24 novembre 2015

ÉPAULE d'AGNEAU BOULANGÈRE { SPALLA ALLA FORNAIA }

Une fois n'est pas coutume, c'est un bon plat du dimanche que je vous propose ici.J'ai en effet du mal à trouver des idées pour cuisiner la viande, et surtout les pièces comme l'épaule, le collier ou le jarret. J'ai donc fouillé dans ce magnifique livre, "La Cuillère d'Argent", que j'ai reçu de mon petit frère. Une bible de la cuisine italienne, pleine d'astuces et de recettes, pas très compliquées, ni trop classiques. J'aime bien. Ca y est c'est bon, j'ai trouvé. On va faire una "Spalla alla Fornaia", autrement dit, une "épaule... [Lire la suite]
Posté par CoCO La Cairotte à 10:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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