01 septembre 2007

ENCORE Des PANCAKES !?!

    Et oui encore, et c'est la recette la plus fastoche que j'ai trouvée, parce que franchement celle avec les blancs d'oeufs montés et tout ... la flemme ! ET ben ils sont très bons ces pancakes et ils ont fait le délice de mes petits becs sucrés (dixit Eryn ... et oui les becs sucrés, c'est de famille ...) ... Ingrédients :- 250 g de farine,- 30 g de sucre,- 2 oeufs,- 1 sachet de levure chimique,- 300 ml de lait,- 50 g de beurre fondu.     Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 15 min et cuire comme... [Lire la suite]
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29 août 2007

La RONDE des BEIGNETS

    - " Chocolat ! ... Abricot ! ... Framboise ! ... Qui veut des beignets ? "Beignets, beignets, ... et oui encore des ... BEIGNETS ! Ceux de Nadia pardis, les meilleurs de la blogosphère ! Déclinés cette fois-ci en version mini et avec une technique de fourrage différente ... C'est parti ! Ingrédients :voir ceux de la "recette maître",pour ma part j'ai supprimé un oeuf. Pour le fourrage :Prendre de petites boules, les aplatir en forme de disque pas trop fin.Mettre une petite quantité de... [Lire la suite]
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28 août 2007

La BRIOCHE d'YVES THURIÈS { MEILLEURE BRIOCHE DE MA VIE ! }

Depuis le temps que je la voulais celle-là ! J'ai finalement trouvé un bête de four, le temps d'une semaine parce qu'il est déjà reparti ... :( . Mais j'ai eu le temps de faire une belle bonne brioche bien d'ché nous avec une bonne dose d'ingrédients ! Parce qu'on aura beau dire, les brioches lights, c'est pas bon ... Ou alors c'est pas des brioches. Nan, nan, jsuis désolée pour une bonne brioche, il faut beaucoup d'oeufs, sinon elle est sèche, et beaucoup de beurre (et oui désolée hihi), sinon elle file pas ! C'est comme ça, et moi... [Lire la suite]
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21 août 2007

PETITS PAINS BRIOCHES

    Après les desastres répétés de mes pauvres petites brioches que je n'arrivais pas à faire cuire convenablement (pour ceux qui ne sont pas au courant, le bas de mon four est "out") et comme j'avais tellement envie de cette bonne brioche à la fleur d'Oranger, bien moelleuse, bien fffffilante, bien ... (bon pourquoi tu te fais du mal comme ça ?) et bien j'ai remixé des petits pains en petits pains briochés. Faciles à congeler, toujours prêts, très bons, je n'ai pas hésité a employer la technique du... [Lire la suite]
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01 août 2007

Les PLIES aux ABRICOTS (ou comment plier un abricot ...)

    Ca fait un bout de temps que je n'ai pas fait de viennoiseries ... Alors allons-y pour une petite recette du fin fond de mes favoris. Depuis longtemps repérés, ce sont les pliés au choco de Manue qui m'ont tentés, mais version fruitée, avec des abricots frais ... Miamiamam, pétillant ! Ingrédients :- 300 g de pâte levée feuilletée,- 200 g de crème patissière,- 4 abricots. Faire la pâte levée feuilletée, réserver au frigo.Faire la crème patissière et laisser refroidir.Couper les abricots en deux et laisser ...... [Lire la suite]
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30 juin 2007

CHAUD les CROISSANTS ... !

    A la demande de mon mari, je vais devoir me lancer dans la réalisation des croissants ... Mais ça m'inspire pas beaucoup ces ptites bêtes là ... Jles sens un peu sournoises, et légèrement sadiques à préparer aussi, mais bon ... jvais quand même me lancer ! Alors je suis partie de sites en sites mais les recettes sont trop compliquées et trop longues pour moi alors j'ai regardé dans un de mes livres et j'ai trouvé celle-là, la plus facile que j'ai trouvée ...C'est parti ! Voir la recette de la pâte à croissants... [Lire la suite]
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30 juin 2007

BAGUETTE VIENNOISE

    Qui veut une baguette viennoise tout droit sortie de la boulangerie ?C'est par ici et bien entendu je l'ai trouvée sur le supa-site de Fidji !Moelleuse, douce, légère, ... tous les éléments de la réussite sont réunis. Ingrédients :(J'ai divisé en deux la recette de Fidji) - 235 g de farine,- 1 oeuf,- 100 ml de lait,- 1 càs de levure "Daisy Draté" (déshydratée bien sûr ... lol)- 20 g de sucre,- 30 g de beurre,- 4 g de sel,- 1 oeuf pour la dorure.     Préparer la pâte au robot ou à la main;... [Lire la suite]
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13 juin 2007

BRIOCHETTES au ORANGE CURD

    Depuis le temps que j'attendais ce genre de recette ... Je l'ai trouvée sur le super-site "Paprikas" de Mme Paprika.  
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