:: TARTES ::

.... Ou "Tarte au Soleil" !Ben oui, ce petit soleil qu'on a en ce moment et qui fait du bien au moral .....Je ne pense jamais à faire des tartes salées.L'occasion s'est donc présentée à moi lorsque j'ai acheté trois barquettes de tomates cerises à un 1€ (....qu'il fallait manger vite vous l'aurez compris ...). Super avec une bonne salade ! Recette please : Ingrédients : - 1 pâte brisée (j'ai fais une pâte maison avec de la farine d'épeautre, petit goût rustique à tester !),- 1 barquette et demi de tomates cerises,- 3 oeufs,- 1... [Lire la suite]

Enième ..... mais toujours aussi bon !Et aussi prétexte pour utiliser mon nouveau cercle à tarte ;) La classe hein ;) : Ingrédients (cercle de 26 cm de diamètre) : la pâte sablée :-  250 gr de farine,  - 100 gr de beurre pommade,- 1  oeuf entier, - 1 pincée de sel,- 30 gr de poudre d'amandes,- 50 gr de sucre glace. La crème au citron :- le jus de 3 citrons et les zestes, - 3 oeufs,- 150 gr de sucre semoule,- 10 gr de maïzena. La meringue :  - 2 blancs d'oeufs, - 1 pincée de sel,- 70 gr de sucre semoule, la... [Lire la suite]

Mais nannn pas Namadiaaaaa ... pfffOn connaissait le Namandier tout seul .... voici la tarte AU Namandier ! Tadaaaaaa ....Ben oui, j'ai voulu tenter cette expérience hors du commun dans un élan de génie (...), et bien m'en a prit, car c'était absolument délicieux. Le croquant de cette pâte sablée qui laisse place à une garniture fondante à l'amande ... un pure délice !A déguster en part raisonnable, tout de même ... (Hein ? Que ? Quoi ? Comment ?) Ingrédients (pour un moule de 20 cm) : la pâte sablée :- 250 g de farine, - 125 g... [Lire la suite]

Mon sang n'a fait qu'un tour (! quelle dramaturge je fais !) lorsque j'ai fais la connaissance télévisuelle de cette tarte vieille comme le monde du 18ème siècle.(toi qui n'a pas regardé "Le Meilleur Pâtissier" hier soir, t'peux pas comprennnndre ...) Je suis archi fan de l'amande en général, et le mot "frangipane", met toujours mes petites papilles en ébullition !Alors avec pâte feuilletée maison ET glaçage royale ............... j'ai cédé sans retenue à la tentationnn !! Bon, Mercotte n'a pas encore livré sa petite recette de... [Lire la suite]

C'est en voyant un dossier sur les tartes amandines que cette recette m'a inspirée.Il me restait quelques amarettis un peu secs. Je me suis dis, pourquoi ne pas les ravigoter un peu dans une petite tarte ? Chouette résultat .... à renouveler avec des arômes de café ou de chocolat pour encore plus d'accords de saveurs !Mais ça, c'est une autre histoire .... : Ingrédients : la pâte sablée :- 250 g de farine,- 125 g de beurre mou,- 100 g de sucre glace, - 1 jaune d'oeuf, - 2 càs d'huile de tournesol, - 2 càs de lait,- 1 pincée de... [Lire la suite]

Vous avez sûrement croisé la recette de David Leite (on sait toujours pô qui c'est ;p ...) chez Mouni ces derniers temps ....Elle a été testée par beaucoup de bloggueuses et rencontre un grand succès. J'ai voulu m'y coller à mon tour, à l'occasion d'un gouter organisé. Mais comme le temps me file entre les doigts avec mes p'tites vacances qui commencent demain, je l'ai fait cuire tout d'un coup, comme un gâteau, ou une tarte ("pie" en anglais) et je n'ai pas observé le temps de repos au froid (pas biennnnn).Plus qu'à découper en... [Lire la suite]

Une recette très facile, presque basique, mais qu'il fallait que je partage avec vous, parce qu'elle a été faite à quatre mains !Ma petite Nénette, c'est une férue de cuisine et de pétrissage, et elle arrive en un clin d'oeil dès qu'il faut "patouiller" quelque chose ... Alors, on a décidé, sur le tas, de se faire un petit dessert hier, avec de bons abricots .... Et voilà le travail : ^^Pas mal hein .... ? ;) (elle a "patouillé" la pâte et mis les abricots sur la pâte brisée) Ingrédients :- 300 g de farine, - 150 g de beurre en... [Lire la suite]

Vous vous souvenez du gâteau au gratin de ma tata Martine ?J'ai eu un flash il y a quelques jours et m'en suis rappelé. Alors pourquoi ne pas intégrer le fameux "gratin" à la petite tarte aux pommes que j'étais en train de préparer ?Bonne idée ! Le résultat fut fameux .... Ingrédients (4/6 personnes) : La pâte sablée :- 250 g de farine, - 125 g de sucre, - 1 oeuf, - 100g de beurre, - 1 pincée de sel.- 4 pommes à cuire (j'ai pris jonagold).le "Gratin" (j'ai divisé par deux car ma tarte était petite et remplie de pommes) :- 50 g de... [Lire la suite]

C'est la Tea Time attitude en ce moment ! Après les Muffins, l'Apple Pie. Un gros classique qu'on retrouve sur les tables anglosaxonnes et américaines surtout en cette période de Thanksgiving ou les classiques ont la côte. L'Apple Pie (et là vous pensez tout de suite à votre livre d'anglais, classe de 6ème ... ) c'est une tourte au pomme souvent parfumée à la cannelle, toppée (surmontée) soit avec la pâte étalée, comme je l'ai fais ci-contre mon amie, soit avec un crumble ou un "torsadage" de lannières de pâte, appelé "Lattice". ... [Lire la suite]

Oui je sais. Je suis une maniaco-dépressive du pain d'épices ... Mais je me soigne. Après la maison, la tatin ... mais salée et ouich ! Très chouette en tout cas cette association. De quoi bluffer des invités : - "Oh mais vous savez, ce sera à la bonne franquette ... juste une petite tatin sans façon et une salade." Ben tiens ... ;) Ingrédients (4/6 personnes) : la garniture :- 6 endives moyennes, - une noix de beurre, - une càs de sucre, - 1/2 verre d'eau. pâte brisée pain d'épices :- 250 g de farine (on peut prendre de la... [Lire la suite]