23 mai 2012

BASBOUSSA au LAIT CONCENTRÉ

La Basboussa, c'est l'équivalent oriental de notre bon vieux gâteau au yaourt. La farine est remplacée par de la semoule fine, et le gâteau est imbibé de sirop .... Oh my ! Les égyptiens la réalisent souvent à la noix de coco et avec du yaourt. Je vous propose une autre version, avec du lait concentré .... Ingrédients : Basboussa :- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g), - 1 oeuf, - 2 tasses (j'ai utiliser une tasse standard de 150 ml, environ) de semouline fine ou moyenne,- 1/4 de tasse d'huile végétale, - 1/2 sachet... [Lire la suite]
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11 avril 2012

CAKE aux KUMQUATS CONFITS

Pour souhaiter la bienvenue (le pauvre, je vais le bouffer manger tout crrrru ...) de mon ch'tit kumquat sur le balcon (merki mamannnn ♥) ! Vous pouvez remplacer dans cette recette les kumquats par tout autres fruits confits ... C'est toujours un délice : Ingrédients (pour un moule de 20 cm) : - 200 g de farine, - 45 g de sucre (j'ai mis moitié blanc, moitié roux), - 65 g de beurre, - 75 ml de lait, - 2 oeufs,- 1/4 de sachet de levure, - 150 g de kumquats confits, - 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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22 mars 2012

CAKE saveur "MOJITO"

Mais qu'est-ce qu'elle nous sort là ................... ? Ben un cake "mojito". Menthe, citron vert, sucre roux, mais pas d'rhum (raaaa la fausse ! ben vi je consomme pas d'alcool). Je n'ai pas eu le temps d'attendre qu'il refroidisse avant de le couper donc les tranches sont grossières. Je vous conseille donc d'attendre le complet refroidissement, plus un p'tit séjour au frigo pour bien figer le cake et, ensuite, de le couper en tranches ... Ingrédients : - 2 citrons verts,- 130 g de beurre, - 120 g de sucre de canne,- 3 oeufs,... [Lire la suite]
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13 février 2012

CAKE au FLAN

Une perle, rapide et efficace ! Le gâteau de la mère de famille débordée mais qui assure quand même, ou le gâteau facile, qui en jette, et que (presque) tout le monde aime ... Ingrédients :(recette de Choumicha) le caramel :- 5 càs de sucre, - 5 càs d'eau. le flan :- 4 jaunes d'oeufs, - 80 g de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé,- 300 ml de lait. le gâteau :- 1 yaourt nature, - 1 pot de yaourt de farine, - 1 pot de sucre, - 1/2 pot d'huile, - 1 sachet de levure chimique, - 2 oeufs. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le... [Lire la suite]
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02 février 2012

Le "TOURNI-CRÊPES" au NUTELLA ♥

Fallait que je fasse dans le farfelu ... ça faisait longtemps ! Des crêpes, on en voit partout et c'est normal, c'est de saison.Bon le Nut', par contre y'a pas de saison, foi de nutivore vorace ! Mais c'est ce qui donne de la tenue aux tranches ... donc ! O-bli-ga-toire ! N'hésitez pas à faire participer les enfants ! Et na ! Ingrédients : - 20 crêpes, - du Nutella, ou autre pâte à tartiner. Tartiner une première crêpe de Nutella et la rouler sur elle-même bien serré. Tartiner une autre crêpe, poser à son "départ" la... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

THE "RUSTIQUE" (mais kèkcé ?)

Il s'appelait ......... "The Rustique". Ce n'était point un camembert, ni un viel homme peu maniéré. Plutôt un cake. Un cake, sans fioriture ni chichi, brut de pomme, bourré d'énergie.Flocons d'avoine, sucre roux, noisettes grillées, pulpe d'ananas.De quoi remonter les batteries à plat, les morals en berne et les esprits fatigués. Sans oeufs, qui plus est ! Ingrédients :d'après la recette de "EgglessCooking.com" groupe "sec" :- 195 g de farine, - 175 g de flocons d'avoine, - 70 g de sucre roux, - 1 càc de levure chimique, - 1/2... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

PAIN d'ÉPICES aux KUMQUATS CONFITS et PÂTE d'AMANDE

J'♥ prendre du pain d'épices en cette période avec mon ch'ti café l'après-midi. Je viens de finir mon paquet, alors mince, ou plutôt yesss, j'en ai fais un autre. Agrémenté de kumquats confits et d'un "inser" (oui je sais j'me la joue bûche design sauf que c'est pas une bûche ...) à la pâte d'amande. Agrumes et amandes .... je fonds. Ingrédients : Pâte à pain d'épices :- 250 g de farine, - 40 g de sucre roux, - 110 ml de miel, - 110 ml d'eau très chaude, - 170 g de confiture d'orange, - 1 càc de mélange à pain d'épices, - 1 càc... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

CAKE au LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ

Une recette repérée depuis qq mois sur le blog "Mes Brouillons de Cuisine". J'ai été séduite par la texture de son cake. Et je l'ai retrouvée lors de mon essai ! Yes ! Chouette cake, bien fluffy ("duveteux", "moelleux" ...). Ingrédients : - 120 g de farine, - 1/2 càc de levure chimique, - 4 oeufs, - une boite de lait concentré sucré (395 g), - 50 g de beurre. Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter ensuite les oeufs, en fouettant bien entre chaque, puis le lait concentré,... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

PAIN d'ÉPICES à la CONFITURE d'ORANGE, DATTES et ABRICOTS SECS (CONCOURS INSIDE)

Yes "Concours Inside" s'iouplait ! Alors voilà, ma copinaute Iza, du très chouette blog "La Petite Pâtisserie d'Iza" lance un concours ce mois-ci sur le thème du ... pain d'épices ! Elle m'a gentiment proposé de faire partie du jury. A vos pains d'épices !A vous donc les créas, les mélanges, les effluves poivrées ou "cannellées" (...), les fruits secs, les confitures, les parfums, les souvenirs d'enfance ..... J'ai posté récemment une recette de mélange à pain d'épices maison si ça vous intéresse, je vous la recommande vivement,... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

BANANA LOAF - CAKE à la BANANE

100% Comfort food* .......................... : Ingrédients : - 2 bananes très mûres, - 170 g de farine, - 170 g de sucre de canne, - 170 g de beurre très mou, - 1/2 sachet de levure,- 3 oeufs,- de l'extrait de vanille, - cannelle, pour ceux qui aiment ... On préchauffe à 160°C le four. On met tout les ingrédients dans le blender. On "blend" (...) On enfourne pour 1 heure ... Ben valà ! *Comfort food : "Les Américains appellent comfort food un aliment qui procure aux gens qui le consomment une sensation de réconfort et de... [Lire la suite]
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