:: MUFFINS ::

Rien de tel que de bons petits muffins tout doux et bien vanillés pour réchauffer un peu le moral.Avec des abricots secs en morceaux et des amandes effilées bien craquantes sur le dessus, j'ai envie de dire : "Margaret, fais chauffer le TeaPot ..." Ingrédients (8 muffins environ) : - 110 ml d'huile végétale,- 100 ml d'eau, - 70 g de sucre, - 2 sachets de sucre vanillé, - 2 gousses de vanille, - 220 g de farine, - 2 oeufs, - 1/2 sachet de levure chimique, - 8 abricots secs coupés en morceaux, - amandes effilées. Préchauffer le... [Lire la suite]

... Ou non ! Je vous mets les deux recettes, comme ça, pas de frustrés X) ! Bon ... j'entends déjà les "mais c'est pas la saison des myrtilles, alloo quoooiiiii ...."Mais ceux que j'ai utilisé, je les ai récoltés sur les branches de mon Mister Myrtille ... vous vous souvenez ? Et je les avais congelé depuis ... et oublié ! J'y ai repensé en voyant sortir les premiers bourgeons (et ouich, c'est le printemps !) sur ses petites branches frêles ....Alors voilà tout ! :) Ingrédients (pour 8 muffins) :(je vous mets entre parenthèse... [Lire la suite]

Retour du muffin US (vous vous souvenez de ma recette chérie ?) en grosse force avec une version des plus gourmandes ...Aux fruits rouges ...... avec "streusel" ......... s'il vu plaît madame. Ingrédients (pour 10 muffins environ) : les muffins :- 2 oeufs, - 60 g de beurre, - 60 g d'huile, - 200 ml de lait, - 150 g de sucre, - 320 g de farine, - 1 càc de levure chimique,- 150 g de fruits rouges (j'ai pris surgelés). le streusel :- 50 g de beurre, - 25 g de cassonnade, - 65 g de farine. Préchauffer le four à 180°C.Préparer le... [Lire la suite]

Sur une base de gâteau au yaourt .... Ingrédients (10 muffins) : - 1 yaourt, - 1 oeuf, - 2 bananes bien mûres,- 3 pots (utiliser le pot de yaourt vide) de farine,- 1 pot de sucre en poudre,- 1 pot de sucre roux,- 1/2 pot de beurre fondu, ou d'huile,- 1/2 sachet de levure chimique,- 1 grosse poignée de noisettes décortiquées et pilées. Préchauffer le four à 180°C. Commencer par écraser les bananes dans un récipient. Ajouter ensuite le yaourt, la farine, les sucres, la levure, le beurre ou l'huile et les oeufs. Mélanger. Mettre... [Lire la suite]

C'est le "Free Muffin" (il est liiiiiibre ... le Muffin "sans")Butter free (sans beurre).Oil free (sans huile)Sugar free (possibilité de remplacer le sucre par de l'édulcorant qui résiste à la cuisson)Guilt free (sans culpabilité). Et avec du son d'avoine siouplai ! Alors le son d'avoine, pour celles qui ne connaissent pas encore, ça n'a rien à voir avec les flocons "Kouakers" du même nom ...Ce n'est en fait que l'enveloppe qui entoure la céréale.Elle est très riche en fibre, très, très. Ce qui fait de mon muffin, un muffin transit,... [Lire la suite]

Dans la lignée du nouveau "Muffin Monday", je vous propose aujourd'hui une bonne recette de bon gros muffin bien dodu. Plus anglais qu'américain cette fois-ci, avec des parfums ... qui collent bien ! J'ai repris ma recette de base fétiche (-clic-) et je l'ai agrémentée avec les envies du jour. De l'anglais j'te dis ;). Alors voilà mon muffin "tea time" : fond d'amande amère, fourré avec des petites griottes (amarena) séchées et "toppé" avec des chtites cranberries ... le tout avec un thé, ça tombe sous le sens : Ingrédients (pour... [Lire la suite]

Je reviens à mes premières amours en ce moment, avec les cakes, les tajines ... et les muffins !Les muffins du jour sont de saison, au potimarron. Vu qu'il m'en restait depuis la préparation de mon tajine d'automne, et que je lorgnais depuis un moment sur les nombreuses recettes us qui déferlent en ce moment à base de courge en tous genres, ben nous voilà avec des muffins à la courge mes amis ! Ingrédients (environ 8 muffins) : - 130 g de farine, - 1 pincée de bicarbonate de soude, - 1/2 sachet de levure, - 1/2 càc de cannelle en... [Lire la suite]

Oui, je sais ... "pas trop un temps à manger des muffins" ... MAIS ! Je suis sûre qu'il y a des irréductibles ..... :p ! Ingrédients (pour 8 à 10 muffins) :- 110 g d'huile neutre, - 100 g d'eau, - 2 oeufs, - 90 g de sucre, - 1 càs de café soluble, - 20 g de cacao non sucré, - 2 carrés de chocolat au lait, - 220 g de farine, - 1/2 sachet de levure chimique. Mélanger au fouet l'huile et l'eau. Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Fouetter.Ajouter le cacao, le café soluble et re-mélanger. Terminer par la farine et... [Lire la suite]

Et un, et deux, et trois zér..... :p "Chocolate Chip", "Blueberry", "Xxxtra Chocolate Chip" ... je suis généreuse aujourd'hui ;) !Ingrédients (pour 10 muffins natures) : - 2 oeufs, - 60 g de beurre, - 60 g d'huile, - 200 ml de lait, - 150 g de sucre, - 320 g de farine, - 1 càc de levure chimique. Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le lait, le beurre fondu et l'huile. Ajouter ensuite en une fois fois la farine et la levure chimique. Mélanger SANS FOUETTER... [Lire la suite]

.... ou plus "françaisement" parlant (!) : "Doughnut-Muffin Glacés". Autrement dit, un doughnut, ou donut, cuit comme un muffin et au four.Avec cette absence de friture on peut bien se permettre un bon glaçage bien épais ........... ^^ Une recette adapté du site "King Arthur" (américain, il va sans dire ....) : Ingrédients (pour 10 "doughnut muffins") : la pâte :- 2 oeufs, - 60 g de beurre, - 60 g d'huile neutre, - 150 g de sucre roux (ou à défaut du sucre blanc), - 200 ml de lait, - 1/2... [Lire la suite]