chocolat

Les Chocolate Chip Cookies, ou Cookies aux Pépites de Chocolat, sont bel et bien mes préférés ... et les préférés d'un bon paquet d'individus je présume ! La recette est américaine (comment pourrait-il en être autrement) et basique, mais assure de beaux cookies, biens dodus et croquants ! (j'aime pas trop lorsqu'ils sont "moelleux à coeur" ...)Le secret ? Couper de groooooosses pépites de chocolat au couteau directement dans la tablette ... Profitez-en pour vous défouler, mais éloignez d'abord toute âme qui vive =p ! ... [Lire la suite]

Ces crèmes, tout le monde les connait, elles ont fait le tour des blogs et ont été déclinées de nombreuses fois. Cependant, je me souviens au cours de mes nombreux essais, de ne pas avoir été satisfaite par la texture. Trop fluide à mon goût, pas assez crèmeux. J'ai donc rajouté plus de farine, afin d'épaissir la crème un peu plus. Le top de cette recette, pas d'oeufs biensûr, et cuisson au Micro-onde ...Résultat très engageant, sur lequel j'ai ajouté un peu de chantilly, pour donner un peu de liègeoiserie dans l'affaire ........ ... [Lire la suite]

L'idée était de faire un fondant au caramel ... qui s'est transformé en caramels mous, au chocolat !Ben, c'était bien bon et vite gobé .......... =p ! Ingrédients : - 200 g de chocolat noir, - 250 g de lait en poudre, - 125 g de sucre, - 90 g d'eau, - 100 g de beurre. Faire fondre le chocolat avec 50 g de beurre au micro-onde. Réserver.Dans une casserole, faire bouillir les 90 g d'eau et ajouter le sucre pour qu'il se dissoude.Ajouter ensuite le lait en poudre et battre au fouet sur feu doux.Ajouter les 50 g de beurre... [Lire la suite]

Après le Cake Crétois, les Cakes Balls ! Le Cake Ball, c'est une bille, une sorte de truffe, en pâte à gâteau (type moelleux), recouverte d'un glaçage soit fondant, soit crèmeux. Toutes les déclinaisons sont possibles, toutes les associations permises ! Voir ICI, ICI ou ICI chez Bakerella. Aux States, c'est une pâtisserie à part entière, très tendance. Mais moi, moi ! Je n'ai que faire du "tendance in trop top ouaiiiis" ... J'suis plutôt "recyclage patapouf ooooooh", mais qui en jète quand même, alors les p'tits... [Lire la suite]

Un classique que j'ai re-réalisé avec un de mes loustics !La technique est rigolote et donne un bel effet. J'ai utilisé une base "gâteau au yaourt" qui reste ma préférée (of course) ...Le petit plus de Monsieur Plus ? J'ai rajouté quelques gouttes d'essence d'orange amère dans la moitié "pâte nature" ... Ingrédients :- 1 pot de yaourt, - 2 oeufs, - 3 pots de farine, - 2 pots de sucre, - 1/2 pot d'huile, - 1 sachet de levure chimique, - cacao en poudre, - essence d'orange amère. Mélanger tous les... [Lire la suite]

Je tiens à commencer ce billet par un avertissement pour le lecteur qui n'aime pas le blabla ... Sautes les premiers paragraphes et tu rentreras dans le vif du sujet ! MAIS, tu ne sauras pas le pourquoi du comment de l'histoire de la naissance du Napolitain de Mme la Flemmarde... Donc, commençons ... Flemmarde ? Moi ? Mais pour qui vous prenez-vous !?! ... ;p Ben on a le droit de temps en temps non mais !Pas le temps, ou fatiguée, ou débordée, ou HS (au choix), les raisons qui entraînent le syndrôme (de la... [Lire la suite]

On aura beau dire, le traiter de "basique", de "rébarbatif", de "peu créatif", de "has been" ...  le gâteau au yaourt reste le must niveau pâtisserie grâce aux multiples déclinaisons qu'il permet ... Ici, avec un cake marbré tout moelleux ... Ingrédients (est-il besoin de mettre la recette ?!?) : - 1 pot de yaourt, - 2 pots de farine, - 2 oeufs, - 2 pots de sucre,- 1/2 pot d'huile,- 1 sachet de levure chimique. Mélanger tout les ingrédients. Séparer la pâte en deux. Ajouter... [Lire la suite]

... Le pauvre petit !Et non ! Point de pitié car ce crumble n'était, certes, pas comme les autres, mais dans le bon sens du terme !J'ai préparé une pâte sablée en ayant l'intention de réaliser des Gribias (sablés supers friables et tendrement fondants). Seulement voilà, voilà .... J'ai eu la flemme de faire des petites boulettes ! Alors j'ai pris 2/3 de ma pâte à Gribias et je l'ai étalée dans un petit moule rond.J'ai étalé une fine couche de Nutella et j'ai "crumblelé" le reste de pâte sablée du bout des doigts et j'ai... [Lire la suite]

Une recette de petits craquelés, pas autant "sucre glacés" que j'aurais souhaité (le sucre glace à dû fondre un peu à la cuisson) mais trop trop bons, que j'ai réalisé avec un reste de pâte sablée sucrée (de ma dernière recette de tarte au citron) à laquelle j'ai ajouté un peu de levure chimique... Pensez-y pour vos restes de pâte sablé ! Faire des boules de la taille d'une noix.Rouler chaque "futurs craquelés" dans le sucre glace, disposer sur une plaque en espaçant un peu et enfourner à 180/200°C pour... [Lire la suite]

Tout d'abord une petite intro avec ............. ça !!! : Voilà ce qui se passe quand on laisse traîner "ses affaires" un peu plus de 5 secondes ... ! Ensuite, pour en revenir à nos ouistitis moutons, je vous présente aujourd'hui une petite recette simple, comme d'hab', qui raviera vos papilles en recherche ardente de choses bien chocolatées et très fondantes.Un Brownie, qui devait en être un, mais que j'ai laissé volontairement un peu moins longtemps à cuire.Résultat crémeux, sans croûte, ou si peu ...Je l'ai... [Lire la suite]