03 octobre 2014

CURRY d'AGNEAU { KORMA }

Un "plat d'automne", bien parfumé, qui vous fera voyager sur les terres indiennes .....Ma version, est une version rapide, sans marinade. Mais vous pouvez tout à fait faire mariner la viande 1/2 heure à l'avance avec le mélange d'épices. Ingrédients (4 personnes) :- 500 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux (un autre morceau de l'agneau fera également l'affaire),- 2 oignons (rouges de préférence),- 100 g de tomates concassées, - 1 cuill.à soupe de concentré de tomate, - 1 cuill. à café de pâte de curry (à défaut 1... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

BOLLYWOOD EGG CURRY

Cette petite merveille, je l'ai repérée une première fois chez "Very Easy Kitchen", qui l'avait elle-même déniché dans une édition du magazine anglais "Delicious". Quand j'ai vu la photo, j'ai craqué. Quand j'ai vu les ingrédients ... je suis un peu redescendue ^^ Mais bon, qu'à s'la n'tienne. Je ne suis pas du genre à laisser tomber. J'ai fais avec ce que j'avais, et le résultat y était ! Let's go : Ingrédients (2 personnes) :- 4 oeufs, - 1 oignon, - 1 petite brique de lait de coco (environ 200 ml), - 1 gousse d'aïl écrasée,- 1... [Lire la suite]
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04 avril 2009

(FAUX) TAJINE de COURGETTES aux POIS CHICHES

Un des meilleurs tagines que j'ai pu goûter ... Seul (grosse) défaillance à la règle, je n'ai PAS de plat à tagine pour faire cuire un tagine DONC, c'est un FAUX TAGINE !!!Et oui ! Un "tagine", quelqu'il soit, doit être préparé dans ce fameux plat du même nom, SINON, eh ben, c'est pas un vrai tagine, mais une pâle copie, une honteuse transgression, un malheureux petit ragoût ... =p  ! Il faut dire que la cuisson dans ce plat apporte un goût bien à lui.Donc, mais plus sincères apologies aux grandes prêtresses du tagine,... [Lire la suite]
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