12 septembre 2014

Le CAP Cuisine, chez moi, avec le CNED ? Oui, oui, madame !

Vous avez plus de 18 ans et vous êtes un fana dingo de cuisine ?Vous souhaitez faire de votre passion un métier ?La formation à distance vous séduit ?Alors n'hésitez plus et lancez-vous avec la formation à distance CAP Cuisine proposé par le CNED ! Le Centre National d'Enseignement à Distance propose désormais une formation d'1 an, à distance, rapide et efficace, complétée par un stage de 14 semaines en entreprise, afin d'obtenir votre diplôme CAP Cuisine.Différents métiers "de bouche" s'offriront alors à vous, tels que cuisinier,... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

COOKIE PIE { recette saine ! }

Une version plus "healthy" de la version que j'utilise d'habitude (et qui "cale" plus ...)Avec cette version, vous verrez que vous ne dépasserez pas (ou difficilement) deux carrés de "Cookie Pie" .... Ceci dû à la farine semi-complète et au chocolat noir à 70%, qui ont des pouvoirs rassasiants élevés.Mais attention ... c'est très bon quand même ! :-) Ingrédients (pour un plat carré de préférence, de 20 cm de côtés) : - 230 g de farine semi-complète, - 100 g de beurre de coco mou ou d'huile de coco (ou d'huile ou beurre au choix),... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

LEMON MUFFINS au GRAINES de CHIA { IG BAS }

Je continues mon expérience avec la graine de Chia (voir article précédent -clic-) en testant aujourd'hui une recette cuite.Le pudding c'est bien bon ... mais j'aimerais bien tester le "pouvoir" de cette graine sur d'autres types de recettes.Les Muffins se sont présentés à moi comme la solution idéale, histoire de tester ce joli petit moule : J'ai découvert que la graine de Chia, moulue et mélangée à de l'eau pouvait servir de substitut à l'oeuf dans ce type de recette.Mais ça .... c'est pour plus tard.La recette de muffins que je... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

DÉCOUVERTE : les GRAINES de "CHIA" { PUDDING INSIDE }

Ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram savent que je recherche la graine de Chia depuis un moment.Je suis passée par la Biocoop et à ma grande surprise, je n'en ai pas trouvé (et le gars me dit "et on en aura pas", sur un petit air de défi. Ben j'ai envie de lui dire "tant pis pour toi", vu l'ampleur que prend le mouvement Chia sur la net .... :p) HEUREUSEMENT, Monsieur de la Biocoop, on trouve de la graine de Chia un peu partout sur le net maintenant (je vous conseilles le site IHerb, super site avec tout tout tout plein de... [Lire la suite]
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21 août 2014

CECI N'EST PAS UNE MOUSSE AU CHOCOLAT .....

Etonnante crème que celle-ci, puisqu'elle a l'aspect d'une mousse, ou d'une crème au chocolat, mais que les ingrédients qui la composent sont plutôt insolites !Composé d'avocat, de dattes et de cacao en poudre, ce "cocktail" bourré de vitamines et de minéraux apportera sa dose de boost à votre petite forme du moment (et ouich, il n'y plus de saison, ma bonne Micheline !).Pour celles et ceux qui auraient peur de la quantité calorifique de ce petit encas, sachez que l'avocat fait partie des bonnes graisses, végétales de sucroît, ayant... [Lire la suite]
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12 août 2014

GRANOLA de COMPÉT' et IG CORRECT, S'IL VOUS PLAIT ....

Parce que ça faisait longtemps, et que pour le petit déjeuner je suis difficile, je me suis relancée dans un petit granola maison.Je ne sais pas vous, mais moi, le matin, je me contente de mon café. Si je pouvais m'arrêter là, ce serait bien, mais en général je regrette après quelques heures, lorsque l'hypoglycémie commence à pointer son nez. Et ouich ! Voilà, on veut pas prendre de p'tit déj', mais on assume pas derrière, arf ! Alors voilà, il faut que je m'y plie.Il faut quelque chose qui tienne au corps, mais pas trop gras et pas... [Lire la suite]
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08 août 2014

CAKE à l'OKARA (IG BAS)

Un petit cake pour dépoussiérer le blog ça vous tente ?Je suis sûr que l'Okara vient titiller votre curiosité ...... :)Alors, qu'en est-il de cet ingrédient mystérieux ?Il s'agit en fait d'un aliment que nous connaissons bien, mais qui a été, pour ainsi dire, transformé : l'amande ....Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de faire du lait d'amande maison (edito : la recette est désormais disponible -clic-). On mixe des amandes dans de l'eau, on filtre et on obient le fameux lait d'amande. Reste ensuite le résidu des amandes entières... [Lire la suite]
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23 juin 2014

FEUILLETÉ NAPOLITAIN { TOMATES CERISES et MOZZARELLA }

Une recette estivale et parfaite pour un pique-nique !Dégôtée dans le dernier "Sale e Pepe" ..... Ingrédients (une belle tarte pour 6/8 personnes, en entrée) :(Recette tirée de "Sale e Pepe" - mai 2014)- une pâte feuilletée du commerce, ou maison, - une barquette d'environ 250 g de tomates cerises (environ 12 tomates), - une barquette de 120 g de mozzarella en billes, environ 12 billes (ou à défaut, une boule de mozzarella), - olives noires, ou vertes, - sel (pour faire dégorger les tomates),- huile d'olive. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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18 juin 2014

CONCOURS EXPRESS : QUI VEUT GAGNER DES TABLETTES "NESTLÉ - LES RECETTES DE L'ATELIER" ?

Vous avez sûrement dû croiser dans les rayons de votre supermarché cette nouvelle petite bombe de chez Nestlé Dessert .... : les "Recettes de l'Atelier" !Version ultra gourmande de notre tablette de chocolat habituelle, la tablette "Recette de l'Atelier" propose des associations inédites et bien dosées, tournant autour du fruit sec et séché. Vous trouverez 4 versions différentes : Chocolat Noir - Myrtilles, amandes, noisettes Chocolat Noir - Cranberries, amandes Chocolat au Lait - Cranberries, amandes, noisettes Chocolat au... [Lire la suite]
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15 juin 2014

"CREME DE ABACATE" { AKA, le "Milkshake Brésilien à l'Avocat" ! }

Intriguante cette "Creme de Abacate", non ?Pour nous, petits habitués de l'avocat-vinaigrette et autre guacamole bien relevé, ce pourrait même être une abomination ...."QUUUEEEOIIII ? Un avocat en milquechèque ? Mais, tfou !?" Et pourtant mes amis, nous ne connaissons pas tout.Nos confrères brésiliens dégustent l'avocat (qui est d'ailleurs un fruit) principalement en dessert. On peut même trouver sur certains sites, des recettes de bâtonnets glacés à l'avocat. Pour dire .... Je pense que c'est vraiment quelque chose à tenter.Car... [Lire la suite]
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