Toutes mes recettes de petits gâteaux, biscuits et gourmandises qui font le bonheur des bons goûter ...

30 juillet 2016

[SNICKERDOODLES] COOKIES US À LA CANNELLE

[ Alerte ][ Alerte ] Petite tuerie au programme du jour. Les fans de pâtisserie américaine connaissent sûrement déjà ces petits cookies à la cannelle et au sucre de canne. Oui, des cookies. Rien à voir avec les Snickers, et d'ailleurs, je ne connais pas l'origine du mot "Snickerdoodle" ..... Shame on me. :p Croustillants sur l'extérieur, fondants à l'intérieur, les deux critères indispensables à de bons cookies. Check ✔Un bon goût de cannelle sans qu'il soit entêtant. Check ✔Des cookies qui changent .... Check ✔ Allons-y pour la... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Les COOKIES du WEEK-END

Parce que c'est le week-end, et qu'on a plus le temps qu'en semaine, on fait des cookies, chez nous :) 5 minutes pour la pâte, 1 heure de réfrigération pour que les ingrédients s'imprègnent les uns des autres, 15 minutes de cuisson et tadaaa, nous voilà avec de beaux cookies pour le goûter .... Croquants sur les côtés, "chewy" au centre. Parfaits. ⚠ Attention ⚠ recette pas raisonnable du tout ... mais tellement bonne. ;) Ingrédients pour une vingtaine de cookies : - 260 g de farine, - une pincée de bicarbonate de sodium, - 280... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

Les "LEMONIES" de BAKERELLA

Je les avais mis de côté depuis un moment. La recette date de 2014, c'est dire ....Ces fameux "Lemonies", baptisés ainsi par la grande prêtresse du Cake Pops, j'ai nommé "Bakerella", seront parfaits pour nos petits grignotages de ce weekend ! Fondants, bien citronnés, ils activent les papilles jusqu'au cerveau. Explosifs !Nappés d'un délicieux glaçage acidulé qui craque sous la dent, ces petits "Lemonies" s'inviteront sans problème à l'heure du thé, du goûter ou pour finir un repas léger. Nb ; Attention, ne soyez pas surpris par la... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

PETITS ROCHERS COCO ULTRA SIMPLES ET FONDANTS !

Une recette rapide, facile et idéale pour écouler des blancs d'oeufs !Pour une jolie présentation, j'ai mis la pâte à rocher dans une poche à douille et dressé les petits rochers en quinconce. Ne les cuisez pas plus de 10 minutes, et encore, surveillez le four ... Il faut que les rochers soient justes dorés. Ainsi ils seront encore tout fondants à l'intérieur ... Ingrédients (pour une vingtaine de petits rochers) :Préparation : 10 minCuisson : 10 min - 150 g de noix de coco râpée, - 150 g de sucre (j'ai mis du sucre de canne... [Lire la suite]
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08 mai 2015

COOKIE STICKS !

Après les "Brookies", les "Cookie Pies" et autres "Cookie Sandwiches", c'est au tour des "Cookie Sticks" de faire leur entrée fracassante sur le ring.Bang Bang !! ⚠ Attention, c'est pas parce qu'ils sont en sticks, qu'on peut en manger plus ⚠ 😆 Ingrédients (pour une vingtaine de cookie sticks) : - 230 g de farine, - 150 g de beurre très mou,- 1 oeuf,- 220 g de sucre de canne,- 1/2 cuill. à café de bicarbonate de sodium,- 1 belle pincée de sel, - 150 g de pépites de chocolat (je les ai faites moi-même en concassant de grosses... [Lire la suite]
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20 février 2015

CARRÉS AU CITRON

Le Velouté de Lentilles Corail a squatté ici pendant plusieurs semaines !!Vite, une nouvelle recette :)Je vous propose celle des Carrés au Citron, un classique qui a défrayé la chronique au début des années blog cuisine, soit en 2007 .... :)Une petite bombe délicieuse, bien citronnée et facile à faire : Ingrédients (pour un moule carré ou rond de 20 cm) : La base sablée :- 125 g de beurre mou, - 40 g de sucre glace, - 150 g de farine (j'ai mis semi-complète). La crème au citron :- 3 oeufs, - 2 cuill. à café de zeste de citron,... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

COOKIES aux FLOCONS d'AVOINE

** Cookies ** Une super recette, très rapide, et qui donne des cookies légers et croustillants.Il va sans dire que les flocons d'avoine y sont pour quelque chose ...... Mon grand a tout fini et m'en a redemandé, et vu que c'est rare .... je garde la recette précieusement de côté ;)   Ingrédients (pour une douzaine de cookies) : - 250 g de flocons d'avoine, - 250 g de farine, - 120 g de sucre de canne, - 1 oeuf, - 120 g de beurre mou,- 1 pincée de sel, - 1 pincée de cannelle, - 1 pincée de bicarbonate alimentaire. ... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Les MADELEINES au MIEL, de CHRISTOPHE FELDER

Réussies du premier coup !Une super recette ! Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) :(Recette de Christophe Felder, mes annotations entre parenthèses) - 3 oeufs, - 130 g de sucre semoule (sucre de canne complet pour moi), - 3 cuillères à soupe de miel de sapin (ou n'importe quel autre miel, moi j'ai mis du miel d'acacia), - 6 cl de lait, - 200 g de beurre, - 200 g de farine (semi-complète pour moi), - 10 g de levure chimique, - 1 cuillère à café de vanille liquide. Préparer la pâte la veille (je l'ai faite 4 heures à... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

"OH ! MAIS QUE SE PASSE T-IL ?" ........... COOKIE in a MUG !

"- Oh ! Mais que se passe t-il ?""- Mais que se passe t-il ?""- Oh ! Mais qu'est-ce qui se passe ?" Et là, seuls les plus de trente ans vont tilter X) "- Je m'appelle Nathalie, je suis une gentille et je suis poursuivie par un méchant ...""- Un méchang ! (tchouuuu tchouuuu -mouvement de tête-) Où est-tilleee ?" Ne me demandez pas le rapport avec la recette, il n'y en a pas. Il fallait juste que ça sorte.xp Cookie in a mug, please (Cookie dans une tasse) :   Ingrédients (pour un cookie) : - un mug, ou une grosse tasse,... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

PEANUT BUTTER COOKIES

Cookie time ! Ingrédients (pour une douzaine de cookies) : - 115 g de beurre doux très mou, - 100 g de beurre de cacahuète "crunchy", de préférence,- 1 oeuf, - 200 g de sucre de canne,- 220 g de farine (semi-complète pour moi),- 100g de flocons d'avoine, - 1/4 càc de sel,- 50 g de pépites de chocolat noir. Préchauffer votre four à 180°C. Dans un récipient mettre le sucre, la farine, les flocons d'avoine, le sel et les pépites de chocolat. Mélanger. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger. Vous obtenez une pâte à... [Lire la suite]
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