27 janvier 2014

TAJINE de COURGE BUTTERNUT et PATATES DOUCES

Rien de tel pour se réchauffer et se préparer à la neige prévue pour les jours prochains .... ^^ Ingrédients (4 personnes) : - 1 courge "Butternut" pelée et coupée en morceaux, - 2 patates douces (le même poids que la courge en tout) pelées et coupées en morceaux,- 2 pommes de terre pelées et en morceaux, - 300 g de viande de boeuf en morceaux,- 3 càs d'huile d'olive (huile d'olive crétoise "Terre de Crète"),- 1 oignon, - 1 gousse d'aïl, - 1 bâton de cannelle (ou 1/2 càc de cannelle en poudre), - 1 càc de fenouil, ou anis, en... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

COURGE "BUTTERNUT" RÔTIE au THYM et à l'HUILE d'OLIVE

Tout simple.Délicieux ! Ingrédients (2 personnes) :- 1 courge "Butternut", - 6 gousses d'aïl, - du parmesan râpé, - de l'huile d'olive (j'ai utilisé celle de "Terre de Crète"), - du thym frais, ou séché,- sel, poivre. Préchauffer le four à 160°C.Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner généreusement l'intérieur d'huile d'olive. Saupoudrer de parmesan râpé.Ajouter les gousses d'aïl entières et terminer avec les branches de thym, le sel et le poivre.Enfourner et cuire pour 50/60 minutes, le temps que la... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

"MAC 'N CHEESE" à la COURGE BUTTERNUT, THYM et CRUMBLE AMARETTI

Rien que ça mes cocos ! Un plat traditionnel et typique de cette période de l'année aux States, yeah !Je veux parler bien sûr du "Mac'n Cheese" (AKA "Macaroni and Cheese" - Macaroni et Fromage). La recette de base comprend des pâtes, des pâteuuu, de la béchamel, du fromage et zou, au four. L'originalité de la recette que je vous poste aujourd'hui c'est que le "Mac'n Cheese" est ici agrémenté de cubes de courges Butternut, de viande hâchée (optionnel, peut se préparer "veggie"), de thym, de gruyère râpé/parmesan, et enfin d'une... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

COURGES et PANAIS RÔTIS et MARCHÉ de NOËL !

Tout un programme ... Commençons par la recette !Il était temps que je la poste celle-là, car les panais et autres potimarrons laissent petit à petit la place aux bredeles, menus de grands soirs et autres marrons glacés ... Trouvée, et carrèment admirée, chez Cuisine Campagne, je vous livre aujourd'hui sa recette de courges, pommes de terres et panais rôtis ....Je n'ai pas trouvé autant de choix que Linda concernant les courges, alors je me suis contentée de la Butternut et du Potiron.Les pommes de terre et les panais ont complété... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

COURGE BUTTERNUT RÔTIE au SIROP d'ÉRABLE

Simplissime et de saison ... Ingrédients (2 personnes) : - une courge butternut (ou autre), - 4 gousses d'ail non épluchées, - 1 càs de cumin en graines, - 1 filet d'huile d'olive, - 2 càs de sirop d'érable. Préchauffer le four à 190°C.Laver la courge et la tailler en quartiers pas trop épais. Réserver les graines. Disposer dans un plat à four et badigeonner d'huile d'olive. Ajouter ensuite les 2 càs de sirop d'érable (on peut remplacer par du miel ou du sirop d'agave). Saler, poivrer. Saupoudrer avec les graines de cumin et... [Lire la suite]
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