02 mars 2012

ESCALOPE PANÉE au PARMESAN et NOISETTES, façon CORDON-BLEU de LUXE

Y'a pas à dire ... dès que c'est italien, c'est la grosse classe ! Non que je veuille vanter mes origines, mais c'est un fait. ;p Ce n'est pas d'un vulgaire "cordon-bleu" que nous causerons aujourd'hui, mais bel et bien d'una "deliziosa scalopina farcita e panata con nocciola e parmiggiano". Et là, ça le fait tout suite plus, hein ? Voici donc, une délicieuse recette, facile et rapide à préparer qui épatera plus d'un invité, ou simplement ses plus proches .... Ingrédients (4 personnes) :("Sale e Pepe", nov 2011) - 4 escalopes... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 09:36 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

16 janvier 2012

POIVRONS "CORNE DE BOEUF", FARCIS À LA DINDE

Avec le soleil que nous avons eu hier, il ne manquait plus que les cigales ... Ingrédients (4 personnes) :- 4 poivrons "corne de boeuf", - 400 g de viande de dinde hâchée, - 1 oeuf, - 4 tranches de pain de mie,- 50 g de parmesan, - persil, - sel, poivre, - huile d'olive,- 1 oignon, - 1 gousse d'aïl. Commencer par laver les poivrons. Les couper dans le sens de la longueur et les disposer dans un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive. Préchauffer le four à 160°C. Dans un récipient mélanger la dinde hachée ou découpée... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 13:57 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 janvier 2011

TAJINE de DINDE aux CLEMENTINES

Je partage avec vous aujourd'hui ce tajine original et de saison qui plus est ! A réserver cependant aux amateurs de sucré-salé, car la recette contient du miel ... et des clèm's !La saveur est partagée ; entre l'acidulé, le salé et un chouya d'amertume dû à la cuisson des clémentines. Une découverte en somme, et de quoi mettre de la couleur dans l'assiette ... Ingrédients ( pour 2 personnes) : - 300 g d'escalopes de dinde, - 1 petit verre d'eau (15 cl), - 200 g d'échalotes émincées très finement, - 6 petites clémentines pelées,... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 12:56 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,