citron

Enième ..... mais toujours aussi bon !Et aussi prétexte pour utiliser mon nouveau cercle à tarte ;) La classe hein ;) : Ingrédients (cercle de 26 cm de diamètre) : la pâte sablée :-  250 gr de farine,  - 100 gr de beurre pommade,- 1  oeuf entier, - 1 pincée de sel,- 30 gr de poudre d'amandes,- 50 gr de sucre glace. La crème au citron :- le jus de 3 citrons et les zestes, - 3 oeufs,- 150 gr de sucre semoule,- 10 gr de maïzena. La meringue :  - 2 blancs d'oeufs, - 1 pincée de sel,- 70 gr de sucre semoule, la... [Lire la suite]

C'est lors d'une discussion lancée sur ma page FB dernièrement (engagée sur le thème passionnant du rhume), que Madame Béatrice svp, m'a fait part de sa trouvaille. C'est vrai quoi, les tisanes pour soigner un rhume, on y pense jamais, ou rarement. J'ai pris l'habitude depuis un certain temps d'utiliser mes huiles essentielles afin de soigner les petits et grands bobos et j'en suis plus que satisfaite !La satisfaction en est encore plus entière lorsque, victorieux, on dit à son entourage qu'on a vaincu cette #à@*# de rhume .... avec... [Lire la suite]

C'est que le blog vit au rythme de la saison en ce moment ....Et ma foi, ça fait du bien de lâcher un peu du lest !Il me reste cependant de côté cette petite recette, réalisée pour un goûter, lors de mon séjour dans le Pièmont (ou je sais, je lâche pas l'affaire ;p XD).Pour réaliser ce cake, j'ai utilisé une base de gâteau au yaourt.La farine est remplacée par de la semouline (semoule fine), ce qui donne une texture croustillante en surface, mais toujours moelleuse à coeur. Intéressant .... :) Regardez aussi comme mon cake est jaune.... [Lire la suite]

What else .... ? Bon, je vais être zentille et vous traduire un ti peu le ch'truc : Alors, le "Coffee Cake", en amérique, ou en angleterre, est tout simplement un gâteau, un bon gros gâteau dont on se délecte avec le café. Il n'est donc pas exclusivement au café, mais plutôt servit à l'heure du café ... ou du thé. Le "Meyer Lemon", ou plutôt citron Meyer est une variété de citron jaune très répandue. On peut bien entendu utiliser nos citrons à nous. Z'y voyez plus clair maintenant .... ? Pour ce qui est de la composition du gâteau... [Lire la suite]

Je ne l'ai jamais croisé lors de mes nombreux séjours en Italie, mais croyez moi, si ça avait été le cas, je m'en serais rappelé ... Il est d'un fondant incroyable (et je souligne en plus oui madame ! :>). Et ce parfum d'amande, d'orange et de citron entremêlé .... ma chè dolce !! Toujours en panne de farine, je me suis rappelé de cette recette que j'eue croisée tantôt chez Hélène, qui l'eut déniché chez Mamina. Une recette sans beurre qui plus est, et sans gluten.Ben mes enfants, j'ai bien fait de me rappeler ! Ingrédients... [Lire la suite]

Bon, je ne vous demande pas si vous connaissez les moules, mais savez-vous ce qu'est la "chermoula" ? C'est cette marinade qui nous vient tout droit du maroc, réalisée à base de coriandre, persil, ail, jus de citron, épices et huile d'olive. Elle sert de base à de nombreux tajines et on l'utilise à profusion pour les salades cuites, froides etc. Un concentré de saveurs à découvrir ... J'ai ici utilisé un reste de moules, que j'avais cuites la veille. En avant le relooking : Ingrédients (4 personnes) : - 800 g de moules (on peut... [Lire la suite]

Avec des éclats de speculoos et des zestes de citron vert ...Parfait ! Tout simplement ! Ingrédients (pour 6 personnes) : le parfait :- 1 citron vert, - 50 g de speculoos, - 30 g de pâte de speculoos, - 3 jaunes d'oeufs, - 300 ml de crème liquide à 30% min, - 75 g de sucre, la ganache au choc' (facultatif) : - 200 g de chocolat noir + 200 ml de crème liquide légère. Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme dans un saladier TRES froid. Réserver au frais. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire... [Lire la suite]

Oui je sais, elle est HASBEEN ma recette !Le "pain d'épices" nan mais rooootututut ... elle a rien compris celle-là à la tendance.Là on est dans la fraise, les fruits, les glaces, le lèg', le frais quoi ... ! Mais bon, moi j'dis, y'a pas d'saison pour un bon p'tit pain d'épice. Surtout qu'il est pas comme les autres suilà ! Et vi. On connait tous la version "cake" ... voici une version moins connue, dans un tout autre genre, et très addictive. Originaire de Nuremberg, on appelle aussi ces pains d'épices "Lebkuchen". Agréablement... [Lire la suite]

Oui ... encore une ! Mais quand on est inconditionnels comme chez moi, ben on teste TOUTES les recettes de tarte au citron qui existent dans le monnnnde et l'univers entierrrrr ... Last but not least (en somme ...) ^^. Ingrédients : la pâte sablée :- 70 g de beurre à température ambiante, - 60 g de sucre glace, - 2 jaunes d’œufs (gros œufs), - 220 g de farine, - ¼ de càc de sel, - 2 càc de crème entière. la crème au citron :- 4 gros œufs entiers,- 3 jaunes d’œufs (gardez les blancs pour la meringue), - 225 g de sucre en... [Lire la suite]

Une recette light et très printanière ... à déguster avec une salade ! Ingrédients :(Une recette du site "Meilleur du chef") - 10 ailes de poulet, - le jus de 3 citrons, - 3 gousses d'ail, - 4 échalotes, - 1/2 càs de thym, - 1/2 càs de romarin, - sel, poivre, - 1 càs d'huile d'olive. Dans un plat assez large saler et poivrer les ailes poulet. Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive. Terminer par ajouter l'ail et les échalotes hachées ainsi que les herbes. Retourner bien l'ensemble pour enrober les ailes... [Lire la suite]