06 août 2015

PUDDING au CHOCOLAT FONDANT { MICRO-ONDE }

Pas du tout que je sois adepte de la cuisine au micro-onde, mais étant sans four depuis quelques temps, il fallait trouver une solution !On ne va pas se priver de desserts au chocolat, tout de même ..... J'ai donc imaginé, puis testé cette recette très rapide, puisqu'elle ne nécessite que 20 secondes de cuisson (!), et réussi à obtenir un résultat proche du coulant au chocolat. La cuisson fait tout le résultat. C'est le point le plus important de la recette. Je vous conseille donc de la surveiller attentivement, pour ne pas vous... [Lire la suite]
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16 mars 2015

MI-CUIT CHOCOLAT~NOISETTE

Vous allez craquer pour ce mi-cuit, ou coulant au chocolat noir, relevé de sa petite touche pralinée !On lui donnerait presque un petit goût de pâte à tartiner, à ce mi-cuit ........ :p :p :pFacile à faire, cette recette est un classique à garder sous le coude, qui fera toujours son petit effet.Le plus ? On peut congeler les ramequins avant cuisson et les mettre à cuire directement au four, quand l'envie ou le besoin s'en fait sentir .... On les mettra alors 10 minutes au four, au lieu de 8 minutes. Démoniaque ....... ;) ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

"B" comme "BROWNIEZZZZ" ............

Une bonne recette de Brownie, et bien bizarrement, c'est pas évident à trouver.J'ai testé beaucoup de recettes. Trop "gâteau", trop "fudge", trop "fondant", ou pas assez. Bref, vis ma vie de "DBW" ("Desperate Brownie Wife") .... J'ai finalement testé celle-ci. Et bingo !Tout y est. Texture, goût, petites crevasses sur le dessus ^^.Le plus (qui peut ne pas en être un pour certain xp) ? l'ajout de banane dans la pâte .... Ingrédients (pour 8 parts) : D'après la recette de "la Cuisine de Bernard" (mes modifs entre parenthèse)- 70 g... [Lire la suite]
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26 juin 2013

EXTRA FONDANT à la NOIX de COCO

Une extra recette qui nous vient de chez Sab ! Rapide, simple, efficace, et extra bon !Pour les jours de soldes en somme ....... ;) Ingrédients : - 200 g de noix de coco râpée, - 250 g de sucre (on peut ramener à 200 g), - 250 g de crème fraîche (j'ai utilisé de la légère ...), - 6 oeufs, - 30 g de maïzena, - un peu de vanille (optionnel). Préchauffer le four à 180°C.Battre les oeufs dans un récipient. Ajouter le reste des ingrédients. Verser dans un moule chemisé (beurré et fariné) et enfourner pour 40 minutes.
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31 octobre 2012

SIMILIS CHAUVES-SOURIS FONDANTES, au CHOCOLAT CORSÉ

Nouveau défi avec Nestlé ce mois-ci.Un défi qui peuuuuuuuur !!! Nan j'rigole.Alors aujourd'hui, nous allons tester le Chocolat Noir "Corsé", aux arômes intenses de chocolat (64%) : Encore plus fort en goût que le chocolat noir classique, il se prête à merveille au jeu des fondants et autres coulants, selon moi. Afin de l'apprècier je vous le suggère en petites portions, accompagné de fruits par exemple. Il existe certes des chocolats de dégustation au pourcentage plus élevé en cacao, mais celui-ci est "spécial pâtisserie", d'où... [Lire la suite]
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26 mai 2012

FONDANTS CHOCOLAT au LAIT et FRAMBOISES

Pour changer du fondant tout noir, je vous propose la version chocolat au lait, fourrée au frambouizzzzz ! De cette manière j'ai pu tester le nouveau "Nestlé Dessert au lait" que voici :   Et bien, verdict : Je n'ai pas ajouté de sucre à la recette, étant donné que le chocolat au lait est déjà assez sucré, ce qui m'a donné un rendu très agréable et pas écoeurant du tout. Une pointe acidulé avec la framboise, c'était parfait. La cuisson dépendra de votre envie : fondant ou carrèment coulant ...... Ingrédients (pour 10... [Lire la suite]
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19 mars 2012

FONDANT CHOCOLAT et CRÈME de MARRONS dans une TASSE

Je m'étais promis de le faire quand je l'ai vu chez Hélène ... Version individuelle ici, "in a tasse please" : Ingrédients (pour 6 à 8 personnes ) : - une boite de crème de marrons de 370 g environ,- 100 g de chocolat noir (j'ai pris du 52%), - 3 oeufs, - 100 g de beurre, - 1 càs bombée de farine. Voici comment j'ai procédé : Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat ensemble à puissance max pendant 1 minute. Sortir le récipient et mélanger. Ajouter ensuite la crème de marron, les oeufs... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

FERA, FERA PAS .... LE NAMANDIER

Fera ! C'est une évidence. Chaque fois que je croise son regard de braise je succombe. Nan mais, en grande fan d'amande que je suis, COMMENT j'ai pu passer à côté d'un truc pareil, COMMENT, ma bonne Francinette ? Ben c'est la routine, le temps qui passe dira l'autre. Ou l'oubli. Et vi. Donc pour une fois que je m'en suis rappellée ET que j'avais les ingrédients, je ne me suis pas faite prier.Voici sans plus tarder, la recette du fameux "Namandier", ou fondant aux amandes .... - Je n'ai que cette photo, c'est tout ce qu'il restait... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

COULANT "TOUT SPECULOOS"

Pour fondre ..... Ingrédients (pour 4 coulants) :- 2 oeufs, - 40 g de sucre, - 80 g de pâte de speculoos,- 50 g de beurre demi-sel (si possible), - 1 càc de crème fraîche, - 1 pincée de cannelle,- 40 g de farine. Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double et blanchisse. Faire fondre ensemble le beurre et la pâte de speculoos au micro-onde dans un récipient adapté.Ajouter ce mélange au précédent et bien mélanger. Ajouter enfin la farine et la crème fraîche. Verser la pâte dans... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

CAKE MOELLISSIMO à la MANGUE (sans gluten)

Un cake qui fait la part belle aux fruits, puisqu'ils constituent près d'un quart du cake. La mangue apporte du goût, la banane du moelleux, la poudre d'amande du fondant ... La pulpe des fruits ainsi que leur jus donne une texture "imbibée" à ce délicieux cake qui donne l'impression d'un nappage après cuisson ... il n'en est rien. C'est te-rri-beul ... et sans gluten (pas de farine dans la pâte) ! Lisez-vite la recette, vous allez succomber ... :   Ingrédients :- 1 banane bien mûre, - 1 belle mangue bien mûre aussi, - 250 g... [Lire la suite]
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