06 octobre 2011

TAJINE d'AUTOMNE au POTIMARRON et "NAVETOES"

Un p'tit tajine, ça fait longtemps non ? Bon, d'abord quelques explications. Le potimarron, v'savez d'jà c'que c'est. Bon.Mais les "Navetoes" ..... ? ............ Hein .... ? Ben, les "navetoes", mes enfants, c'est la copie du mot "potatoes" quand on fait des potatoes, mais avec des navets ! Ben valà ! D'automne ce tajine il est, d'automne oui. Avec du potimarron, du navet, de la carotte, de la cannelle, de l'orangé, du marron, de l'ocre, ... et des scoubidoubidouuuuwah ! de la crème de marron (un ptit chouya, oui)! Bon, assez... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

COOKIES au NUTELLA ♥ (3 INGRÉDIENTS)

- "Nan mais CoCO, tu cherches à faire du beuz avec toutes tes recettes au Nut'♥ ?!?"- "Moi naannn, je "rentabilise" l'amie, je ren-ta-bi-lise .... (mes 4 pots achetés >p). Et pis, regarde, y'a que 3 ingrédients là ..." - "Annh mais ouaiiiis, dis. Tu sais, moi je disais ça juste comme ça, héhé." - "... s'c'la oui ..." Ingrédients (une dizaine de p'tits cookies) :- 130 g de farine, - 230 g de Nut'♥, - 1 oeuf. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le tout dans un récipient, le mieux étant avec les mains. Former des petites noix... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

PÂTE BRISÉE : TRESSE et CROSTATA au MENU

J'ai tellement la flemme de faire de la pâte brisée maison en ce moment, que quand j'en fais ... ben j'en fais deux ! Jackpot aujourd'hui donc, enfin si je puis m'exprimer ainsi, avec deux recettes faciles : une tresse pomme-poires, et une crostata aux pêches (au sirop). Le tout agrémenté d'un peu de praliné maison aux amandes ...... Ingrédients (deux pâtes brisée) : - 300 g de farine, - 200 g de beurre très froid, - 1 jaune d'oeuf, - de l'eau très froide pour lier la pâte. Dans un récipient mettre le farine avec la pincée de... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

CAKE au ROQUEFORT, POIRES et NOIX

Retour au cake, j'aime trop les cakes. Et suilà, m'dames et messieurs ... il est salé ! Et même sucré-salé pour vous dire ....Avec de la poire fondante, du roquefort pétaradant et de la noix craquante !!! Pour les apéros ... ou les p'tits diners "salade" : Ingrédients : - 2 poires, - 150 g de roquefort, - 3 oeufs, - 100 g de gruyère,- 100 g de cerneaux de noix, - 180 g de farine, - 1/2 sachet de levure chimique, - 100 ml d'huile végétale, ou beurre fondu, - 4 càs d'huile de noix, - 100 ml de lait, - 1 noix de beurre, - sel,... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

CRÈME BRÛLÉE au CARAMEL et à la FLEUR de SEL

Il y a environ une semaine, je vous plaçais sous le nez ... ÇA ! (-clic-) Je remets le caramel au petit goût salé sur le tapis en silicone avec cette recette de crème brûlée très raffinée. On peut parfaitement réaliser cette recette pour en faire des ch'tites, à servir lors d'un apéro dinatoire par exemple. Ça craque, ché chaud, c'est caramel, c'est onctueux, ça fond, c'est doux, c'est frais, c'est crémeux ... ... c'est de la grosse bombe ! Ingrédients (pour 10 petites) : - 125 ml de lait, - 125 ml de crème liquide, - 80 ... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

POUR VOUS (neumbeur tou !) #2

Deuxième volet pour la mise à l'honneur de mes recettes testées par vous ! Ralala ... Ça fait toujours archi plaisir !!!!Si vous tester une de mes recettes, n'hésitez pas à m'en faire part pour que je publie votre photo ici ^^ Pour ma recette originale, cliquer sur le nom de la recette, pour la recette testée par mes copinautes, cliquer sur le nom du site. On commence avec : Le "Cake au Citron Vert", adapté par Victoria, de "Victoria's Corner" le "Crumb bar à la Confiture", par Hélène des "Délices d'Hélène", les "baklava... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

ZUCCHINI FRIES

Pour faire croustiller la courgette ! Ingrédients (2 personnes) : - 2/3 courgettes, - 1 oeuf, - chapelure, - sel, poivre, - ail en poudre ou épices, - sésame (facultatif), - huile de friture. Tailler les courgettes en batônnets. Reserver sur un sopalin. Assaisonner la chapelure avec le sel, le poivre et qq épices au choix. Ajouter aussi le sésame si vous voulez. Battre l'oeuf en omelette et tremper dedans chaque batônnet avant de les rouler dans la chapelure aromatisée. Disposer sur une plaque de four garnie d'un papier... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

CAKE MOELLISSIMO à la MANGUE (sans gluten)

Un cake qui fait la part belle aux fruits, puisqu'ils constituent près d'un quart du cake. La mangue apporte du goût, la banane du moelleux, la poudre d'amande du fondant ... La pulpe des fruits ainsi que leur jus donne une texture "imbibée" à ce délicieux cake qui donne l'impression d'un nappage après cuisson ... il n'en est rien. C'est te-rri-beul ... et sans gluten (pas de farine dans la pâte) ! Lisez-vite la recette, vous allez succomber ... :   Ingrédients :- 1 banane bien mûre, - 1 belle mangue bien mûre aussi, - 250 g... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

MOUSSE au CHOCOLAT au CARAMEL au BEURRE SALÉ

Moussssssssssssssssssssse ...................... Ingrédients (pour environ 8 ramequins) :(recette de Trish Deseine)- 100 g de sucre, - 30 g de beurre salé (demi-sel), - 20 cl de crème liquide (pour limiter les dégâts, prendre de la "light"),- 200 g de chocolat noir, - 3 oeufs. Commencer par faire le caramel :Mettre les 100 g de sucre avec une càs d'eau dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à coloration du caramel. Mettre ensuite les 30 g de beurre demi-sel dedans puis la crème liquide à température ambiante. Le caramel va... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

DEMI-BAGUETTTE "TOMATE-MOZZA", façon BRUSCHETTA

Aaahh ... la Bruschetta, c'est toute une histoire.Une histoire de pain, d'huile d'olive, d'équilibre, de gourmandise ... Une histoire de couleurs aussi !J'ai tiré ma recette d'un petit livret ramené par ma mamma, qui s'intitule "L'Arte della Bruschetta". Très bien fait ! Plein d'astuces, de recettes simples mais goûteuses à souhait, du concentré d'Italie en somme. Bon app' : Ingrédients (par personne) :- 1/2 baguette, - 1 tomate, - 1/2 boule de mozzarella,- basilic, - huile d'olive, - 1 gousse d'ail, - sel, poivre, - une tomate... [Lire la suite]
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