chocolat

..... OOoooouuuuh la merveille ! Le but : replacer les boudoirs par des speculoos trempés dans du café. Le plus : peut tout à fait se préparer en ajoutant des poires ... je les ai supprimées quant à moi, pour que ça plaise à toute la famille =) Le méga-plus : réserver la charlotte abso-lutementement pour le lendemain. Elle s'imprègnera de cette façon et prendra tous ses arômes ... Ingrédients ( à préparer la veille, pour 4/6 personnes) : - une trentaine de biscuits speculoos, - 2 tasses de café (fort ou moins suivant le goût),... [Lire la suite]

Pour moi un brownie, ce n'est ni un gâteau moelleux, ni un fondant. C'est un subtile mélange des deux, j'en ai une idée bien précise que j'ai enfin mise dans mon assiette avec cette recette. J'ai essayé pas mal de façon de faire, mais j'avais tendance à toujours ajouter une pointe de levure chimique, ce qui faussait le résultat en transformant le brownie tant espérer, en un moelleux au chocolat. La fine croûte craquelée de ce vrai brownie, laisse la place au moelleux pour enfin finir par un coeur des plus fondant. Quête du brownie,... [Lire la suite]

Ca y est c'est la dernière ligne droite. Mercredi la ligne d'arrivée.L'aventure cairotte se termine. Et quelle aventure ! Je tenais à vous remercier toutes chaleureusement pour tous vos messages. Je n'ai pas le temps de vous répondre mais sachez que le coeur y est et que je suis très contente de vous lire à chaque fois.Je n'aurai plus internet pendant un bout de temps mais tenterai de nourrir ce blog de temps à autre, histoire de redémarrer le moteur de temps en temps =p ... (soupir ...) Une petite dernière pour la route... [Lire la suite]

... S'il vous plait !Ce n'est pas un vulgaire gâteau de crêpes que nous vous proposons là cher public passionné ! (ne pas oublier l'intonation Bellemarre tv-achat) ... "c'est un mille-feuille délicat de crêpes chocolatées gourmandisement fourré à la chantilly pour seulement 99,99,99,99 francs !" (fin du tv achat) Je l'ai finalement nappé avec un coulis chocolat noir-nutella et mis à prendre au frais une nuit ... impératif !Le mille-feuille se tient ainsi beaucoup mieux et chaque couche s'est légèrement imprégnée de... [Lire la suite]

A la base ces "biscuits démentiels" sont appelés "cookies" mais je me suis permise de les renommer "biscuits" car ils ne contiennent pas d'oeufs, qui pour moi rentre pile dans la composition d'un cookie digne du nom ... Pierre Hermé si tu passes par là ... mais j'pense pas =p ! C'était une petite réflexion absolument personnelle =). Passons à la suite ... Ces biscuits, et ben ils sont démentiels, à tomber raide, à frissonner d'étonnement et de contentement ... Je blague pas. J'ai fais la recette... [Lire la suite]

Pfiouuuu ... J'ai une petite baisse de régime en ce moment. Un peu du mal à cuisiner. Mais ça n'empêche pas d'avoir envie de petits pains au chocolat tout chauds ...Comment faire ? Et bien, on reprend la recette top rapide des croissants et on façonne en pains au choco ... ben vuiii ! Recette ICI. Le procédé de feuilletage est le même.Mais en phase finale on étale le tout à la main (pâte très facile à manipuler) en grand rectangle, que l'on coupe en bandes. Au bout de chaques bandes, un ou deux carrés de chocolat... [Lire la suite]

Trops mignons ces p'tits chapeaux, on dirait même des petits bérets, pour pousser plus loin la comparaison ! Bon, encore une recette à faire re-mourir ta balance ... la pauvre, elle se remettait tout juste de la zallabia =pMais cette fois-ci, dans les tons chocolat noir ... pralin ....... amandes ............... beurre de cacahuète ! Aïe aïe aïe caramba ! Je conseilles un format le plus petit qui soit (format muffin, c'est déjà limite), pour pouvoir en manger plus ( ... ou moins, ça dépend des philosophies =p). La... [Lire la suite]

Un p'tit goûter vite fait bien fait, comme je les aime.C'est pas pour moi, c'est que pour les enfants (mais ouais, c'est ça) =p ! Ingrédients (pour un petit moule de moins de 20 cm de côtés) : - 100 g de cacao non sucré, - 130 g de sucre, - 100 g de beurre, - 3 oeufs,- 40 g de farine, - 1 pointe de levure chimique. Faire fondre le beurre au micro-onde pendant une minute. Battre les oeuf avec le sucre. Faites blanchir et mousser le mélange. Ajouter la farine, le cacao et enfin le beurre fondu. Bien mélanger... [Lire la suite]

Ya pas à dire ... les carrés ça dépanne toujours au moment d'un goûter improvisé. J'ai repéré cette recette depuis longtemps sur un site anglo-phone, donc il est difficile de retranscrire le dosage avec les grammages ... Ce ne sont pas les meilleurs carrés coco que j'ai mangé. Sûrement parce qu'il n'y avait pas assez d'épaisseur. Mais le goût était sympa =) Je pense que le moule utilisé dans cette recette doit être petit, pour avoir des carrés plus épais, avec plus de texture. Ca fera sûrement toute la différence. ... [Lire la suite]

Des moelleux au chocolat, j'en réalise rarement. Peut être parce que je leur préfère, comme beaucoup, la version fondante.Mais là, j'ai ramené des noix avec moi dans mes bagages "over-remplis-craqués" par mamma (... =D ...) et rien de mieux qu'un bon moelleux pour les mettre en valeur. J'ai trouvé cette recette sur un de mes sites anglophones préférés et utilisé un moule rectangulaire, pas très grand mais à bords hauts pour un résultat "qui remplit bien la bouche" ! Ingrédients : - 100 g de chocolat... [Lire la suite]