:: GRATINS ::

Encore 0°C ce matin ...On sort l'artillerie lourde : "Gratin de Lentilles Corail" siouplai' ! Ca rappellera des souvenirs à certaines ... peut être ;) Ingrédients (6 personnes) :- 300 g de lentilles corail, - 1 oignon, - 1 carotte, - 750 ml d'eau, - 2 oeufs, - 2 càs de persil, - 2 càs de graines de sésame, - 50 g de gruyère râpé, - une càs d'huile d'olive, - sel, poivre. Peler et émincer finement l’oignon et la carotte. Faire revenir environ 5 min sur feu doux dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les... [Lire la suite]

Une recette qui ressemble un peu à celle-ci, mais où j'ai remplacé la ricotta par de la béchamel light ...L'expression italienne "in bianca" sous-entend "en sauce blanche", c'est à dire une sauce à base de crème fraîche ou de béchamel, qui vient remplacer la sauce tomate ou bolo traditionnelle.Avec du parmesan, des oeufs et des épinards ... le tout pour un bon plat complet ! Ingrédients (pour un plat à gratin de 6 personnes) :- un paquet de feuilles à lasagne sèches ou fraiches, - 500 ml de lait,- 2 grosses càs de maïzena,- 500 g... [Lire la suite]

Je vous parlais pommes de terre la semaine dernière ... je récidive ce dimanche avec une délicieuse recette bien roborative ... Les pommes de terre sont tranchées très finement, aménagées et rangées soigneusement, assaisonnées et cuites jusqu'à obtention d'une texture "crispy" à tomber par terre. Photo please : Ingrédients (pour 6/8 personnes) :- 2 kilos de pommes de terre (de préférence, choisir des pommes de terre de mm calibre mais ce n'est pas obligatoire),- 3 càs d'huile d'olive, - 3 càs de beurre fondu, - 4 échalotes... [Lire la suite]

Tirée du "Sale e Peppe" du mois de novembre, cette délicieuse recette d'accompagnement saura ouvrir les papilles à un fromage italien peu connu en France, le Gorgonzola. A la saveur très typée, le gorgonzola offre une pâte persillée et très crémeuse, qui se lie à merveille dans les plats cuits au four ... Pour cette recette, vous aurez besoin de petites pommes de terre nouvelles, plus elles seront petites, meilleur le résultat sera.A vos four, près ... ? Ingrédients (4 personnes) : - 800  de pommes de terre nouvelles, de... [Lire la suite]

.... Su-per bon !! Ingrédients (2 personnes) : - 1 potimarron (environ 500 g, plus ou moins), - 2 tranches de saumon fumé, - 2 oeufs, - 200 ml de lait,- 1 ptit oignon, - sel, poivre, - 1 bonne pincée de muscade moulue, - graines de sésames et pignons pour le dessus.- 1 càs bombée de chapelure pour le fond. Préchauffer le four à 230°C. Saupoudrer la chapelure au fond du plat à gratin (elle va permettre d'absorber l'eau qui va être rendue par le potimarron en cuisant). Couper le potimarron en cubes, et enlever la peau à l'aide... [Lire la suite]

Presque de saison ..... De quoi amorcer un peu ma big botte de menthe (m'enfin, il m'en reste une quasi botte mdrr) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 courgettes moyennes,- 4 oeufs, - 1 grosse poignée de petits pois frais ou surgelés,- 1 brique de 20 cl de crème liquide à 15%, - 50 g de parmesan, - sel, poivre,- 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche, - 2 càs d'huile d'olive, - 1/2 verre d'eau. Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les courgettes en lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive et... [Lire la suite]

Lors de ma dernière visite du marché, j'ai dégoté de jolies petites courgettes marocaines. Ni une ni deux, je les ai vu tout de suite trouver bon mariage avec mon pesto de fanes de radis ... Bien assaisonné et fait en un temps record, ce petit gratiné, j'en suis sûre, trouvera prochainement sa place sur vos tables ...... Ingrédients (4 personnes) :- 1 kilo de petites courgettes, - 1 pot de pesto (j'ai utilisé cette recette), - 1 petite boite de concentré de tomates (environ 2 càs), - 2 feuilles de laurier, - 1 gousse d'aïl,- qq... [Lire la suite]

De la régression à l'état pur ... Un mélange de coulant, de croquant, de parfumé, de fondu, de tout plein de petites choses, qui fait d'un petit plat ultra rapide et ulllltra facile, une petite merveille. Ingrédients : - un coulommiers pas trop jeune (ou un camembert ...), - une poignée de noisettes, - qq branches de thym, - un soupçon de poivre .... Couper le coulommiers en deux dans le sens de la longueur. Garnir une partie avec qq noisettes et une branche de thym. Assaisonner avec qq tours de moulin à poivre et refermer le... [Lire la suite]

Alors que la tendance est plutôt à la détox, j'arrive un peu comme un ch'veu sur la soupe avec mes lasagnes ... MAIS ! Mes lasagnes, elles sont pas si "poufpouf" que ça : Ricotta, épinards, pas de crème fraîche ni de béchamel. Un peu de parmesan, quand même ! pour agrémenter, et de l'origan. Une version "light", si je puis m'exprimer ainsi et vu que je suis sur mon blog ben j'vais pas m'géner ;p. Ingrédients (pour un plat à gratin de 6 personnes) : - un paquet de feuilles à lasagne sèches ou fraiches, - 400 g de ricotta, - 500... [Lire la suite]

Une délicieuse façon d'accommoder les haricots verts ! Y'a pas à dire ... les haricots on ne sait JAMAIS comment les préparer de façon originale. J'ai trouvé cette recette gourmande, pas forcèment calorique mais très "comfort food" ... idéale pour la saison hivernale. Et puis, ça fait manger du vert ! ^^PS : Pour faire vite, j'ai utilisé des conserves. Ceux qui ont le temps peuvent le prendre pour cuire les champignons et les haricots verts ........ ;) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse boîte de conserve de haricots... [Lire la suite]