chocolat

Un brownie customisé avec les célèbres petits carrés noirs à la menthe ... Pour les adeptes. A décliner avec votre chocolat fourré ou aromatisé préféré .... :   Ingrédients : - 175 g de beurre, - 200 g de chocolat noir à 70%, - 3 oeufs, - 180 g de sucre, - 3 càs de crème fraîche, - 110 g de farine, - 12 "after-eight". Préchauffer le four à 200°C. Commencer par faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux dans un récipinet au micro-onde. Faire tourner 1 minute. Remuer et remettre 30 secondes. Laisser fondre et remuer.... [Lire la suite]

Moussssssssssssssssssssse ...................... Ingrédients (pour environ 8 ramequins) :(recette de Trish Deseine)- 100 g de sucre, - 30 g de beurre salé (demi-sel), - 20 cl de crème liquide (pour limiter les dégâts, prendre de la "light"),- 200 g de chocolat noir, - 3 oeufs. Commencer par faire le caramel :Mettre les 100 g de sucre avec une càs d'eau dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à coloration du caramel. Mettre ensuite les 30 g de beurre demi-sel dedans puis la crème liquide à température ambiante. Le caramel va... [Lire la suite]

... ou j'aurais pu dire "flapies" aussi. Ce mot m'est venu à l'esprit lorsque j'ai cherché un diminutif à ce qu'on appelle communèment (ou pas) , j'ai bien sûr nommé : les flapjacks !! Et là ... silence. Connaissez pas les flapjacks ? Bon. "Barres de céréales", ça vous cause mieux m'sieur dame ? Vii ? Ben valàààà ... (oui, je sais j'ai une facheuse tendance à l'anglicisme ces temps-ci ...) Donc, mon idée étant de faire des flapjacks, mais pas trop gros, j'ai finalement opté pour un format "bouchée", qui sera baptisé dès ce jour... [Lire la suite]

Un moment que je n'avais pas fais un tour chez les "Frères Tang". J'aime TROP !!! J'en ai profité pour dévaliser, en partie, le magasin, et pour acheter du tofu soyeux. J'avais repéré depuis longtemps une mousse au chocolat avec juste du tofu et du chocolat fondu. Vu les qualités nutritionelles du tofu, fallait bien essayer ! Le résultat obtenu est plus proche de la crème que de la mousse, mais reste très agréable et peu sucré. A tester ! Oui je sais, les baguettes chinoises en arrière-plan j'ai déconné, nan mais quand même,... [Lire la suite]

Ben oui, quel titre ! J'avais pas de nom pour cette petite bombe donc, j'ai fais dans l'onomatopée suggestive (vous connaissez paaaas .... ?) Super facile, il suffit de trois ingrédients : des cacahuètes, de la sauce au caramel, et du chocolat. Bref, une petite bombe prête à vous faire exploser ! Vous laisse avec la photo et qq explications .... : Alors pas de mesures par contre, j'ai fais "à l'oeil" (les râleurs et autres "critiques gastronomiques" en culottes courtes, pas la peine de laisser un commentaire ...merci) Faire... [Lire la suite]

Oui, je sais ... "pas trop un temps à manger des muffins" ... MAIS ! Je suis sûre qu'il y a des irréductibles ..... :p ! Ingrédients (pour 8 à 10 muffins) :- 110 g d'huile neutre, - 100 g d'eau, - 2 oeufs, - 90 g de sucre, - 1 càs de café soluble, - 20 g de cacao non sucré, - 2 carrés de chocolat au lait, - 220 g de farine, - 1/2 sachet de levure chimique. Mélanger au fouet l'huile et l'eau. Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Fouetter.Ajouter le cacao, le café soluble et re-mélanger. Terminer par la farine et... [Lire la suite]

Une recette que j'ai déjà testée, mais en Egypte. Je n'avais donc pas forcèment les ingrédients exxxxpressement demandés pour réaliser la recette à-la-lettre. Mais elle était dèjà du tonnerre .................... La re-voici donc, en exclu, pour vous (!) : Ingrédients (pour 12 biscuits) :(recette de Pierre Hermé)- 120 g de farine, - 100 g de beurre pommade, - 100 g de cassonnade, - 20 g de cacao en poudre non sucré, - 4 g de bicarbonate de soude (pour moi levure chimique), - 1,5 g de fleur de sel (soit une grosse pincée), - 100 g... [Lire la suite]

Bon, après ces émotions canalbloguesques, je reviens à vous avec un dessert, tout en légèreté.Marmelade, écorce confite, sirop ... l'orange est ici à l'honneur, en compagnie de son ami de toujours... Mister good deal chocolaaaat ! A réserver aux "orangettomaniacs" : Ingrédients (pour 6 verrines) :(d'après une recette "Impérial") - 2 oranges non traitées,- 50 g de sucre, - 1/2 litre de lait, - 2 g d'agar-agar, - 30 g de cacao non sucré, - marmelade ou confiture d'orange, - copeaux de chocolat noir. Presser le jus d'une des... [Lire la suite]

Une excellente alliance poire-chocolat qui n'est plus à prouver. Douce, raffinée, et ici, très légèrement épicée. Les poires sont tout juste rehaussées avec une pointe de cannelle. Le crumble, lui est fin, riche en cacao, renforcé par quelques éclats de chocolat noir et une pincée d'amandes concassées ... le rêve quoi. Alors, aurez-vous la patience d'attendre le dessert ... ?   Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poires type "Comices" ou "Williams", assez grosses, - 1/4 de càc de cannelle en poudre, - 150 g de farine, - 75... [Lire la suite]

Et un, et deux, et trois zér..... :p "Chocolate Chip", "Blueberry", "Xxxtra Chocolate Chip" ... je suis généreuse aujourd'hui ;) !Ingrédients (pour 10 muffins natures) : - 2 oeufs, - 60 g de beurre, - 60 g d'huile, - 200 ml de lait, - 150 g de sucre, - 320 g de farine, - 1 càc de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le lait, le beurre fondu et l'huile. Ajouter ensuite en une fois fois la farine et la levure chimique. Mélanger SANS FOUETTER... [Lire la suite]