Mes recettes Vegan et végétariennes.
My Vegan and vegetarian recipes.

 

12 août 2016

PORRIDGE [OVERNIGHT] aux FLOCONS D'AVOINE et GRAINES DE CHIA

Je me souviens de mon voyage à NY, l'année dernière.Nous passions nos journées à déambuler, à parcourir et à marcher à travers la ville. A 8:00 dehors, jusqu'à 23:00 le soir, je peux vous dire qu'on a pas fait le marathon, mais presque. :) Alors évidemment avec ça, il faut bien préparer la machine et lui donner de quoi tenir. Tous les matins je me préparais donc mon petit porridge. Pas énorme mais bon et nourissant, de quoi arpenter tout Central Park sans sourciller (nan j'déconne - Central Park doit faire 342 hectares -), enfin, de... [Lire la suite]
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08 août 2016

[CRUFITURES] aux GRAINES DE CHIA

La graine de Chia, vous en avez sûrement entendu parler ces derniers mois.Une petite découverte mexicaine dont je vous parle ici → "Découverte, les graines de Chia". Elle peut être consommée de plusieurs façons. Son "mucilage" (action gélifiante obtenue au contact d'un liquide) lui confère un pouvoir liant proche de celui des oeufs, ou de l'agar-agar. Un autre de ses avantages : elle se prépare à froid en un tour de main. Après avoir expérimenté son pouvoir dans des recettes avec cuisson, j'ai donc réfléchi à une manière de... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Le MIAM-Ô-FRUITS { RECETTE et EXPLICATIONS }

Laissez-moi vous parler aujourd'hui d'une petite découverte (pour moi) en matière de recette saine et rassasiante : j'ai nommé le "Miam-Ô-Fruits". Le "Miam-Ô-Fruits" est une recette déposée de France Guillain, fameuse diététicienne et amie des bonnes énergies.C'est une recette qui est simple en apparence, mais dans laquelle chaque étape, et chaque ingrédient comptent. Tout à une place spécifique et un rôle à jouer. Je vous ai dit que j'étais séduite ? Oui. Bon, je le redis. Le "Miam-Ô-Fruits" est idéal en en-cas, petit-déjeuner ou... [Lire la suite]
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05 juin 2016

FAIRE son LAIT d'AVOINE SOI-MÊME { HOME-MADE }

Je poursuis la série des laits végétaux, car je les trouve tous plus attrayants les uns que les autres, et tellement faciles à faire. Ils offrent une très bonne alternative au lait de vache et apportent de nombreux nutriments très intéressants. Après le lait d'amande, et le lait de coco fait-maison, je vous propose aujourd'hui la recette du lait d'avoine à faire soi-même. Vous pourrez le réaliser simplement et le consommer dans les jours à venir. Le lait d'avoine est riche en fibres, en hydrates de carbone et anti-oxydants. Il est... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

CRÊPES [ VEGAN ]

J'entends par "Crêpes Vegan" : crêpes sans oeufs, sans beurre, et sans lait animal.Mais c'est fantastique quand les placards sont presque vides !Et puis il paraît que les "vraies" crêpes, sont faites sans oeufs et sans lait ...... (source breizhienne ^^ ) Je ne suis pas "Vegan", je le précise, mais Curieuse, avec un grand "C".J'aime les recherches et les alternatives en matière de cuisine. Ce weekend, c'est crêpes au menu, alors, j'ai fait ma Curieuse et tenté la recette ....La voici sans attendre : Ingrédients (pour 8/10 crêpes)... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

POÊLÉE de QUINOA à la MEXICAINE

Bon, maintenant que les agapes sont passées, retour à la normale, côté cuisine, mais avec des plats équilibrés et nourrissants. Je vous propose aujourd'hui, une recette "Veggie", réconfortante et saine, pleine de bonnes choses et qui vous fera voyager, j'ai nommé : la "Poêlée de Quinoa à la Mexicaine". Je l'avais repérée sur un blog de cuisine hispano-américain et ... elle m'avait mis en appétit, cette poêlée. Je la réservais donc pour un moment opportun, afin de palier à un éventuel manque d'idée, côté repas. Composée de quinoa, de... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

GRATIN de CHIPS de LÉGUMES

Une version colorée et allégée de mon "Gratin de Chips" .... Patate douce, aubergine, pomme de terre, pomme Granny, betterave, .... Un chouette programme pour ce petit gratin original, vegan et inédit, qui offre une harmonie de saveurs et de textures très intéressante ! Ingrédients (pour un plat à gratin de 6/8 personnes) : → Pour cette recette, essayez dans la mesure du possible de vous retrouver avec des rondelles de tailles équivalentes, soit en coupant vos fruits et légumes dans la longueur avant de les trancher, soit... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

DÉCOUVERTE : les GRAINES de "CHIA" { PUDDING INSIDE }

Ceux qui me suivent sur Facebook et Instagram savent que je recherche la graine de Chia depuis un moment.Je suis passée par la Biocoop et à ma grande surprise, je n'en ai pas trouvé (et le gars me dit "et on en aura pas", sur un petit air de défi. Ben j'ai envie de lui dire "tant pis pour toi", vu l'ampleur que prend le mouvement Chia sur la net .... :p) HEUREUSEMENT, Monsieur de la Biocoop, on trouve de la graine de Chia un peu partout sur le net maintenant (je vous conseilles le site IHerb, super site avec tout tout tout plein de... [Lire la suite]
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21 août 2014

CECI N'EST PAS UNE MOUSSE AU CHOCOLAT .....

Etonnante crème que celle-ci, puisqu'elle a l'aspect d'une mousse, ou d'une crème au chocolat, mais que les ingrédients qui la composent sont plutôt insolites !Composé d'avocat, de dattes et de cacao en poudre, ce "cocktail" bourré de vitamines et de minéraux apportera sa dose de boost à votre petite forme du moment (et ouich, il n'y plus de saison, ma bonne Micheline !).Pour celles et ceux qui auraient peur de la quantité calorifique de ce petit encas, sachez que l'avocat fait partie des bonnes graisses, végétales de sucroît, ayant... [Lire la suite]
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03 mai 2014

RIZ PARFUMÉ et DHAL DE LENTILLES (VEGAN et IG BAS)

J'ai fait une petite trouvaille dernièrement pas loin de chez moi.Etant depuis un moment à la recherche de produits d'épicerie indienne, j'ai eu la surprise de trouver mon bonheur chez un petit commerçant, avec une petite boutique riquiqui, mais qui renferme de petits trésors .... indiens !Et à deux pas de chez moi. Que dire ... oh, yeaaaah !Donc me voilà revenue à la maison avec de la pâte de curry, de la  cardamome verte (car il y avait aussi de la noire, que je prendrai la prochaine fois), et des clous de girofle. Les... [Lire la suite]