11 avril 2012

CAKE aux KUMQUATS CONFITS

Pour souhaiter la bienvenue (le pauvre, je vais le bouffer manger tout crrrru ...) de mon ch'tit kumquat sur le balcon (merki mamannnn ♥) ! Vous pouvez remplacer dans cette recette les kumquats par tout autres fruits confits ... C'est toujours un délice : Ingrédients (pour un moule de 20 cm) : - 200 g de farine, - 45 g de sucre (j'ai mis moitié blanc, moitié roux), - 65 g de beurre, - 75 ml de lait, - 2 oeufs,- 1/4 de sachet de levure, - 150 g de kumquats confits, - 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

ORANGETTES

Parce qu'il ne manquait plus qu'elles ... Ingrédients (2 oranges) : - 2 oranges, - 1 verre à moutarde de sucre, - 1/2 verre à moutarde d'eau, - 2 clous de girofle (pour ceux qui aiment). Commencer par frotter les oranges sous l'eau avec une brosse. Si elles sont bio, c'est top ! Peler la peau des oranges en incisant avec un couteau sans entamer la chair. Resérver les oranges pour le dessert ;). Mettre les peaux d'oranges dans une casserole d'eau à ébullition. Laisser bouillir qq minutes. Jeter l'eau et recommencer l'opération... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

KUMQUATS CONFITS

Chalut les bibis ! Retour dans la confiserie aujourd'hui ... Oui, je sais, c'est l'overdose en ce moment, mais c'est tellement doux. Faire des kumquats confits, ça me tentait depuis un moment, lorsque j'ai vu la recette chez Kouky, de "Cuisine à 4 mains". J'ai repris quelques unes de ses astuces (notamment celle d'inciser les kumquats avant de les faire macérer dans le sirop ...). Résultat transcendant. Pour moi en tout cas ! Ingrédients (j'ai fais 250 g, on adapte donc les quantités en fonction du poids de kumquats q'uon... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

MARRONS GLACÉS : THE ULTIMATE GLAÇAGE !

Ca y est ! Les 5 jours sont passés (pour ceux qui n'ont pas suivi : ép.1/ép.2) Vous avez été patient(e)s. THE résultat avant glaçage : Le Jour J, égoutter vos marrons sur une grille. Pour le glaçage, qui est la dernière étape de cette recette il vous faudra : - le sirop des marrons, - du sucre glace Je ne donne pas de quantités. C'est à vous de voir combien de beaux marrons il vous reste à glacer (et oui, dans l'aventure confisienne, certains marrons vont y laisser leur vie, et donc, vont craquer ... tadaaa). Mettez du sucre... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

MARRONS GLACÉS MAISON (et faciles ...)

Je suis en train de faire cette recette, qui prend un temps de confisage de 4/5 jours, mais je vous la livre aujourd'hui pour que vous puissiez la préparer pour Noyëllll ! Vous n'en verrez donc pas le résultat sur photo avant 3 jours (car j'ai commencé avant-hier), mais d'ici-là je vous promets qq photos de confisage ... Je reprends plus ou moins la recette que j'ai effectuée l'année dernière mais cette fois-ci, en plus simple et plus rapide, puisque j'utilise des marrons déjà épluchés et cuits en boite. J'utilise également pour la... [Lire la suite]
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