27 janvier 2015

VELOUTÉ de LENTILLES CORAIL

Absolument délicieux et de saison. Ingrédients (4/6 personnes) : - 1 oignon (rouge de préférence), - 250 g de lentilles corail, - 1 litre 1/2 d'eau,- 1 boite de tomates concassées (environ 400 g)- 1 cuill. à café de cumin en poudre, - 1 cuill. à café de sel, - 1/2 cuill. à café de poivre, - 1 cuill. à café d'huile d'olive. Commencer par émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile, dans une grande casserole.Quand l'oignon est doré, ajouter les lentilles rincées, les tomates concassées et l'eau. Mélanger.Couvrir et laisser... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

BOLLYWOOD EGG CURRY

Cette petite merveille, je l'ai repérée une première fois chez "Very Easy Kitchen", qui l'avait elle-même déniché dans une édition du magazine anglais "Delicious". Quand j'ai vu la photo, j'ai craqué. Quand j'ai vu les ingrédients ... je suis un peu redescendue ^^ Mais bon, qu'à s'la n'tienne. Je ne suis pas du genre à laisser tomber. J'ai fais avec ce que j'avais, et le résultat y était ! Let's go : Ingrédients (2 personnes) :- 4 oeufs, - 1 oignon, - 1 petite brique de lait de coco (environ 200 ml), - 1 gousse d'aïl écrasée,- 1... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

COURGE BUTTERNUT RÔTIE au SIROP d'ÉRABLE

Simplissime et de saison ... Ingrédients (2 personnes) : - une courge butternut (ou autre), - 4 gousses d'ail non épluchées, - 1 càs de cumin en graines, - 1 filet d'huile d'olive, - 2 càs de sirop d'érable. Préchauffer le four à 190°C.Laver la courge et la tailler en quartiers pas trop épais. Réserver les graines. Disposer dans un plat à four et badigeonner d'huile d'olive. Ajouter ensuite les 2 càs de sirop d'érable (on peut remplacer par du miel ou du sirop d'agave). Saler, poivrer. Saupoudrer avec les graines de cumin et... [Lire la suite]
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01 juin 2011

COUSCOUS de CHOU-FLEUR

Original et très, très bon ! La recette complète comporte des quartiers d'oranges marinées et disposées ensuite en accompagnement sur le couscous de chou-fleur. Je n'avais pas d'oranges sous la main, mais je vous mets la recette complète afin que vous puissiez en profiter : Ingrédients (pour 4/6 personnes) : - un chou fleur bien ferme, - deux oranges, - le jus d'1/2 citron, - 3 càs d'huile d'olive (+1/2 càs pour la sauce au jus d'orange), - 4 càs de pignons de pin, - 1 càs de graines de cumin, - 1 càc de paprika, - 1 petit... [Lire la suite]
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30 mars 2010

La CAROTTE EFFICACE : en FRITTATA CARAMELISEE

Tout simple.Très bon.Eco. Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 carotte, - 3 petits oeufs (ou 2 gros), - 2 sucres, - 20 g de beurre,- sel, poivre,- cumin. Faire cuire la carotte 6 min à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Egoutter et couper en rondelles. Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre les deux morceaux de sucre avec 20 g de beurre et ajouter les rondelles de carottes. Bien les enrober avec une spatule. Ajouter une pincée de cumin en poudre et assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser les carottes caraméliser... [Lire la suite]
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