29 juillet 2015

{ SANDWICH CAKE } VERSION IG BAS

La suite, presque logique de mes pains polaire.Les "Sandwich Cakes" d'Amuses-Bouche et Marciatack m'ont donné terriblement envie, et c'est sous leurs conseils que je me suis lancée. Le "Sandwich Cake" est une sorte de gâteau salé, dans la lignée des pains surprises, idéal à préparer pour un pique-nique ou pour un apéro estival. A partager, c'est à coup sûr une recette qui épatera vos invités ! J'ai suivi la recette de Madame Amuses-bouche, bien sûr, avec mes pains polaires à IG bas.J'ai un peu simplifié au niveau des ingrédients,... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

APÉROS RIGOLOS, avec "LA BOULANGÈRE"

Toctoc ... Y'a quelqu'un ici ? :-) J'ai un peu abandonné le blog ces dernières semaines, peu m'en déplaise, j'avais besoin de lâcher du lest, et donc, du blog.Ca fait du bien ! J'espère que de votre côté, vous avez passé une bonne fin d'année, toussa, toussa ^^.Quoi qu'il en soit, je suis contente de vous retrouver :-) !Me revoilà donc avec deux petites recettes "spécial apéro", qui feront leur petit effet.Pour ces recettes, je me suis servie des pains festifs de chez "la Boulangère", les pains de mie colorés, entre autre. "La... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

TZATZIKI

Du frais, après toute cette bombance "teatimesque" ! A faire soi-même pour crâner lors du réveillon : Ingrédients (pour deux petits pots, ou un gros !) : - 1 concombre, - 1 gousse d'ail, - 1 petit bouquet de menthe fraîche, - 2 càs d'huile d'olive (de la bonne !),- 1 yaourt grec, - sel, poivre du moulin. Peler le concombre et le couper en brunoise très fine (ou le râper). Saler et laisser dégorger pendant 15 minutes dans une passoire. Presser bien le concombre pour en extraire l'eau. Ajouter le yaourt grec dans un récipient... [Lire la suite]
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04 mars 2011

BAGELS US

De tous les sandwichs je crois bien que c'est mon préféré ! C'est LA tendance du moment (c'est pas moi qui l'dit c'est 100% mag :p ...), LE sandwich que tout le monde s'arrache depuis peu, enfin en France, car aux Etats-Unis il est un précurseur ... Ses origines ? Il paraitrait que le bagel, qui voudrait dire "petit anneau" est d'origine Yiddish. D'autre disent qu'il puiserait ses origines en Amérique du nord et que le mot "bagel" ferait référence à l'étrier des cavaliers de l'époque ancienne et blablabla ... Enfin, l'essentiel est... [Lire la suite]
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30 avril 2009

RAÏTA de CONCOMBRE à la MENTHE : INDE

Après cette orgie de brioche, de caramels au chocolat, de palmiers et sucreries en tout genre ... une petite pause s'impose. Alors pausons bien avec un Raïta bien frais, au concombre, bien relevé à la menthe fraîche. Le (la ?) Raïta est une spécialité indienne que l'ont déguste en accompagnement du plat principal, souvent épicé, afin d'apaiser le feu qui s'empare de vous !Il en existe de différentes sortes. Je vous propose cette version light et fraîche juste ce qu'il faut. Ingrédients : - 1 concombre, - 1 yaourt,  -... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

KEMIA TOMATE-CONCOMBRE aux HERBES : MAROC

La Kémia ? C'est, ou plutôt ce sont, les petites salades variées, fines et pleines et de couleurs qu'on sert sur toutes les tables marocaines ... C'est l'équivalent oriental des antipasti en quelques sortes ;).Bon, des Kémia, il y en a des tas. Celle que je vous propose aujourd'hui est simplissime, il suffit d'avoir les ingrédients adéquats sous la main. Je vous promet un véritable voyage gustatif avec cette salade ... Ingrédients (pour 2 personnes) :- 3 belles tomates,- 1 concombre,- 1 branche de menthe fraîche,- 1/2 botte de... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

TRIO RÂPE pour VERRINE CITRONNEE

Des carottes, des concombres, du chou rouge .... hop ! hop ! on râpe, on citronne, on assaisone, hop ! hop ! Un peu de fleur d'oranger par-ci, un peu de sel/poivre par là ... Bingggg ! ......... C'est près ! Ingrédients (pour 4 verrines) : - 1 carotte,- 2 concombres,- 1/4 de chou-rouge,- fleur d'oranger,- jus d'1 citron,- sel, poivre, sucre (pour ceux qui veulent accentuer le goût des carottes). Râper les trois crudités. Verser la moitié du jus de citron dans les concombres râpés et l'autre moitié dans la carotte... [Lire la suite]
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