16 mars 2016

FAIRE son LAIT d'AMANDE SOI-MÊME { HOME-MADE }

Il m'arrive pour le besoin d'une recette, ou tout simplement pour ajouter dans mes flocons d'avoine, d'avoir envie d'utiliser du lait d'amande. Celà fait plusieurs années que je fais mon lait d'amande moi-même, et je le trouve bien meilleur, et plus économique que celui du commerce. Faites l'essai, vous allez voir .... 100 g d'amandes entières pour un litre de lait d'amande = 1 € et quelques. C'est surtout aussi pratique, quand on a pas le temps ou l'envie d'aller au magasin pour en acheter.Voici donc mon procédé, avec mes astuces,... [Lire la suite]
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15 juin 2015

CAKE SALÉ SURIMI - CIBOULETTE

Il est venu le temps des piques-niques et des apéros dinatoires !On ne pense pas souvent au cake salé, mais il a l'avantage de se décliner et de satisfaire un grand nombre de convives. Voilà une petite recette économique et facile, pour satisfaire les affamés : Ingrédients (pour un moule à cake de 30 cm) :10/12 personnesPréparation : 10 mnCuisson : 45 mn - 4 oeufs, - 200 g de farine, - 110 ml d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile de tournesol),- 150 ml de lait, - 130 g de gruyère râpé,- 1 pincée de poivre, - ciboulette, au goût, -... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

JUS DE PRUNEAU MAISON { HOMEMADE }

Toujours dans ma quête des recettes faciles, économiques et faites-maison {home-made}, je vous présente mon dernier essai : le Jus de Pruneau !Dans la catégorie hyper facile, c'est un champion toutes catégories ....Plus besoin de l'acheter en magasin (à un certain prix en plus), préparez-le à la maison tranquilou, sans additifs, ni conservateurs, ni sucres !Produit santé par excellence, il facilitera grandement les transits un peu paresseux .... ;-) : Ingrédients (pour 1 litre de jus de pruneau) - 200 g de pruneaux dénoyautés... [Lire la suite]
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30 mars 2012

GELATO alla RICOTTA e YOGURT

Et tout de suite, ça le fait bien ... : Ingrédients 6 personnes : - 2 pots de 250 g de ricotta,- 2 yaourt nature, - 140 g de sucre, - 4 jaunes d'oeufs. Fouetter la ricotta pour la rendre lisse. Ajouter les yaourts, les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger. Faire prendre en sorbetière 20 minutes. Terminer en laissant la glace au congélateur 30 minutes avant dégustation .... PS : Pour le club des "sans-sorbetière" (spécial dédicace à Boljo ... t'as d'la ricotta ? T'as du yaourt ? Alors vas-y ma biche !) :Mettre le mélange au... [Lire la suite]
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03 février 2012

GRAINES de COUSCOUS PARFUMÉES MAISON, pour les PI...RATES !

Parce que c'est moi, cette fois-ci, la "piiirate" ! Vous l'avez compris, je fais réference couscous parfumé aux épices de la célèbre marque bretonne, ou kon voit les mamies bretonnes en bigoudaine même ... J'avais gardé un bon souvenir cette préparation, surtout avec les poissons. Mais le prix est quand même élevé ... pour ce que c'est. Alors vu qu'c'est la crise M'dame Kerdelan, ben j'fais mes graines de couscous maison valà ! Ingrédients (pour 4 personnes, ou l'équivalent d'une boite de la marque) : - 500 g de graines de... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

NEMS VIDE-FRIGO

 Juste avant les courses ... Ingrédients (environ 15 nems) : - 15 feuilles de riz, - 300 g de viande hâchée, - 50 g de vermicelles de riz, - 1 oeuf, - 1 oignon, - 1 carotte, - sel, poivre, - persil. Faire tremper les vermicelles dans de l'eau chaude pendant 4 minutes. Enlever l'eau et couper au ciseau. Réserver. Dans un saladier couper l'oignon et la carotte pelée finement. Ajouter la viande hâchée ainsi que les vermicelles et l'oeuf. Assaisonner à votre gout. Terminer avec le persil. Mélanger avec la main pour obtenir une... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

FLAN PÂTISSIER (sans pâte) au CACAO

Histoire de revenir au chocolat ....... ;) Ingrédients (6 personnes) : - 1 litre de lait (1/4 + 3/4), - 120 g de maïzena, - 1 oeuf entier, - 150 g de sucre, - 20 g de cacao non sucré. Préchauffer le four (180°C). Porter à ébullition les 3/4 du lait avec le sucre et le cacao. Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un récipient, l'oeuf, la maïzena, et les 1/4 de lait restant froid. Bien fouetter pour chasser tout grumeau. Verser ce mélange dans le lait bouillant sans cesser de remuer. Mettre sur feu doux et remuer jusqu'à... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

BÖREKS VIDE-FRIGO

Le relooking pour les restes, vous connaissez ? (j'tiens pt'être un filon là ....) Ingrédients : - un reste de feuilles filo, - restes de frigo (et là, c'est toute la phase créative que je vous laisse improviser :p),- un reste de beurre. Couper les feuilles filo en deux dans le sens de la largeur pour avoir des böreks pas trop grands et que vous pourrez doubler. Mettre la feuille filo en hauteur vers vous. En bas, disposer un peu de farce au choix (elle ne doit pas être trop sèche ou trop liquide. On peut mettre du fromage, du... [Lire la suite]
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29 juin 2011

POÊLÉE de PÊCHES PLATES au CITRON VERT

Vous connaissez les pêches plates ? Si vous n'avez jamais gouté, précipitez-vous dessus dès que vous en trouverez car la saison est courte (un ou deux mois). Et qui plus est, ça serait dommage de passer à côté de cette petite merveille. Appelée "pêches du paradis" chez les asiatiques, cette petite pêche aplatie offre bien des surprises : à commencer par son goût biensûr, délicieusement acidulé, et sucré juste ce qu'il faut. Elle ressemble en goût à la pêche blanche mais en mieux ^^ ! Son petit format est également "pratique". On la... [Lire la suite]
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23 juin 2011

CRÈMES au CHOCOLAT et au TOFU

Un moment que je n'avais pas fais un tour chez les "Frères Tang". J'aime TROP !!! J'en ai profité pour dévaliser, en partie, le magasin, et pour acheter du tofu soyeux. J'avais repéré depuis longtemps une mousse au chocolat avec juste du tofu et du chocolat fondu. Vu les qualités nutritionelles du tofu, fallait bien essayer ! Le résultat obtenu est plus proche de la crème que de la mousse, mais reste très agréable et peu sucré. A tester ! Oui je sais, les baguettes chinoises en arrière-plan j'ai déconné, nan mais quand même,... [Lire la suite]
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