21 août 2014

CECI N'EST PAS UNE MOUSSE AU CHOCOLAT .....

Etonnante crème que celle-ci, puisqu'elle a l'aspect d'une mousse, ou d'une crème au chocolat, mais que les ingrédients qui la composent sont plutôt insolites !Composé d'avocat, de dattes et de cacao en poudre, ce "cocktail" bourré de vitamines et de minéraux apportera sa dose de boost à votre petite forme du moment (et ouich, il n'y plus de saison, ma bonne Micheline !).Pour celles et ceux qui auraient peur de la quantité calorifique de ce petit encas, sachez que l'avocat fait partie des bonnes graisses, végétales de sucroît, ayant... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

JUS de DATTES

Aussitôt vu, (presque) aussitôt fait ! C'est chez "Mes P'tits dans les Grands", que j'ai dégoté cette petite merveille, ce petit concentré d'énergie, ce petit "alicament".Par ces temps de grandes chaleurs, il offre de la fraîcheur et d'excellents nutriments, pour ravigoter un peu la caboche et réconforter tout ça ! Hyper facile, et rapide ! Ingrédients (pour une bouteille de 1 litre) :(j'ai suivi la recette, bien entendu, mais n'avais qu'une bouteille d'un litre, donc j'ai ré-ajusté les mesures. J'ai également remplacé le lait... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

STÖLLEN RAPIDE ...

.... Ou l'histoire de celle qui arrive avec un train(eau) de retard avec son Stöllen !Nan mais t'as pas un problème de planning M'dame La Cairote ? J'ai une excuse : mon Stöllen il est à levée rapide !Et vi.Un Stöllen normalement, ça se fait avec de la levure boulangère et ça nécessite un temps de repos.Ici, j'ai utilisé de la levure chimique et fabriqué mon Stöllen comme un gâteau en somme.Avec marmelade d'orange, dattes, raisins secs ....Inspiré d'une excellente idée trouvée sur le joli site "What's for Lunch Honey" ... ... [Lire la suite]
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21 août 2012

MAAMOULS aux DATTES

Voici donc sans attendre plus, la recette des fameux "Maamouls" ... Bon déjà, le "maamoul" s'koi ?Et bien le "maamoul" c'est le sablé moyen-oriental. On trouve dans la fabrication de sa pâte de la farine, bien sur, mais également de la semoule, ce qui donne une petite touche croquante, mais discrète, raffinée ... Le maamoul peut être fourré aux dattes ou à la pâte d'amande. La réalisation est assez simple. Reste le moule, qu'on ne trouve pas partout. Mais à défaut, on peut façonner en petits dômes (comme des congolais) ou en... [Lire la suite]
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19 août 2012

Ô DÉLICES ... (où comment j'ai maté la canicule +p)

Vraisemblablement, la canicule ne m'a pas arrêtée !Mais là, ça y est je jette repose mon tablier et je ferme mon four pour quelques jours ... ;p Voici donc un plateau réalisé par mes soins.Des pâtisseries orientales pour la plupart, mais pas que ! J'ai innové cette année avec des petites fraises en pâte d'amande toute mimi ... ^^ Je vous laisse scruter le plateau ..... : On peut donc y trouver :- des Makrouds (recette ici : -clic-),- des M'Hencha ("feuilletés roulés" -clic-),- des Baklawas Rolls (-clic-),- des Dattes Fourrées :... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

PAIN d'ÉPICES à la CONFITURE d'ORANGE, DATTES et ABRICOTS SECS (CONCOURS INSIDE)

Yes "Concours Inside" s'iouplait ! Alors voilà, ma copinaute Iza, du très chouette blog "La Petite Pâtisserie d'Iza" lance un concours ce mois-ci sur le thème du ... pain d'épices ! Elle m'a gentiment proposé de faire partie du jury. A vos pains d'épices !A vous donc les créas, les mélanges, les effluves poivrées ou "cannellées" (...), les fruits secs, les confitures, les parfums, les souvenirs d'enfance ..... J'ai posté récemment une recette de mélange à pain d'épices maison si ça vous intéresse, je vous la recommande vivement,... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

CARRÉS aux FRUITS SECS et au NUTELLA ♥

De la dynamite !! Ingrédients (pour environ 15 carrés) :- 150 g de flocons d'avoine, - 35 g de farine, - 65 g de sucre, - 2 grosses càs de Nut' ♥, - 4 càs d'abricots secs coupés en dés, - 4 càs de raisins secs, - 4 càs d'amandes concassées,- 4 càs de dattes coupées en dés, - 3 càs de graines de sésame, - 50 g de beurre fondu, - 5 càs de miel, - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, - 1 càs d'eau. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter les ingrédients liquides (miel,... [Lire la suite]
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01 août 2011

FLAPJACKIES ...

... ou j'aurais pu dire "flapies" aussi. Ce mot m'est venu à l'esprit lorsque j'ai cherché un diminutif à ce qu'on appelle communèment (ou pas) , j'ai bien sûr nommé : les flapjacks !! Et là ... silence. Connaissez pas les flapjacks ? Bon. "Barres de céréales", ça vous cause mieux m'sieur dame ? Vii ? Ben valàààà ... (oui, je sais j'ai une facheuse tendance à l'anglicisme ces temps-ci ...) Donc, mon idée étant de faire des flapjacks, mais pas trop gros, j'ai finalement opté pour un format "bouchée", qui sera baptisé dès ce jour... [Lire la suite]
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10 février 2011

TAJINE de POULET aux DATTES

Pour les amateurs de sucré-salé, et d'originalité ... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet, ou un poulet entier découpé, - 500 g de dattes, - 2 échalottes, - 1 gousse d'ail,- 1 càc de cannelle, - 1 càc de gingembre en poudre, - 1 sachet de colorant alimentaire jaune (type paëlla (facultatif)), - 1 càs d'huile neutre, - 20 cl d'eau, - 1 poignée d'amandes mondées. Faire chauffer l'huile dans le plat à tajine. Ajouter les échalotes émincées et l'ail écrasé. Laisser dorer un peu et ajouter les morceaux de poulet (ou... [Lire la suite]
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