Pour le Tea Time, ou un petit déjeuner réussi, voici toutes mes recettes de Muffins.
Muffins aux fruits, au chocolat, nature ...

01 décembre 2015

MUFFINS US aux MYRTILLES

Retour aux desserts et autres joyeusetés du quatre heure, avec ces délicieux muffins US. Je vous propose une autre recette que celle que j'avais utilisée pour mes Muffins à la Fleur d'Oranger, une recette US, que j'ai déjà testée plusieurs fois, et qui a toujours fait ses preuves, en donnant un aspect joufflu et une texture très moelleuse aux Muffins. C'est la seule recette qui m'a donné un résultat proche des muffins qu'on peut trouver aux States. La voici, agrémentée généreusement de myrtilles .... Ingrédients (pour 10 muffins)... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

MUFFINS à la FLEUR d'ORANGER

C'est décidé, je reprends le blog aujourd'hui. Il le faut, j'en ai besoin. Cuisiner m'a manqué. Mon four aussi :)Plus encore dans ces périodes sombres où il faut s'occuper les mains et l'esprit pour "s'échapper" un peu ..... L'arrivée de mon nouveau four (précieuuuuuux) m'y a donc bien aidé et j'ai pu ressortir, enfin, mes recettes, ustensiles et moules en tous genres.Il me fallait reprendre avec un classique, que j'aime revisiter et que vous trouverez en abondance sur ce blog : les Muffins. Pas envie de me "prendre le chou"... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

les "BLUEBERRY MUFFINS" du "BOB'S JUICE BAR"

Il y a quelques jours, j'ai reçu en cadeau trois des livres de la nouvelle édition "Les Petits Plats", de chez Marabout.J'aime bien ces petits formats pour les livres de cuisine, et je trouve les sujets traités par cette édition, intéressants, ainsi que les recettes, originales, ce qui n'est pas toujours le cas pour ce type de format. Celle que je partage avec vous, n'est la plus originale, mais j'ai trouvé la recette très proche du résultat souhaité pour un muffin.Un coeur bien moelleux, bien fruité, et une belle forme. La recette... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

TEA TIME : MINI MUFFINS à la VANILLE

Comme un air de "Five O'Clock" avec ces petits muffins tout dodus et bien moelleux ....A la vanille, bien sûr, pour encore plus de raffinement ! Ingrédients (pour une douzaine de mini muffins) :(pour cette recette, il est indispensable d'avoir des mini moules à muffins, ou des "empreintes", ou autres petits moules) - 110 g de beurre,- 100 ml d'eau, - 70 g de sucre de canne, - 2 sachets de sucre vanillé, - 2 gousses de vanille, - 220 g de farine, - 2 oeufs, - 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C. Dans un... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

MUFFINS à la CONFITURE d'ORANGE

De délicieux Muffins, typiquement anglais, parfumés grâce à la confiture d'orange .....Idéal pour l'heure du thé. Ingrédients (pour 10 muffins environ) : - 200 ml de lait,- 110 g d'huile neutre,- 2 oeufs, - 320 g de farine, - 150 g de sucre roux, - 1/2 sachet de levure chimique, - 2 càs de confiture, ou de marmelade d'orange de qualité. Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, fouetter les ingrédients liquides : huile, oeuf, lait. Ajouter par dessus la farine, le sucre et la levure chimique. Mélanger à l'aide d'une... [Lire la suite]
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28 avril 2013

MUFFINS à la VANILLE et aux ABRICOTS SECS

Rien de tel que de bons petits muffins tout doux et bien vanillés pour réchauffer un peu le moral.Avec des abricots secs en morceaux et des amandes effilées bien craquantes sur le dessus, j'ai envie de dire : "Margaret, fais chauffer le TeaPot ..." Ingrédients (8 muffins environ) : - 110 ml d'huile végétale,- 100 ml d'eau, - 70 g de sucre, - 2 sachets de sucre vanillé, - 2 gousses de vanille, - 220 g de farine, - 2 oeufs, - 1/2 sachet de levure chimique, - 8 abricots secs coupés en morceaux, - amandes effilées. Préchauffer le... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

STREUSEL MUFFIN aux FRUITS ROUGES

Retour du muffin US (vous vous souvenez de ma recette chérie ?) en grosse force avec une version des plus gourmandes ...Aux fruits rouges ...... avec "streusel" ......... s'il vu plaît madame. Ingrédients (pour 10 muffins environ) : les muffins :- 2 oeufs, - 60 g de beurre, - 60 g d'huile, - 200 ml de lait, - 150 g de sucre, - 320 g de farine, - 1 càc de levure chimique,- 150 g de fruits rouges (j'ai pris surgelés). le streusel :- 50 g de beurre, - 25 g de cassonnade, - 65 g de farine. Préchauffer le four à 180°C.Préparer le... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

BANANO MUFFINS aux NOISETTES GRILLÉES

Sur une base de gâteau au yaourt .... Ingrédients (10 muffins) : - 1 yaourt, - 1 oeuf, - 2 bananes bien mûres,- 3 pots (utiliser le pot de yaourt vide) de farine,- 1 pot de sucre en poudre,- 1 pot de sucre roux,- 1/2 pot de beurre fondu, ou d'huile,- 1/2 sachet de levure chimique,- 1 grosse poignée de noisettes décortiquées et pilées. Préchauffer le four à 180°C. Commencer par écraser les bananes dans un récipient. Ajouter ensuite le yaourt, la farine, les sucres, la levure, le beurre ou l'huile et les oeufs. Mélanger. Mettre... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

MUFFINS "TEA TIME" à la GRIOTTE et aux CRANBERRIES

Dans la lignée du nouveau "Muffin Monday", je vous propose aujourd'hui une bonne recette de bon gros muffin bien dodu. Plus anglais qu'américain cette fois-ci, avec des parfums ... qui collent bien ! J'ai repris ma recette de base fétiche (-clic-) et je l'ai agrémentée avec les envies du jour. De l'anglais j'te dis ;). Alors voilà mon muffin "tea time" : fond d'amande amère, fourré avec des petites griottes (amarena) séchées et "toppé" avec des chtites cranberries ... le tout avec un thé, ça tombe sous le sens : Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

MUFFINS US au POTIMARRON

Je reviens à mes premières amours en ce moment, avec les cakes, les tajines ... et les muffins !Les muffins du jour sont de saison, au potimarron. Vu qu'il m'en restait depuis la préparation de mon tajine d'automne, et que je lorgnais depuis un moment sur les nombreuses recettes us qui déferlent en ce moment à base de courge en tous genres, ben nous voilà avec des muffins à la courge mes amis ! Ingrédients (environ 8 muffins) : - 130 g de farine, - 1 pincée de bicarbonate de soude, - 1/2 sachet de levure, - 1/2 càc de cannelle en... [Lire la suite]
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