10 mai 2016

MILLIONNAIRE SHORTBREADS

S'il y a bien une recette qui peut résumer les années 2000 en matière de blog culinaire, c'est bien celle des "Millionaire Shortbreads" ! A l'époque, cette recette a défrayé la chronique du goût avec ses trois étages plus gourmands les uns que les autres, et ses faux airs de "Twix" fait-maison.Composés d'une couche de sablé, d'une couche de caramel et d'une dernière couche de chocolat, les Millionaire Shortbreads s'avèreront être un des goûters/snacks les plus décadents de l'histoire du foodblogging :) Alors, prêt pour la recette ? ... [Lire la suite]
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06 août 2015

PUDDING au CHOCOLAT FONDANT { MICRO-ONDE }

Pas du tout que je sois adepte de la cuisine au micro-onde, mais étant sans four depuis quelques temps, il fallait trouver une solution !On ne va pas se priver de desserts au chocolat, tout de même ..... J'ai donc imaginé, puis testé cette recette très rapide, puisqu'elle ne nécessite que 20 secondes de cuisson (!), et réussi à obtenir un résultat proche du coulant au chocolat. La cuisson fait tout le résultat. C'est le point le plus important de la recette. Je vous conseille donc de la surveiller attentivement, pour ne pas vous... [Lire la suite]
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08 mai 2015

COOKIE STICKS !

Après les "Brookies", les "Cookie Pies" et autres "Cookie Sandwiches", c'est au tour des "Cookie Sticks" de faire leur entrée fracassante sur le ring.Bang Bang !! ⚠ Attention, c'est pas parce qu'ils sont en sticks, qu'on peut en manger plus ⚠ 😆 Ingrédients (pour une vingtaine de cookie sticks) : - 230 g de farine, - 150 g de beurre très mou,- 1 oeuf,- 220 g de sucre de canne,- 1/2 cuill. à café de bicarbonate de sodium,- 1 belle pincée de sel, - 150 g de pépites de chocolat (je les ai faites moi-même en concassant de grosses... [Lire la suite]
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16 mars 2015

MI-CUIT CHOCOLAT~NOISETTE

Vous allez craquer pour ce mi-cuit, ou coulant au chocolat noir, relevé de sa petite touche pralinée !On lui donnerait presque un petit goût de pâte à tartiner, à ce mi-cuit ........ :p :p :pFacile à faire, cette recette est un classique à garder sous le coude, qui fera toujours son petit effet.Le plus ? On peut congeler les ramequins avant cuisson et les mettre à cuire directement au four, quand l'envie ou le besoin s'en fait sentir .... On les mettra alors 10 minutes au four, au lieu de 8 minutes. Démoniaque ....... ;) ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

"B" comme "BROWNIEZZZZ" ............

Une bonne recette de Brownie, et bien bizarrement, c'est pas évident à trouver.J'ai testé beaucoup de recettes. Trop "gâteau", trop "fudge", trop "fondant", ou pas assez. Bref, vis ma vie de "DBW" ("Desperate Brownie Wife") .... J'ai finalement testé celle-ci. Et bingo !Tout y est. Texture, goût, petites crevasses sur le dessus ^^.Le plus (qui peut ne pas en être un pour certain xp) ? l'ajout de banane dans la pâte .... Ingrédients (pour 8 parts) : D'après la recette de "la Cuisine de Bernard" (mes modifs entre parenthèse)- 70 g... [Lire la suite]
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24 juin 2013

MARBRÉ au CHOCOLAT, façon NESTLÉ

Chalut les poulets ! Comment ça va chez vous ? J'espère que je vous ai manqué ;) .... Aujourd'hui c'est un test produit que je vous présente. Nestlé a lancé depuis peu des préparations pâtissières, avec du vrai chocolat Nestlé dedans, sous forme de kit. Alors me voilà en mode "test action-ré(cré)action" ! Voici donc le Marbré au Chocolat, façon Nestlé ...... : Mais avant de commencer par la fin, voici la boite dans toute sa beauté ;) : Toutes les indications y sont, non ?5 minutes de prépa, c'est vrai !Ajouter seulement deux... [Lire la suite]
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17 mai 2013

CAKE MARBRÉ aux AMANDES EFFILÉES (IG BAS ... ou PAS !)

Avec des amandes effilées dessus ... et dedans !Je vous donne les deux versions (ig normal et ig bas), comme ça, pas d'jaloux ! On prend la recette du gâteau au yaourt, on ajoute des amandes effilées dedans, on sépare en deux, moitié choco-moitié nature et hop au four ! Ingrédients :(entre parenthèse les équivalents ig bas) - 1 yaourt nature, - 3 pots de farine pâtissière (3 pots de farine d'orge mondée),- 2 pots de sucre en poudre (1 pot de fructose ou de sirop d'agave),- 1/2 pot d'huile,- 1/2 sachet de levure, - 1 pincée de... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

MACARONS au CHOCOLAT NOIR

Last but not least .... troisième recette de macarons en quelques semaines.Mais quand on est une traumatisée aigüe du macaron râté et ben, quand on réussit, on lâche plus XD !Je pense que d'autres se reconnaitront ... Avouez ! :)Classique donc aujourd'hui.J'avais un peu peur de la ganache au chocolat noir, peur qu'elle ne soit trop amère ou forte.Avec cette recette signée Stéphane Glacier, une très bonne surprise. La ganache est douce, juste sucrée ce qu'il faut : Ingrédients (30 macarons environ) :(d'après la recette des coques de... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

PETIT MIX pour CHOCOLAT CHAUD au CARAMEL SALÉ

Découvrez, et réalisez vous même un mélange tout prêt, pour vous concocter un chocolat chaud au caramel beurre salé, lorsque l'envie se présentera ! ........................ ♥ ............................ Ingrédients (pour une quinzaine de tasses) :- 230 g de sucre cristal blanc,- 40 g de lait en poudre,- 3 càs bombée (l'équivalent d'un demi mug) de cacao en poudre non sucré de bonne qualité,- 1 càs de sucre roux,- 1 càs de pépites de chocolat,- 1 càc de fleur de sel, ou à défaut, de sel fin. Phase 1 : Le caramel .... Dans une... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

SIMILIS CHAUVES-SOURIS FONDANTES, au CHOCOLAT CORSÉ

Nouveau défi avec Nestlé ce mois-ci.Un défi qui peuuuuuuuur !!! Nan j'rigole.Alors aujourd'hui, nous allons tester le Chocolat Noir "Corsé", aux arômes intenses de chocolat (64%) : Encore plus fort en goût que le chocolat noir classique, il se prête à merveille au jeu des fondants et autres coulants, selon moi. Afin de l'apprècier je vous le suggère en petites portions, accompagné de fruits par exemple. Il existe certes des chocolats de dégustation au pourcentage plus élevé en cacao, mais celui-ci est "spécial pâtisserie", d'où... [Lire la suite]
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