10 mai 2016

MILLIONNAIRE SHORTBREADS

S'il y a bien une recette qui peut résumer les années 2000 en matière de blog culinaire, c'est bien celle des "Millionaire Shortbreads" ! A l'époque, cette recette a défrayé la chronique du goût avec ses trois étages plus gourmands les uns que les autres, et ses faux airs de "Twix" fait-maison.Composés d'une couche de sablé, d'une couche de caramel et d'une dernière couche de chocolat, les Millionaire Shortbreads s'avèreront être un des goûters/snacks les plus décadents de l'histoire du foodblogging :) Alors, prêt pour la recette ? ... [Lire la suite]
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21 février 2012

GROS SABLÉ BRETON

Pour les pirates ! Re-la suite .... ;)   Ingrédients : - 300 g de farine, - 150 g de sucre semoule, - 3 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure, - 125 g de beurre demi-sel mou, - 1 pointe de couteau de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient mélanger la farine avec le sucre et la levure. Faire un puit et ajouter le beurre ramolli et les jaunes d'oeufs. Effriter la pâte avec les doigts et bien amalgamer les ingrédients. Ne pétrissez pas ... Former une boule. Aplatir la boule de pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

MOUSSE au CHOCOLAT au CARAMEL au BEURRE SALÉ

Moussssssssssssssssssssse ...................... Ingrédients (pour environ 8 ramequins) :(recette de Trish Deseine)- 100 g de sucre, - 30 g de beurre salé (demi-sel), - 20 cl de crème liquide (pour limiter les dégâts, prendre de la "light"),- 200 g de chocolat noir, - 3 oeufs. Commencer par faire le caramel :Mettre les 100 g de sucre avec une càs d'eau dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à coloration du caramel. Mettre ensuite les 30 g de beurre demi-sel dedans puis la crème liquide à température ambiante. Le caramel va... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

BROWNIE tout FONDANT et sa GANACHE

No comment ... Ingrédients : le brownie :- 3 oeufs, - 160 g de farine, - 2 càs de crème fraîche, - 200 g de chocolat noir pâtissier, - 175 g de beurre demi-sel, - 150 g de vergeoise, - 120 g de sucre blanc, la ganache : - 16 cl de crème liquide, - 1 càs de miel, - 90 g de chocolat noir pâtissier. Le brownie :Faire fondre le beurre demi-sel avec le chocolat noir au micro-onde. Dans un saladier battre les oeufs au fouet avec les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporer le mélange fondu de beurre et de... [Lire la suite]
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16 mai 2009

QUATRE-QUART (ou la recette qui anéantira ton régime à vie)

Quel titre mes amis ! Mais c'est une bonne entrée en matière pour la recette qui va suivre ... Le Quatre-quart ? Qui ne connaît pas. Mais l'avez-vous déjà fait maison ?C'est une terreur ... Texture innimitable, petit goût de beurre à tomber, effluves bretagneuses à faire pâlir à faire envie, bref, un des meilleurs goûters sur la terre ...C'est sûr, il faut y mettre la dose d'ingrédients, mais bon, contentez-vous d'une tomate-cerise au repas du soir, et la culpabilité sera envolée ! Ingrédients : - 250 g de farine, - 250 g... [Lire la suite]
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