chocolat

Tout un programme ...Il me fallait bien un peu de nutellos pour repartir après ces émotions :P   J'ai réalisé cette recette sans oeufs (je n'en avais plus), ce qui m'a donné un résultat assez tassé. Je les ai donc rajouté dans la liste d'ingrédients. Sans plus attendre, voici "Ze demolitor" (resultat plus proche du sablé que du brownie ... ça manque de moelleux tout ça !) : Ingrédients : - 200 g de beurre, - 180 g de chocolat noir, - 2 càs de nutella, - 2 oeufs (à ne pas oublier !! lol)- 150 g de sucre, - 100 g... [Lire la suite]

Dans cette recette, j'ai remplacé la poudre d'amande contenue habituellement dans les coques de macarons par de la poudre de noisette. La ganache au chocolat au lait apporte un côté très doux à ce macaron. Une petite touche pralinée bien sympa. Attention c'est assez sucré, ne rajoutez pas de sucre dans la ganache ... :   Ingrédients (pour environ 10 macarons) : les coques :- 1 blanc d'oeuf tempéré, - 15 g de sucre en poudre, - 40 g de poudre de noisette, - 65 g de sucre glace (j'ai mixé du sucre en poudre),- 1 càc de cacao... [Lire la suite]

Nom : Peanut ButterPrénom : BrownieSurnom : "The Monster" Ingrédients : Le Brownie :- 180 g de chocolat noir (minimum 50%), - 160 g de beurre (avec du demi-sel c'est sublime), - 5 cl de crème fraîche, - 3 oeufs, - 110 g de farine, - 200 g de sucre, Le "Topping" (dessus) au beurre de cacahuète :- 200 g de beurre de cacahuète, - 1 oeuf,- 4 càs de crème fraîche,- 60 g de sucre, - 2 càs de farine,Le caramel : - 5 càs de sucre mouillé d'eau (environ 4 càs d'eau),- 15 g de beurre demi-sel,- 1 càc de crème... [Lire la suite]

Mais c'est qu'il fait frisquet ce matin ! Je dirais même, "c'est la froidure qui s'installe". Alors la recette du jour tombe à pic : "Cake tigré au chocolat et aux amandes effilées". Hummmm ^^ ! Ce qui change dans ce cake, c'est l'introduction d'amandes effilées DANS l'appareil non chocolaté, et l'ajout de pépites de chocolat noir dans l'appareil cacaoté. Ce cake là, il est plein de texture, plein de goût, ce qui ne sera pas pour vous déplaire, j'en sûre ... Bonne journée ! ;) Ingrédients :- 3 oeufs, - 170... [Lire la suite]

J'ai utilisé mes moules à tartelettes pour obtenir des cookies format "monstros". J'aime bien quand c'est "monstros" ... Ingrédients (environ 6 cookies géants) : - 125 g de beurre mou,- 60 g de vergeoise, - 1 jaune d'oeuf, - 125 g de farine, - 1/2 sachet de levure chimique, - 100 g de chocolat noir concassé en grosses pépites, - 50 g de cacahuètes concassées. Travailler le beurre mou avec la vergeoise. Ajouter le jaune d'oeuf, la farine et la levure.Terminer par les pépites de chocolat et les pépites... [Lire la suite]

No comment ... Ingrédients : le brownie :- 3 oeufs, - 160 g de farine, - 2 càs de crème fraîche, - 200 g de chocolat noir pâtissier, - 175 g de beurre demi-sel, - 150 g de vergeoise, - 120 g de sucre blanc, la ganache : - 16 cl de crème liquide, - 1 càs de miel, - 90 g de chocolat noir pâtissier. Le brownie :Faire fondre le beurre demi-sel avec le chocolat noir au micro-onde. Dans un saladier battre les oeufs au fouet avec les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporer le mélange fondu de beurre et de... [Lire la suite]

Une note de café, quelques onces de chocolat noir pour des petits shortbread biens sablés et tout gourmands. A déguster avec un thé en compagnie de Charles (...), ou un café avec Georges (Aaah ... c'est tout de suite plus glamour). Ingrédients : - 100g de beurre mou, non salé, - 100 g de sucre roux en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 2 càc de café soluble, - 150 g de farine, - 2 pincées de sel, - 100 g de chocolat noir, - 1 càs d'huile de table neutre. Travailler le beurre en pommade et y incorporer le sucre. Bien... [Lire la suite]

Aïe Aïe Aïe .... Alors là ! Et oui, pourquoi le sorbet devrait-il être toujours à base de fruits ?Moi j'aime bien le sorbet, je dirais même que je le préfères à la glace ou crème glacée, trop riche à mon goût.Alors un sorbet au chocolat, ben je dis oui ! L'idéal étant d'utiliser un chocolat à forte teneur en cacao (soit, 60 ou 70%), pour encore plus de force. Les amateurs de chocolat noir vont se battre, que dis-je se piétiner pour la dernière cuillère. J'ai utilisé quant à moi un "Nestl* dessert" à 52%, n'ayant rien... [Lire la suite]

Mais c'est que je m'absente en ce moment ... C'est peut être le temps qui me fait tourner au ralenti ? Va savoir !En tout cas, vous avez été bien sages =) Bonne nouvelle! J'ai gagné un joli moule en silicone au concours de "Halwati shop" : Yes ! ... Le contour est rigide, donc ne se déforme pas à la cuisson, et ces jolies roses .... A nous les bons cakos !!Alors aujourd'hui, je vous propose une bonne recette de gâteau de grand-mère, au chocolat biensûr, et tout moelleux ...A déguster avec une bonne boisson chaude à... [Lire la suite]

.... Mais c'est que ça rime en plus ;) ! Ingrédients (pour 16 mini muffins environ) : - 1/2 poire, - 1 oeuf, - 4 càs de sucre en poudre,- 1 sachet de sucre vanillé,- 4 càs de farine, - 2 càs d'huile de noix (ou autre huile, ou équivalent en beurre fondu), - 1/3 de sachet de levure (environ 1/2 càc),- 1 tablette de chocolat noir pâtissier. Commencer par battre l'oeuf avec les sucres, la farine, l'huile et la levure. Réserver. Couper la demi-poire en dés. Remplir des moules à mini-muffins ou des moules "empreintes" (les... [Lire la suite]