10 octobre 2013

CAROTTES, NAVETS, COURGETTES, ... LÉGUMES RÔTIS, SIOUPLAIT !

Simple, coloré, parfumé.Ca sent bon dans la cuisine .... Ingrédients (6 personnes pour un accompagnement) : - Une botte de carottes fanes (on garde les fanes pour en faire de la souplette ...),- 4 petits navets longs, - une courgette, - 3 gousses d'aïl entières, - huile d'olive, - thym, - sel, poivre, - un petit verre d'eau. Peler les légumes. Ne pas les couper dans la longueur, sauf la courgette que vous couperez en quatre (dans le sens de la longueur).Disposer dans votre plat. Saler, poivrer. Arroser d'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 10:19 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 juin 2012

GRATIN de COURGETTES et PETITS POIS, à la MENTHE

Presque de saison ..... De quoi amorcer un peu ma big botte de menthe (m'enfin, il m'en reste une quasi botte mdrr) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 courgettes moyennes,- 4 oeufs, - 1 grosse poignée de petits pois frais ou surgelés,- 1 brique de 20 cl de crème liquide à 15%, - 50 g de parmesan, - sel, poivre,- 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche, - 2 càs d'huile d'olive, - 1/2 verre d'eau. Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les courgettes en lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive et... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 14:37 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 mars 2012

GRATINÉ de COURGETTES au PESTO et PARMESAN

Lors de ma dernière visite du marché, j'ai dégoté de jolies petites courgettes marocaines. Ni une ni deux, je les ai vu tout de suite trouver bon mariage avec mon pesto de fanes de radis ... Bien assaisonné et fait en un temps record, ce petit gratiné, j'en suis sûre, trouvera prochainement sa place sur vos tables ...... Ingrédients (4 personnes) :- 1 kilo de petites courgettes, - 1 pot de pesto (j'ai utilisé cette recette), - 1 petite boite de concentré de tomates (environ 2 càs), - 2 feuilles de laurier, - 1 gousse d'aïl,- qq... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 17:57 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 septembre 2011

ZUCCHINI FRIES

Pour faire croustiller la courgette ! Ingrédients (2 personnes) : - 2/3 courgettes, - 1 oeuf, - chapelure, - sel, poivre, - ail en poudre ou épices, - sésame (facultatif), - huile de friture. Tailler les courgettes en batônnets. Reserver sur un sopalin. Assaisonner la chapelure avec le sel, le poivre et qq épices au choix. Ajouter aussi le sésame si vous voulez. Battre l'oeuf en omelette et tremper dedans chaque batônnet avant de les rouler dans la chapelure aromatisée. Disposer sur une plaque de four garnie d'un papier... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 17:44 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 septembre 2011

RATATOUILLE VERDE

Une ratatouille "remixée", parce que je n'avais que du vert (et oui, ça arrive ...).Ben c'tait terrible ! Je me suis inspirée de la méthode "double cuisson" (et j'en suis tombée amoureuse !) utilisée par Eléonora sur sa ratatouille confite, un vrai délice. Les légumes sont saisis au wok puis confits tranquillement au four pendant deux heures. Imaginez le résultat, sans rire ! De la ratatouille de luxe moi je vous dis ... : Ingrédients (4 personnes) : - 1 oignon, - 5 gousses d'ail,- 2 courgettes, - 1 aubergine, - 1 poivron vert,... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 10:57 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 novembre 2008

TARTE salée aux CAROTTES, COURGETTES et FROMAGE FRAIS

Parce qu'on aime toutes ce genre de recettes fastoche-rapidos-trop bonnes ... Ingrédients : - 1 pâte brisée (maison, c'est mieux), - 1 carotte,- 2 courgettes,- 1 barquette de 150 g de fromage frais type St-Môret,- 2 oeufs,- 2 càs de maïzena,- 1/2 verre de lait,- poivre, - 1/2 botte de persil plat. Râper les carottes et les courgettes finement. Réserver.Battre les deux oeufs avec le fromage frais et la maïzena.Ajouter le 1/2 verre de lait. Bien mélanger. Emincer 1/2 botte de persil plat et ajouter à la préparation. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 11:19 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,