courgettes,- 1 barquette de 150 g de fromage frais type St-Môret,- 2 oeufs,- 2 càs de maïzena,- 1/2 verre de lait,- poivre, - 1/2 botte de persil plat. Râper les carottes et les courgettes finement. Réserver.Battre les deux oeufs avec le fromage frais et la maïzena.Ajouter le 1/2 verre de lait. Bien mélanger. Emincer 1/2 botte de persil plat et ajouter à la préparation. Ajouter... [Lire la suite]
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